彩來 （さら）

花澄み（2022）
昨シーズンもいただいた北西さんの春酒。ひと月強ほど置いてみましたが、さほど開栓が危険な感じはありません。上澄みだけでもいいのですが、おりを混ぜると更にステキになります。軽いシュワっと感と同時に感じる酸味。それに加えて春を感じさせる甘み。すごく磨いていないのに余韻もきれいです。お花見シーズンにぴったり。オーシャン99、紀土と並びコスパ三銃士としての凄さは相変わらず、ホント素晴らしいです。春酒対決ということで、久々に運良く仕入れられた「みむろ杉 華きゅん」と飲み比べしますかねー 精米歩合55% ¥2650（税別）

彩來 sara 純米吟醸　生詰
限定酒から入った彩來ですがこちらの定番酒も飲んでたので改めて。
酒の水橋さんで購入
しっかり日本酒感もあるのですが香りは爽やかで飲んだ感じも果実感やフレッシュ感があり、最後は酸で締める感じは結構好みだと感じました。
何よりジャケットも素敵でこの品質ならコスパも良いですね。
定番酒として素敵なブランドに出会えました♪

【彩来 純米吟醸 無濾過生原酒 宵の風】華やかでフルーティーな青リンゴ、メロン、微かにライチ、乳酸系の香り。生酒らしいピチピチとした口あたりに微かなガス感。スッキリとした青リンゴ、メロン、微かにナシ、和糖の甘味。かなり濃くジューシーなメロンの旨味。舌がピリピリするような強めな柑橘系の酸味。じわりと広がる苦・渋味。鼻を抜けるメロンの香り。前半のスッキリとした香りと甘味に後半のジューシーな味わい。メロンソーダ。開栓時に｢ポンっ｣と高い音。土曜日は大学の同級生の生後2ヶ月赤ちゃんを見に行って来ました。昨日は彼女からシェーバーとTHERMOSの調理器具セットをもらいました。嬉しい。

彩來 Sara　the starry night　Altair / アルタイル
宮田商店で購入

初めて見るお酒でした。クリスマス仕様なのか、むしろ日本酒なのかと思いましたが、チャレンジしてみました。

美味しいです。ただ、日本酒という概念がぶち壊されますね！新たなるアルコール飲料ではなかろうか。キンキンに冷えたグラスでグビグビ呑んでしまいました。危険酒です。
モダンな酒のど真ん中。ライトながらもこれから日本酒デビューにもってこいだと思いました。果実感も桃、ラズベリーなどの赤ピンク系のフルーツ、でも軽いだけじゃなくしっかりボディーも感じられました。瓶の見た目といいコンセプト通りの表現だと思います。すごい！

飲み口はほんとスポーツ飲料のそれでした。一瞬でベロベロになります。危険やぁ…飲む際はみなさんどうかお気をつけて。これは日本酒です。美味でした！

爽やかな香り、口に含んだ最初の印象は青リンゴやマスカットのようなフルーティ感ですが、その後に米の旨みと甘味がきて、最後に苦味と辛味でキレ良く終わるのは素晴らしい仕上がりです！ワイングラスで飲むにも最適な綺麗なお酒きらきら埼玉にも美味しいお酒が沢山あります🫢来週の「第19回 埼玉酒蔵大試飲会」がますます楽しみになりました✨

彩來 宵の風 純米吟醸 無濾過生原酒

香りと甘味と酸味のバランスが絶妙で美味しい！
と思ったら、ラベルにそのまま書いてありました。
また呑んでみたい一品。

原料米：雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：16〜17度
日本酒度：-14

購入　ひさや酒店

彩來 Sara the starry night Altair

彩來　宵の風　純米吟醸　無濾過生原酒　

備忘録として。

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶

久しぶりの彩来はAltairを。
印象が薄かった彩来ですが、これはなかなか。
やや甘で華やかなベリー系統の味わいで旨み、キレも程よい。
低アル14度なのも好感持ちました。