天美 （てんび）

天美　特別純米

この「透明感」や「水々しさ」を感じれる酒は多くないはず。
微炭酸の爽やかさと綺麗な飲み口でスイスイ盃が進む。甘くなく、香りが寄り添う程度なので、食事の邪魔をしない。

最近はボディ感がある酒を好んでいたけれど、この軽さはあり。軽いと薄いは違って、水々しい酒と水っぽい酒も違う。
日本酒初心者にもおすすめできる一本。

爽やかな甘みと炭酸感で、サラッと消えるように喉を通っていきます。絶妙です。食中にいただくようなお酒ではありません。
かなりの炭酸感がありますので、開栓後日にちが変わるごとの飲み心地が変わりますが、それでも美味しい。1650円＋税

天美* 純米大吟醸 長州山田錦50%
一昨年新発売する際、香味バランスが上手くないと決まっていた発売時期を延期してまでこだわった逸品の三年目酒。気品ある白ブドウ系の上立ちから、ファーストアタックも同じくシルキータッチのフレッシュ白ブドウ、昨年感じたセメ香があまり感じず、口内で温まると甘旨が膨らむも、昨年ほどの濃醇さはないかも。でもそのバランスはむしろ最近の好みに近い。
（３日目）と思ったものの、やはり濃醇甘旨炸裂、でも終盤の辛苦もあり、くどさはないので酒が進む。初日はかなり酔いが回ってから呑んだ、かつ温度帯が低いままの感想だった気がする。

天美 純米吟醸 うすにごり 生原酒 通称桃天
香り、味の広がり共に華やかでうすにごりらしい甘みを酸味と苦味がスッと流してくれるバランスの良いタイプ。
年を追う度華やかになってくれる桃天。今年は特に春酒ど真ん中、これくらいのものが欲しかった所をぶち抜いてくれた。来年も楽しみである。

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」

天美　純米吟醸　うすにごり生原酒

上澄み、爽やかもほのかにアル臭
攪拌してまろやか微炭酸
あー、コレって思うも、、
もう少しガス感あったような...
炭酸注入しすぎてて、
わたしがおかしくなってるのかな

炭酸注入でドライ感増して、
あー、これこれって納得はしてますが、、
正解がわかりません🤣

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.5
炭酸 5.0

はい、この先はおいしいって前提の話し
温度上がると辛味増して、
バランスに少し違和感
そのかわり、丸みある優しさは満載
この優しさの半分もわたしにあれば、
もう少し対人関係うまくやれるのかな
とにかく、今年も桃天捕獲できて何よりです

天美　新酒 純米吟醸 にごり生

とってもシルキーで透明感あふれる爽やかな酒質で美味しいお酒です😊

そして、薄めの甘さで旨みも程よくありバランスもいいです👏🏻食中酒としても癖が強くないので幅広い食材に合いそうです。

しかしながら、天美は5年前に大きな衝撃を受け、日本酒沼に落とした銘柄のベスト３に入る銘酒なのです❗️僕にとってはですね…

天美は、もっと華やかで甘味があるイメージが強いのです。前年飲んだ黒天生が優しさの中にもしっかりとした華やかさがあったので期待が大きかったので、このようなコメントになってしまいました😓

備忘錄

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナきき酒🍶