雅楽代 （うたしろ）

ユナイテッドアローズとのコラボ。
ラベルの色味、佐渡島の形のドット、飛び立つトキ。
それに惹かれて購入。

うっすら黄金色のお酒。
ちょうどよく冷やして、
凛とした甘さを楽しみました。
宅飲みですので、
忘年会が続くこの季節はつまみも控えめに。

雅楽代　風花　活性にごり
精米歩合非公開
今日は飲む予定にしていたお酒に割って入った形でこちらを飲んでいきます。まず香りは穏やかにメロンの様な香りがしてフワッと柔らかな香り立ちです。
味の方は滑らかで程よいガス感がいい感じです。甘みに関してはライトで軽めの酸味・苦味・渋みで全体を引き締めている飲み口です。口内に広がるシルキーさは飲み込むとキレが良く雅楽代らしさがありつつ程よい甘さと旨みを持った淡麗な仕上がりとなっています。
PS.開栓時のレビューを書き忘れていましたが、ボトルのデザインや透明さも相まって下に溜まったオリがブワッと舞い上がってきて銘柄の風花さながらで見た目にも美しい演出も見られます。

雪下
やや甘さを感じながらもスッと切れる。
美味いですわ。

風花との飲み比べ。
風花の方がファーストタッチの甘さが際立つ。

雪下は万人向け、風花はややマニア向け。

雅楽代　風花
去年買えなかったので今年はスタンバイしてました。

発泡感と甘さ、キレどれをとってもいいですね。
かなり美味いにごり。

これはヤバい。
今買えるにごりの中でもかなり良い出来ではないでしょうか。

辛口にごりをお求めの方は他の銘柄買った方が良いと思います。

雅楽代　玉響　生酒
11月に投稿した火入れのお酒よりも甘さは抑えめでした。個人的には11月に飲んだ火入れのほうが甘く好みなのですが料理に合わす懐の深さはこちらの方が上のように感じました。
生、火入れ、どちら美味しかったです。

雅楽代　雪下
上澄みをいただくと涼やかな香、抑えめな甘み、ガス感があり、若干の渋味でスッと消えていきす。
軽やかで飲みやすくとても美味しい。
澱を絡めてみましたが澱自体が少ないみたいです。うすにごりなのでそうなのでしょう、ほんのりと複雑な味わいが追加されこれ又美味しい。
素晴らしい出来栄えです。

雅楽代　雪下（ゆきわたり）

こちらの蔵元である加登さんのYouTubeを見たからと言うわけではなく、初めて飲んだ時から好きな雅楽代の生酒を買ってきました。
うすにごりの一杯は、一口飲んで感じるラムネのような甘さと少しの酸味、飲み込む際に感じる米の旨味、膨らみがあり、ちょっと苦味が来るか来ないかのうちにスッとキレる。

新潟の日本酒が持たれているイメージは、古くは淡麗辛口。しかもガッツリ甘みを削ぎ落とした辛口でしたが、新しい日本酒の時代を拓く甘くて口当たりが良く、尚且つ米の旨味が伝わるお酒というポテンシャルを得ながら、新潟酒が古くから持つ淡麗というポジションを極めるための酒造りという挑戦が理解できるお酒です。


宮城県も食中酒として優秀なお酒が多いですが、新潟のお酒も食に寄り添う物が多かったと思います。
新しい淡麗新潟酒のトップランナーとして、我が道を行ってほしいお蔵さんです。

生酒うすにごりの一杯、美味かったです。

（★4.0）雅楽代 鳴神 生酒

するどく切れ味の良い、との由。
酸味と辛みがきりり。甘み少なく淡麗、硬派。
クラシック日本酒とは一線を画しつつ。悪くない。

雅楽代　玉響
生酒　原酒
2023年2月24日購入

佐渡島に旅行した時から気になっていたお酒ですが、居酒屋さんで見つけていただきました。さっぱりした感じで美味しいです。