彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

埼玉の彩來 S’s 無濾ろ過生原酒を堪能。
明確な甘うまで酸味もあり、アルコール度16
あるとは思えない華やかさ。

彩來 純米吟醸 直汲み PEARLS OF DEW
こう、瑞々しい感じで春酒感があったような
彩來らしいバランス感が前面に出ていて食中酒に常備しておきたい感じ
よく見たら純米大吟醸名乗れる精米歩合じゃんね

2903

2026 0624
☆☆☆☆☆

彩来（さら）
ー 文楽（ぶんらく）のブランド

うす霞
純米吟醸
無濾過生原酒
精米歩合 50%
アルコール16%

北西酒造（きたにし）
埼玉県 上尾市

埼玉県上尾の北西酒造は長年文楽銘柄を醸していたが
近年はこの彩來銘柄で起死回生の復活をとげつつあると聞く
吟醸香の香り高く仄かに甘い品の良い酒
今夜は毛蟹と勘八、帆立の刺身を肴にいただきます

彩來 Sara the starry night Vesper
26/5/16購入→6/12開封→6/16完飲

🍎だけど少し甘みもある香りですわ。
思ったよりもキュッとした輪郭で、後口に🍎系の酸をはっきり感じつつ、旨味は中性的な米感のある味わい。
酒碗の方が円さが出て個人的には好ましくてよ☝️

アタックのガスから戻り香まで、バランスの流麗さはやっぱり信頼の彩來。
いろいろな食べ物にも合わせられる余裕も持たせてあるように感じますわね。数日開けても綺麗な飲み口で、夏にさっぱり飲めるお酒でしたわ🌴🌌

彩來 Sara the starry night Vesper　無濾過生原酒　　　
きれいで軽い甘旨酸。旨味もけっこうあります。
６／１９　丈や日本酒の会⑤
２~３ヶ月に１度やっている日本酒の会。今回は夏酒のラインナップを用意しました。

彩來 Sara the starry night Vesper
アルコール分14度 日本酒度-7.2

ボトルがとても綺麗です。
爽やかな夏酒です。 微発泡の感じがあります。
スタイルとしては乳酸感があります。 リンゴの風味も少し感じられます。