涅槃龜 （にるがめ）

PRIVATE LAB EXTREME「涅槃龜99％」

UTAGEが新政だったし
新政頒布会の🐢開栓(・∀・)
注ぐと色が…さすがほぼ玄米w

柑橘系の酸味
厚みある甘さ、旨味も
しかし、スッキリしてる(ﾟ∀ﾟ)
樽香も強い
苦渋伴う複雑な余韻

梅からの、バナナとマスカットと木が混じった味(笑)

複雑なのに綺麗
うまいねこれ🤩
単品食中どっちもイケる

今まで飲んだ🐢で一番いいかも

やっぱ頒布会はおもしろい

夏休みー🌊
秋田は毎日雨ー☔
週間天気予報もずっと☔
もう飲むしかない🍶(・∀・)
あ、天気関係なくいつも飲むか(笑)

なんかお盆だからってスーパーで写楽純米と純吟売ってた🤣
ぼったくり価格で😱

秋田県 新政酒造さんのEXTREME2022純米 生酛生酒「涅槃亀」

今年の頒布会はいかがなものでしょうか😊

秋田県 鵜養産 あきた酒こまち100% 精米99%‼️

ではいただきますε-(´∀｀; )

アルコール感のある香り。
チリチリな酸味、余韻に仄かなビター酸味。
柑橘系の吟醸香。

アリですねっ✨
最初は日本酒ぽくない香りと色味でどうかなと思いました。

飲むと意外とサッパリ、スッキリしていて、余韻の雑味がちょっと気になるくらいです。

食べるにるがめ
甘酒みたいでした。チーズやヨーグルトのような乳酸菌と一緒に食べたら美味しかったです

醸蔵🍶

新政　涅槃龜（にるがめ）精米歩合99％。1％しか磨いていない「ほぼ玄米」から造られた日本酒らしい。
食べる涅槃龜は精米歩合88％の酸味と甘みのバランスがとても良い粥状の日本酒。無農薬栽培。
どちらも素晴らしいです!

涅槃龜　private lab EXTREME 2022

お店で飲みました

99%精米

プライベートラボ　エクストリーム2022 涅槃亀 99%

自分には中々縁が無いだろうと思っていた矢先、居酒屋さんで出会うことが出来ました。

初めて飲むタイプの味わいの面白い味！
口に含んだ途端にずっしりと旨味が広がり、その後柑橘系の酸や複雑な風味を感じます。思っていたよりスッキリした味なので大変飲みやすいです。

同梱の食べるバージョンも非常に気になります。開ける日に連絡して貰おうかな。。

涅槃龜　90％低精白酒
新政酒造株式会社

剥ぎ詐欺会で頂いたお酒を開栓しました～🙌

いつ飲もうと思案しておりましたが、思い立っての今日。
特別な日ではありませんが、何故か飲みたくなって…😅


外飲みでは何度かありますが結構なお値段で高いんです
よね～。

秋田でも新政はそこらのお酒とは別料金〜💸

ようやく我が家でじっくり頂きます🙇


立ち香は、カラーズよりもハッキリした香り。
新政らしい木桶を微かに感じます。

味は低精白とは思えないスッキリした味❗

昔、お店で飲んだときはもう少し濃くて米を感じたと記憶
してましたが、ほぼ感じません😲

先に複雑な甘味が来てその後は酸味が来ますが、スパッと
切れていくんです😆

若干、軽い渋味が残るかな〜？でも気にならない❗


結論としては、美味くて面白いお酒〜♥️



プライベートラボ＝実験酒として、低精白でありながら
どこまで吟醸酒に近づけるのかを目指したのかなと。


何も説明せず飲んだときに、精米歩合を聞かれて90％と
思う人がどれだけいるか？

自分なら多分60％、そして原酒ですか？などと、適当な
事を言いそう(笑)

現在は頒布会で激しい実験しておりますが、もはやこの
ラボに影響を受けた酒蔵が、色んなマネをする業界。


新政さんって、色んな意見がありますが、やっぱり技術
もあって面白い酒蔵と思います🎉


もうちょいお値段が控えめならね〜😅
嫌いになれません(笑)



sagiさん、念願のお酒をありがとうございました🙇

ゆっくり飲み進めます🎊🎊🎊

新政酒造 頒布会2022 超低精白米酒 涅槃亀 精米歩合 99