きのえねアップル （kinoene apple）

純米吟醸　完熟。
火入れをすることで完熟だって。
爽やかでもありしっとりしたジューシーなりんごの果汁感、やや渋甘な後味。
ほんとりんご、ワインのような使い方がいいかな。

甲子林檎　完熟きのえねアップル 純米吟醸

さかや栗原さんの店頭試飲会で気に入った一品。
もちろん上位にランクインしました。

ジュワジュワ微発泡。
酸味と甘味がまろやかに調和していて爽やかです。
このバランスがとても美味しい💓
日本酒っぽくない、初めて飲む感覚。

甲子林檎 純米吟醸

備忘録

完熟きのえねアップル
川越の角打ちにて
いつも通り地元のスパ銭で
サウナをキメて飯食って
飲んでます
完熟という表記に偽り無し
しっかりとりんご風味を感じますね
僕個人はめっちゃ好きですけど
これが嫌な人も居そうですね

これも近所のお酒屋さんで見つけて飲んでみたかったので買いました。
2千円くらいしたので貧乏人には少し高いですが、自分用ではなく家族と飲もうと思って買ったので、2人で飲めば半額の千円だし良しということにしました。
甲子は千円くらいで買える「うまから」だったかな、それが美味しかったのでこれも期待大です。
リンゴ酸をたくさん作る酵母で醸したということで、酸っぱいものを想像していたのですが、結論だけ言うと酸っぱくないです。
これおもしろいですよ、本当に林檎、特に自分は青っぽい林檎のにおいがすると思いました。
赤いリンゴがぶらさがっていますが、自分には青いリンゴでした。
リンゴ酸の影響なのかリンゴ独特の舌に残るような苦味の感じもあります。
甘さは確実に甘いですがそれでも酸味があるので控えめに感じ、旨味も苦味もあり、上手くまとまっています。
あとは甲子は何と言ってもフレッシュなガス感。
母親が酸っぱくないまろやかなシードルみたいって言ってましたがそんな感じ。
日本酒でここまで表現できることに感動しました。
洋食の前菜とかあっさりめのものがよく合うかなと思います。
また見つけたら買って飲みたいです。

りんご様フルーティー甘酸っぱ
シュワ感もあり
甘みしっかり目ですが、くどくなく、そこそこスッキリ

本郷河内屋🍶

甘めだけど、まだ甘いのはあるね

甲子林檎🍎
甲子アップル初めていただきました。
🍎の感じはあまりしなかったですが、酸味があって美味しいです。これからの季節にいいですね。

甲子 純米吟醸 完熟きのえねアップル

甘く濃密な香り、確かにリンゴ。
口に含むと意外にもチリチリ感が少しあり、そのあとにしっかり甘酸っぱい。
ただべたべたしたような甘さではなく、最後に苦みもあってすっきりしている。

2日目、意外にまだチリチリ感あり。
リンゴ感はわかるが完熟と謳うほどの濃密さはない。これは温度上げたほうが良さそう。

お燗、入りはカプ系のお燗に近いが、後半から酸が主張してきて他には無いキュッとくる酸。
このあたりがリンゴ酸なのでしょうか。
思った以上にスッキリでした。もっと濃醇なほうがこの商品のイメージとマッチしていると思いました。