甲子 （きのえね）

甲子　秋上がり　純米吟醸　五百万石　精米58%

含み、甘酸！モダンな味わい。
酸味に旨味が絡んでますね❗️
後半は酸味が広がり少しの辛味も感じ
酸辛でキリッと仕上げます！

単独でも食中でもいけます！
美味しく頂きました‼️

まさに柿の様なテイスト。濃厚であるがほのかなガス感のおかげでスッキリ飲める。たくさん飲むには少しくどいかもしれない。

甲子　純米吟醸　碧星
ここも最近種類が多いこと、
まあ、次から次へと出てくるのね🤣
これは軽めですが、柑橘系の酸味があって、
なかなか爽やかです。

甲子　純米吟醸　生酒　RAIMEI　雷鳴
以前飲んだのは雷光　ちょっとまぎらわしい　こちらは火入れかな
わずかにピリッとしたガス感のある口当たり

フレッシュで芳醇な甘さとまろやかながらぐっとくる旨味が膨らむ
パインのようなジューシーな甘さ🍍

メリハリの効いた甘酸辛味で重さは感じない

甲子　秋あがり　純米吟醸
4.6

さすが甲子という言葉が似合います。
とても飲みやすく美味しい日本酒。
フレッシュさと酸味が主体の日本酒という印象。冷酒でいただきましたが、やはり冷酒がいいのかなと思います！

フレッシュさや華やかな香りを絶妙なバランスで残しながら、静かに熟成した逸品。時間が経つにつれまろやかさが増す味わいを、さまざまな秋の味覚と組み合わせ、新たなマリアージュを探るのも一興です。「甲子秋あがり」とともに、変化の季節をお愉しみください。
［内容量］720m［アルコール分］16度
［原材料名］米（国産）、米こうじ（国産米）
［精米歩合］58%

純米吟醸　LODESTAR火入

微かなガス感とフルーティな香り、かなり強めの甘味。でも綺麗なバランスでなかなか良い感じ。細身の嫌味の無いお酒。

純米吟醸　原酒　冷やおろし
しっかりとした甘味が印象的。
甲子はどのお酒を飲んでもこの甘味が特徴ですかね。

2025年7月備忘録
銘　　　　　柄：甲子 きのえね 夏なま
ｓａｋｅｔｉｍｅ49位
酒　　　　　蔵：株式会社飯沼本家　@kinoene_sake
所　　在　　地：千葉県印旛郡
原　　料　　米：千葉県産五百万石×兵庫県産山田錦
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：58〜60 扁平精米
アルコール度数：16
日　本　酒　度：▲2〜±0
酸　　　　　度：1.5〜1.7
ア　ミ　ノ酸度：1.1〜1.3
酵　　　　　母：きょうかい1801号
コンディション：生原酒

雷光から時間は空いて甲子2本目 これは爽やかで旨い いっしょに買ったCEL-24とベクトルが同じの吟醸香 日本酒度よりも甘く感じる 亀泉と同じく濃醇でロックでもいける 私◎

2025年5月備忘録　■甲子 きのえね［saketime 50位］限定酒 RAIKOU ~雷光~ 純米吟醸生酒 無ろ過 五百万石・山田錦58%精米 使用酵母1801+1001 ALC16度 千葉県印旛郡 株式会社飯沼本家

初購入の甲子は限定酒 開栓すぐはピチピチ感を少し感じる ただ雷光の名前ほどは感じませんでした 五百万石と山田錦の旨みたっぷりで芳醇な味わいだったため、爽快な評価とは飲み口が異なりました うーん旨いのだけれど名前負け感 私◯妻◯

秋あがり
雑味なくキレイな甘酸
バランスすばらしい〜