雅楽代 （うたしろ）

月華

最近お気に入りになりそうな予感のマサヨさん。単体でもうまいけど、やっぱ食中でパワーアップ。食に寄り添うだけじゃなく引き立て合う感じ。うんまい。

初日は多少チリチリしてた。翌日は爽やかな酸味が増して、新政を食中酒寄りにしたような感じ。そう、新政を感じた。好みなわけだわアラマサヨさん♡

雅楽代の新酒が出たとのことで一番ドライな鳴神、赤いラベルを購入。ちょうど10月製造の昨年の火入れも売ってましたが折角なので生酒の新酒を😃
かつてはモダンな新潟酒と言えば荷札酒一択、時々あべ、という感じでしたが、最近の淡麗嗜好もありここ数年はむしろ天領盃、雅楽代がファーストチョイス😋
触れ込み通り、これは確かにドライ。口当たりから研ぎ澄まされた酸味と旨味の味わいしかしないので、さながら炭酸水。生酒だからか純米だからか余韻がやや重め。
淡麗と言えど仄かな甘味と余韻のキレが自分の好みだと改めて再確認◎

華やかな香りを感じられますが、後味はスッキリしています！
アルコール度数が低いのもあって、飲みやすかったです！

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2025 1114
☆☆☆☆

雅楽代(うたしろ)

鳴神 NRUKAMI
雷の大和言葉

アルコール14.5%

天領盃酒造
新潟県佐渡市

雅楽代　玉響
リンゴのような香、ジューシーで甘旨、そして抜群にキレがいい。
これは美味しいです。

雅楽代 鳴神

口に含むとすぐに感じられるガス感とキレ。
程よく辛口さを感じつつも、白ブドウのような甘みもしっかりと感じられます。
生酒ならではのフラッシュ感と仄かな米の柔らかい旨みが口に広がる非常に美味しい生酒です！

雅楽代　月華

1年と少しぶりです。
変わらずフルーティーなマスカットで良い香りです。
気のせいか、前回より香る気がします🤔

味わいは見事なバランスの甘辛酸で、中取りということもあってか上品な感じで、サラリと切れていきます。
味はあるが芳醇過ぎず、だからといって水っぽくはない…表現が難しいのですが、とても美味しいです😙

この前の佐州を飲んでから、久しぶりに月華を飲みたくなり買ってきました。
初めて雅楽代を飲んでみたいという方にもオススメかなと思います👌

雅楽代 月華

ガス感がある日本酒。雅楽代はとても好きなので今回も楽しみにしておりました。
完全に食中酒

『雅楽代 日和』
ふくよか且つ,若々しい香り。
米の甘い香りに加えて,バナナやメロン等の穏やかな吟醸香。
クリームチーズを醸し出す香りもある。

やや軽やか。
水の様なミネラル感あるテクスチャー。
青っぽい爽やかな甘味。さっぱり。
酸味はきめ細かく細いラインに締めてくれる。
苦味は控えめ。
全体的にスムースでまろやかな印象。
爽やか系淡麗旨口。
軽快さに,薄さを感じさせない米の旨味。
そこに酸と吟醸香で爽やかさを演出し,アルコール感を感じさせずスッとキレていく。
これぞnew新潟酒。

次世代日本酒を体験する。杜氏ナイト🍶 秋田純米酒処恵比寿店🍶