甲子 （きのえね）

甲子 KINOENE LODESTAR

澄んだイソアミル系の香り、バナナやメロン系。
口に含むとしっかりとした甘味酸味を同時に感じる。

2日目は熟れたメロンのような味わい。
お燗は旨味も出てこず、酸味がえぐみに代わりそうな感じで向いてません。

この香りで、甘酸が強いとちょっとバランスが悪いようにも感じます。
少しだけ残して置いたら、味がしっかり出てきてこっちのほうが断然美味しいんですけど・・・
開けてから時間を置いたほうが美味しいお酒だったのかもしれません。
　

甲子（きのえね）ひやおろし 純米大辛口

「甲子 ひやおろし 純米大辛口」は穏やかな香り豊かな旨味と優しい酸が広がる柔らかく深みのある味わいです。
飲用温度帯も冷酒〜お燗まで幅広くお好みの温度で秋の味覚と共にお愉しみ下さい。
扁平精米された千葉県産の五百万石とふさこがねを原料米に使用して辛口に仕立てられたお酒を蔵内で一定期間熟成させた秋あがりのお酒です。
辛口の中にも豊かな旨みが残ります。これは燗で冴えるやつだな。次は燗で！
アテはマグロの赤身。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹６８％ 掛８０％
日本酒度：+８．５前後
アルコール度数：１６度

購入価格　2,400円（税抜）

KINOENE METEOR SHOWER
最近、色々とチャレンジしている甲子ですが、
これも試験醸造的なお酒です。
お米は美山錦を使っています。
一部スペック非公開との事ですが、
度数15度　酒度−8 酸度1.2
ほぼ、バレてるじゃん🤣

味わいは、あーやっぱり！という甲子スタイル！
甘くてジューシー、フルーツが
ぎっしりという印象です。
ただ、このお酒、アル添酒なんですよね〜
最近、純米酒よりもアル添付酒の方が、
良い味出てるお酒って結構ありますよねー😙

甲子 RAIKOU 純米吟醸生原酒

「甲子 RAIKOU 純米吟醸生」は上品で華やかな香り優しい甘味と綺麗な酸発酵由来の微かなガス感が広がるフレッシュでジューシーな味わいです。
【商品案内文より】
開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転ガス感が除々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と丸みのある味わいへの変化までお楽しみいただけます。
アテは春雨煮込み。うまいうまい😋😋

大人のリンゴジュースです。凄く呑みやすい！

程よいガス感
甘旨フルーティー
苦味もいい感じ
アルコール感は感じられます

甲子春酒香んばし 純米大吟醸
柔らかフルーティで優しく入ってきて甘口の味わいが優しくじんわり消えていく。美味しい〜。日本酒＝淡麗辛口と思ってる人が飲んだらひっくり返りそうな味わい。

甲子　BYAKUYA　白夜　生酒

香り
白く瑞々しい赤リンゴ　水飴

味わい
フレッシュ、エアリーなテクスチャー　それは綿飴　冷やし直したサイダー　

感想
午前4時に目が覚める　朧気な意識と喉の渇き　冷蔵庫から取り出した三ツ矢サイダー0kcal　薄明かりの中、空にはぷかりと浮かんだ雲

ペアリング
新生姜と茗荷の甘酢漬け→合うがもう一押しな印象。
カボチャとクリームチーズのポテサラ→シームレス、瓜の風味が綺麗に残る。
ポン酢とオリーブオイルドレッシングのトマト→日本酒の甘やかさが際立つ！

開栓3日目
繊細でキュートな甘味に気づく。

ガス感のようにも感じられる酸味が口の中に広がります。口の中で味わうと旨みも感じられる。最後は酸味と苦味が合わさってキレる！少し黄色っぽい日本酒。白いグラスに入れるとよく分かる！
さすがと言える。純米酒でここまで出来たら素晴らしいのではないか！

純米吟醸　生酒　RAIKOU 雷光。
シュワっとビターなフルーティさ、後半はおとなしめ、柔らかな甘味。
開けたてをしっかり楽しみたい、なので家飲み推奨。