銘柄は一番優れた酒であるように願いを込め、干支のひとつである十干十二支の第一位を意味する「甲子（きのえね）」と命名。創業３００年以上の歴史を誇る酒蔵ですが、現在はあえて杜氏をおかず、若手の蔵人たちが酒を醸しています。設備投資を惜しまず、最新の醸造機器も積極的にとり入れるなど、現代の嗜好に合ったお酒を探求しています。 ピチピチしたフレッシュな風味が特徴で、ほどよい酸味とキレ味もある。ワイングラスで香りを楽しみたくなる華やかな印象があります。魚介類と合わせたくなる味わいですが、和食だけではなく、カルパッチョやパスタなど、素材を生かしたイタリアンのような洋食とも好相性です。
甲子のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビュー後半記憶が無い
3.5テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年10月2日
![後半記憶が無いさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビュー八千代が大好き
4.5特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2
2023年10月10日
![八千代が大好きさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューたけ
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
2023年10月26日
![たけさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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わふ
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
2025年11月30日
![わふさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
3.02025年11月30日
![オゼミさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
5.02025年11月30日
![オゼミさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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オゼミ
5.02025年11月30日
![オゼミさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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くろーばー
4.5テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年11月28日
![くろーばーさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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えなちゃん
3.82025年11月26日
![えなちゃんさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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そうそうの
4.5特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦、五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年11月24日
![そうそうのさんによる甲子(きのえね)の日本酒レビュー]()
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甲子の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 SENSE OF WONDER精米歩合：58%、アルコール度：16% |
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 MOON HALO原料米：美山錦、精米歩合：非公開、日本酒度：-8.5、酸度：1.2、アルコール度：15% |
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BYAKUYA 白夜アルコール度：15% |
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碧星原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：15% |
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甲子の酒蔵情報
| 名称 | 飯沼本家 |
|---|---|
| 特徴 | 千葉県の北部中央に位置する印旛郡酒々井町。その町の名は、親孝行息子が井戸から水を汲んだところ、酒になったという「酒の井」伝説という珍しい由来を持つ。そこに300年の歴史を持ち蔵を構えるのが「飯沼本家（いいぬまほんけ）」である。もともとは農業と林業を営んでいたが、元禄年間に江戸幕府より神社仏閣に奉納するための酒を造る許可を得たことから、日本酒造りをはじめたとされる。代表銘柄は「甲子」が知られ、干支の一番最初にあたり物事のはじまりを意味すると考えられていることから、縁起の良い名称として名付けられた。酒造りの特徴としては、県内でも数少ない精米工場を持ち、時間と手間はかかるが雑味の少ない味わいが可能となる『扁平精米』という方法で精米を行っている。また、最新の機器も導入し、大型タンクでは“櫂入れ作業”をコンピューターで制御し、温度も0.1℃単位で管理し、少人数で機械の利点を生かしつつも伝統の技で醸す製法で酒造りは行われている。近年では酸味を生かし仕上げた「甲子あっぷる」や、しぼったその日に発売する”日本酒ヌーボー”「酒々井の夜明け」など新たな商品も次々に登場し、長い歴史ながらも伝統だけでなくチャレンジ精神のあふれる蔵である。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 甲子 一喜 きのえねアップル 酒々井の夜明け THE EVOLUTION チーバくん |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 千葉県千葉市中央区春日２丁目９−１５ |
| 地図 |
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