雅楽代 （うたしろ）

やばい。一番好きかも。
フルーティーで花が咲くように広がる香りと味わい。
自然と喉を通る

雅楽代　月華　生酒　2025.12
天領盃酒造

メロン、バナナ、グレープフルーツ
セメダイン、乳酸飲料

生酒の微炭酸感に、ベタつかないほど良い甘味と
乳酸飲料のような心地良い酸味が合っている
繊細な旨味と華やかなフルーツ感が、
非常に綺麗な酒質でまとまっている
現代的な淡麗旨口で非常に美味い

東京の立ち飲み屋で飲んだ鳴神がおいしくて気になっていた蔵。社長がYouTubeもやっているので時々見ています。新潟の酒屋で玉響をいただき、相談して雪下を購入。これじゃなきゃ感はそこまでなかったけど普通においしい。フルーティすっきり系。寿司屋で飲んだ風花がめちゃくちゃおいしく、あとで調べたら鳴神と同じ酵母だそうで、こちらの系統の方が好みだったようです。次回は風花を購入したいです。

『雅楽代　花明かり』
「花見によいお酒がないかなー」とラベル買い。
だって桜のイラストだから。

他の皆さんのレビューを参考にしつつ味わう。
なるほど、この感じが「酸味」なのですね。
少し残っていた『楽器　純醸』と比べつつ、
味の特徴をつかみました。

ホームページで、
美味しいお酒がオンラインで買えないかを調べつつ。
つまみは、鶏胸肉とアボガドを牛乳とチーズで軽く煮て、
ディルを絡めていただく筋肉つまみ。
今日は、チンニングとディップスのみで、
上がらなくなるまでを数度繰り返しました。
きいたー。

雅楽代月華をいただきました。
香りが派手ではありませんが、キリッとした淡麗でありながら、アルコールのキツさのない、良い意味で口の中から綺麗にいなくなるお酒です。
名前の通り月を連想させる、穏やかで凛とした雰囲気が素晴らしい1本です。

雅楽代　玉響

少し酸味を感じるマスカットの香りです。
味わいは甘辛酸で月華よりは確かに甘めではありますが、いわゆるジューシー甘酸とはちょっと違い、最初の甘の後に辛酸が乗っかってきてキレていく感じで、単体でも食中でもいい塩梅で美味しく頂きました🤗

こちらの玉響は今期で終売らしいとの事で、飲めなくなる前に買っておいたものです。
美味しいんですけどね、シリーズのコンセプトから外れてるとの事ですが、確かに淡麗ではないですね😅
酒蔵さんの方針なので致し方ないかと思いますが、飲んでみたかった〜という方はお早めに🙋

「清涼飲料酒」
新潟・天領盃酒造・雅楽代(うたしろ) ・日和(ひより)・純米酒・越淡麗・精米歩合非公開・701酵母・原酒・12.5度・微炭酸
▼最近流行りの第三者承継でリビルドされた天領盃酒造。テーマは「より軽やかに、より飲みやすく。モダンライトな新潟淡麗酒」なんだそう
---
▽清涼飲料ぽい爽やかな立ち香。口に含めばライトながらもフレッシュ、フルーティ
▽その中には雅で仄かな麹の香り。柑橘系の苦味が若々しいが、いかんせんライトなので後味と言うほどの後半の宴は無し
▽清涼飲料としてはかなり申し分ないんだけど、もっとぐびぐび飲みたいと言うか、これでは飲んだ手応えが無いと言うか。やっぱり12.5度というのはちびちび飲んでる限りは物足りないし、ぐびぐび飲んだら腰から砕けそうだし、微妙な中途半端さがあったりする(笑)

60杯目　雅楽代　鳴神　生酒
初体験
モダンでもクラシックでもない
甘くなくそれでいて主張し過ぎないキレで水の様
酒の質感も丸い感じで舌触りも滑らかでキレイ
日本酒の奥深さを再認識させられました。

花あかり。最近よく見かけますが、違うデザインのため、購入です。フルーティながらもキレ味よく、いい感じです。

SAKE PARK第6弾！有名蔵が東京ミッドタウンへ集結！r