雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　～Day1～
いまでや頒布会GUITO vol.4
2024年10月製造

開栓時、ポンッと勢いよく蓋が飛んだ。

上立ち香は柑橘系の甘酸。レモンのような強めの酸味。

含むと、発泡感もあいまってドライな仕上がり。上立ち香で感じた甘みは思いのほか控えめで、レモン系の酸味と軽い苦みでさらっとした飲み口。酸と苦みでスパッと切れる。

酒仙洞堀一の頒布会酒。

雅楽代は何度か飲んだことはありますが直汲みは初めてです。

お酒のフレッシュさ、開けた瞬間のガス感とても美味しかったです。
バナナ、洋梨白玉粉の様な甘い香りがとても印象的でした

雅楽代 六華　
佐渡のお酒です。
友人にプレゼントとして差し上げたので、自分も同じ物を購入してみました。
飲み始めはフルーティーな感じですが、非常にて綺麗な口当たりなので、色々なお食事に合います。
お値段が高いので、ちょっとマイナスです。

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：雅楽代 うたしろ 玉響 たまゆら
ｓａｋｅｔｉｍｅ〃
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：岡山県産山田錦×新潟県佐渡島産一本〆
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：14.5
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生原酒

瓶詰めから8ヶ月も経ってしまった生原酒、酒店に残っているのがありがたい　開栓1杯目は8ヶ月経っていると思えないピチピチ発泡感　思ったよりも甘くなく旨みと苦みが心地よい　単体でも食中酒でもいける　体感日本酒▲2　私◎

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：雅楽代 うたしろ 鳴神 なるかみ
ｓａｋｅｔｉｍｅ58位
酒　　　　　蔵：天領盃酒造株式会社　@tenryohai_sake
所　　在　　地：新潟県佐渡市
原　　料　　米：岡山県産山田錦×新潟県産一本〆
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：13.5
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：生原酒（ラベル生酒って書いてないから火入れなのかも？）

淡麗辛口　旨み苦みが先行し少しだけ甘みも感じる　でもやっぱり甘口の方が好きかも　体感日本酒度+5　私◯

雅楽代　月華
甘い水がスイスイと通り抜ける　ちょっと衝撃な呑みやすさ😲
これが噂の佐渡淡麗ってヤツですか☝️

とても澄んだ味で臭みや雑味が一切ない。かと言って特徴はしっかりある優秀な酒。大人のラムネのような味。夏頃の酒は発泡が控えめとのこと。

マスカットやラムネのような爽やかさもありつつ、ちゃんとボリュームもある。
少しの苦味がキリっとしていて後味は爽やか。

はせがわ酒店日本橋店🍶 雅楽代～鳴神~

日和〜最適な日という大和言葉だそうです。
口に含んだ瞬間のシュワ感が、喉越しよく、一杯目にも最適です。