甲子 （きのえね）

甲子 純米 大辛口 冷やおろし
令和8年10月、JR京都伊勢丹で購入。

今年のひやおろし第四弾。秋酒としては第五弾。
自分がお世話になってきた酒屋さんにはあまり取り扱いのない甲子、京都で偶々遭遇して即決。
大辛口とありますが、まず甘さが立ってから辛味がくる感じ。ペアリングが定まりません。辛さはそれほど強くなく。
税込1,540円とコスパは抜群なので、まぁ良し。

秋あがり
千葉は飯沼さんの季節商品です。イチョウの葉が描かれつつ清涼感あるクリアグリーンのボトル、10月なっても夏日がある関東の謎の陽気にぴったり？ おおお、見た目通りというか説明通りというか、フレッシュでジューシーなのに熟成した落ち着きも感じられ、軽やかさがあるのに16度といろいろ意外性があります。同じことを感じる蔵は…大信州くらいしか記憶にありません。千葉酒は寒菊だけではないですので、飲んで応援しましょう。あ、開けようとしたら栓が吹き飛びましたので要注意です。精米歩合58% ¥3400（税別）

甲子 純米 生酒 潤実
26/9/14購入→10/10開封→10/14完飲

柑橘、🍊の香り。口当たりは柔らかく微炭酸も残り、含んだ旨みは夏みかんやグレープフルーツのような酸味がありジューシーですわ！

2日目以降もむしろ🍊感が増してきてうまうまですわ！
酸味もしっかりあるので、ボディはすっきりしていて飲みやすいですわね。

終盤は少し苦味を伴うビターテイストになり、飲み進めるごとにちがう一面が見られる多彩な味わいでしたわ！☺️

甲子(きのえね)
純米吟醸 原酒 冷やおろし
飯沼本家@千葉県
⁡
初口に酸味立つ
甘味強め
後口ピリッ
フルーティーなお酒

しっかりしたガス感。
開けたては辛みが強くて少し平坦かな、と思ったけど、一晩寝かせたら米の風味や吟醸香が出てきた。
最初の印象は美山錦らしいスッキリさだったけど、置いておくと、山田錦らしい含み香が出てきた、気がする。
好き好きだろうけど、2日目のほうが丸さや甘さが出ていて美味しいと思う。
前に飲んだもののラベルが変わった？？

甲子 純米 うまから 磨き八割

しっかりしたお米の旨味があります。
それと酸味。最後にキレるほど良い辛口。旨い。

こっ…これは…😍
香り穏やかだがフルーティ、含むとたちまちシュワシュワっとガス感が広がり美しくジューシーな甘旨味が口いっぱい広がりスッと消えていく…。バナナやメロンの様なしっとりした香り…。
余韻も非常に綺麗で雑味を一切感じない。
まさにボトルがこの味わいを演出してます！
※開栓数日後、当初のガス感が穏やかになり、注いだグラスを常温でしばらく放置すると、驚くほど香りが開き甘旨味も増しますた。"生酒"ならではの変化♡

甲子　秋上がり純米吟醸58%
爽やかな秋の果実のような香り。
さっぱりとしたおとなしい酸味を基調に
程よい甘みと主張しすぎないうまみ。
喉越し涼やかなのに、
うん、飲んだぞ、っというしっかりした満足感。
一夏超えて寝かされて、
全ての角がとれて、でも主張もしっかりあって。
今の季節にぴったりだし、
開栓してしばらく放っておくとまた面白そう。
茄子の肉味噌炒め煮、酢の効いたチキン南蛮といっしょに。
とっても美味い、気持ちいい秋の夜。
(酒のアトリエ吉祥)

千葉の甲子 純米 大辛口 冷やおろしを堪能。
最近この銘柄は甘うまで人気があるが、
今回は酒度＋8.5で精米歩合80%という正に辛口。
ボディ感があり、酒感もしっかりあるが、
冷やおろしということで後味は比較的スッキリ。

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甲子 秋あがり 純米吟醸