甲子 （きのえね）

銘　　　　　柄：甲子　BYAKUYA 白夜　生酒　@kinoene_sake
ｓａｋｅｔｉｍｅ50位
酒　　　　　蔵：株式会社飯沼本家
所　　在　　地：千葉県印旛郡
原　　料　　米：美山錦
タ　　イ　　プ：普通酒
精　米　歩　合：-
アルコール度数：15.0
日　本　酒　度：▲9.0
酸　　　　　度：2.2
ア　ミ　ノ酸度：0.6
酵　　　　　母：-
コンディション：生酒
価　　　　　格：税込3000円/升

以前居酒屋でも飲んだ白夜　アル添と思わせない旨さ　飲んで苦しくなるアル添とそうではないものの違いは何だろう… 醸造アルコールの比率？！

開栓小さな気泡ありのややピチガス感　甘み→旨み→酸味とバランスよく感じられる　精米歩合は非公開だけど60〜70%くらいな印象　上手に調整されているんだろうけど何も言われずに純米酒ですって出されたら絶対分からないレベルです（主観）　私◎

フレッシュ感とキレの良い酸味。ワインのよう。香りも良き。

甲子 純米大吟醸 うららか

甲子最高峰の純米大吟醸をアルコール分13度におさえることで、軽やかながらもしっかりとした厚みのある味わいの特別な逸品に仕上げられています。
アテは鶏チャーシュー。うまいうまい😋😋

甲子林檎　純米吟醸　きのえねアップル

高島屋

甲子 純米吟醸生酒 はなやか （300ml）
26/3/8購入→4/17開封→4/18完飲

🍑のような吟醸香。心地よい微発泡があり、名前の通りはなやかな香り、ふくよかな丸い旨みが拡がりますわ。

後口は割とスパッとキレており、酸や苦味は少なくするりと流れますわ。

ボリュームがありながら飲みやすく、300㎖ではすぐなくなってしまいますわ… はなやかは福岡では入手困難なのが辛いところ…

甲子、やっぱりどれを飲んでも確実に美味しいですわ。やっぱり凄い！

甲子 純米 うまから 磨き八割
はちみつとバニラのフレッシュな香り
口に含むと微炭酸のピリピリ感があり、リンゴのような酸味とラムネっぽい清涼感を感じます
あとから、蒸しピーナッツのような心地良い香りもします
軽い旨味もちょうど良く、全体的にフレッシュで爽やかなお酒です

千葉県印旛市 飯沼本家 甲子 純米吟醸 生原酒 夏なま
開栓後３日後で好きな味わいに。フルーティーで華やかな香り。若干フレッシュ感は無くなるが、かなりのボディ感がある。個人的には少し寝かして飲むとよい感じの甘辛になる。美味い。

純米大吟醸　山田錦ふさこがね直汲み生原酒

軽やかガス感にフルーティな香り、やや強めの甘味と酸味、こざっぱりしたスケールのほどほどの飲み口。綺麗で美味しいけどおとなしいね。いまひとつ物足りないな。

【甲子 夜光】マスカット、微かにバナナの華やかでフルーティーかつ綺麗な甘・微かに酸の香り。ガス感のあるピチピチとした口あたりにスッキリとした澄んだマスカット、微かにバナナの甘味は比較的キレが良い。含んだ瞬間にブドウ系のピチピチとした綺麗な酸味がブワッと口の中に広がる。まろやかでジューシーかつ上品な濃い旨味が最後まで口の中に広がり続ける。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かにバナナの香りに最後まで舌に残るジューシーな旨味が良い余韻。ガス感を感じられるピチピチとした口あたりにキレの良いスッキリとした澄んだ甘味、ブドウ系の綺麗な酸味とで軽やかな前半の印象とまろやかでジューシーかつ上品な濃い旨味にじわりと広がる後味とのバランスが良い。お久し甲子さん。蔵出しから約半年経ってから開栓。最近、常温保存した日本酒って美味しいのでは？と思い始めました。いつか-5℃まで冷やせる自宅の日本酒専用冷蔵庫と常温保存で寝かせた全く同じお酒でどのような味わいの変化が起きるのかを試してみたいですね。

甘さと若干の酸味が同居する感じ。甘さが勝っているので好みがすごく分かれると思う。私は好きな方かな。