雅楽代 （うたしろ）

60杯目　雅楽代　鳴神　生酒
初体験
モダンでもクラシックでもない
甘くなくそれでいて主張し過ぎないキレで水の様
酒の質感も丸い感じで舌触りも滑らかでキレイ
日本酒の奥深さを再認識させられました。

花あかり。最近よく見かけますが、違うデザインのため、購入です。フルーティながらもキレ味よく、いい感じです。

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雅楽代　月華🌙
口当たりはあくまでなめらかで、全体を通してとても端正。
ほんのり感じる甘みと旨みが綺麗にまとまっていて、後味まで上品。
派手さよりも美しさで魅せる、完成度の高いお酒だと思います。

雅楽代　竜王
ワダヤにて購入。
正直ボトルが良かったので選びました。
口に含むと前半は貴醸酒の持つ濃密な味わいと香りがあり、
後口がなぜかあっさりする不思議な体験が出来ました。
その分飲み口が良くて、連続で口に含んでしまいました。
限定品だと思いますが、すぐになくなってしまう予感です。
お酒の設計を行う中で、魅力的な試みをされているなと感心しつつもう一杯飲みたくなってしまいました。

雅楽代　佐州

にいがた酒の陣別誂
大好きな雅楽代の別誂
淡麗旨口で程よい酸味と辛み
飲み飽きないキレのいい極上の酒
佐州とは江戸時代の佐渡の異名
佐渡に根付く、うま酒

花明かり。
フルーティで口当たりの良い酸味、香り高い味わい、まったりとしつつもキレの良い後味。
通常の雅楽代とは少し違う、春らしい日本酒。

雅楽代 鳴神
うたしろ なるかみ

生酒
一升瓶取り寄せ

甘すぎず辛すぎず
サラッと呑める

美味しい

瑞華 生 越淡麗 精米歩合非公開 アルコール14.5%
月華の縦ラインシリーズ(月華、瑞華、六華)の真ん中で純米大吟醸規格のエントリーモデル。
ラムネのような穏やかな香り。
ガス感ととろみの同居。口当たりは柔らかく、優しい甘さと酸味がじんわり染みる。どちらかというと余韻が長く続く。マスカットや白桃と言われるが大体そんな感じに感じる。フルーティーさと甘さが程よくまとまっていて、飲みやすく、飲み飽きない。

春酒第一弾。
すごく綺麗。ふわりと甘みがやってくる。
この丸みのある、輪郭をあえてぼやかしたような甘みは、今の流行なのかなぁと思う。