雅楽代 （うたしろ）

東京の立ち飲み屋で飲んだ鳴神がおいしくて気になっていた蔵。社長がYouTubeもやっているので時々見ています。新潟の酒屋で玉響をいただき、相談して雪下を購入。これじゃなきゃ感はそこまでなかったけど普通においしい。フルーティすっきり系。寿司屋で飲んだ風花がめちゃくちゃおいしく、あとで調べたら鳴神と同じ酵母だそうで、こちらの系統の方が好みだったようです。次回は風花を購入したいです。

『雅楽代　花明かり』
「花見によいお酒がないかなー」とラベル買い。
だって桜のイラストだから。

他の皆さんのレビューを参考にしつつ味わう。
なるほど、この感じが「酸味」なのですね。
少し残っていた『楽器　純醸』と比べつつ、
味の特徴をつかみました。

ホームページで、
美味しいお酒がオンラインで買えないかを調べつつ。
つまみは、鶏胸肉とアボガドを牛乳とチーズで軽く煮て、
ディルを絡めていただく筋肉つまみ。
今日は、チンニングとディップスのみで、
上がらなくなるまでを数度繰り返しました。
きいたー。

雅楽代月華をいただきました。
香りが派手ではありませんが、キリッとした淡麗でありながら、アルコールのキツさのない、良い意味で口の中から綺麗にいなくなるお酒です。
名前の通り月を連想させる、穏やかで凛とした雰囲気が素晴らしい1本です。

雅楽代　玉響

少し酸味を感じるマスカットの香りです。
味わいは甘辛酸で月華よりは確かに甘めではありますが、いわゆるジューシー甘酸とはちょっと違い、最初の甘の後に辛酸が乗っかってきてキレていく感じで、単体でも食中でもいい塩梅で美味しく頂きました🤗

こちらの玉響は今期で終売らしいとの事で、飲めなくなる前に買っておいたものです。
美味しいんですけどね、シリーズのコンセプトから外れてるとの事ですが、確かに淡麗ではないですね😅
酒蔵さんの方針なので致し方ないかと思いますが、飲んでみたかった〜という方はお早めに🙋

「清涼飲料酒」
新潟・天領盃酒造・雅楽代(うたしろ) ・日和(ひより)・純米酒・越淡麗・精米歩合非公開・701酵母・原酒・12.5度・微炭酸
▼最近流行りの第三者承継でリビルドされた天領盃酒造。テーマは「より軽やかに、より飲みやすく。モダンライトな新潟淡麗酒」なんだそう
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▽清涼飲料ぽい爽やかな立ち香。口に含めばライトながらもフレッシュ、フルーティ
▽その中には雅で仄かな麹の香り。柑橘系の苦味が若々しいが、いかんせんライトなので後味と言うほどの後半の宴は無し
▽清涼飲料としてはかなり申し分ないんだけど、もっとぐびぐび飲みたいと言うか、これでは飲んだ手応えが無いと言うか。やっぱり12.5度というのはちびちび飲んでる限りは物足りないし、ぐびぐび飲んだら腰から砕けそうだし、微妙な中途半端さがあったりする(笑)

60杯目　雅楽代　鳴神　生酒
初体験
モダンでもクラシックでもない
甘くなくそれでいて主張し過ぎないキレで水の様
酒の質感も丸い感じで舌触りも滑らかでキレイ
日本酒の奥深さを再認識させられました。

花あかり。最近よく見かけますが、違うデザインのため、購入です。フルーティながらもキレ味よく、いい感じです。

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雅楽代　月華🌙
口当たりはあくまでなめらかで、全体を通してとても端正。
ほんのり感じる甘みと旨みが綺麗にまとまっていて、後味まで上品。
派手さよりも美しさで魅せる、完成度の高いお酒だと思います。

雅楽代　竜王
ワダヤにて購入。
正直ボトルが良かったので選びました。
口に含むと前半は貴醸酒の持つ濃密な味わいと香りがあり、
後口がなぜかあっさりする不思議な体験が出来ました。
その分飲み口が良くて、連続で口に含んでしまいました。
限定品だと思いますが、すぐになくなってしまう予感です。
お酒の設計を行う中で、魅力的な試みをされているなと感心しつつもう一杯飲みたくなってしまいました。