雅楽代 （うたしろ）

天領盃酒造(株)(新潟県 佐渡市) 雅楽代 鳴神 火入れ
精米歩合：ー アル度：14.5度 酒度：ー 酸度：ー　米：越端麗
7/9(水)感想、香りは弱く、微かに辛さを感じた。味は飲んだ時に薄っすら甘さを感じた。酸味は強く、フレッシュな酸っぱさ。苦みは強めで、すっきりしていて、食事の邪魔はしないお酒。

雅楽代　月華

清涼感があるラムネのような香りが広がり爽やか！
甘味がほんのりと膨らむだけでなくスッとキレる。
雅楽代らしい軽やかさ甘み穏やかさがお楽しめる。

雅楽代 (うたしろ)瑞華(ずいか)純米大吟醸
新潟県佐渡市 天領盃酒造
酒米：越淡麗
アルコール度：14度(原酒)
酵母：901

2023年の6～7月、JALの国内線ファーストクラスの
機内酒として採用されていた。
上品なメロン系の清涼感のある香り、
口に含むと若干のガス感とともに
優しい甘味旨味がじんわりと口中に広がり、
後半は心地よい余韻を楽しめる。

確かにキレの良い食中酒です。
うたしろでなくて天領盃だな　軽いけど

これはうんまい👴✌️

初めていただく雅楽代。
こちらはアルコール度数12度の低アルコールです。

香り・味わい共にふわふわと甘旨い！
フルーティ感あるけど酸味は少なめで。

佐渡の日本酒ということを今回初めて知りました。
また新たな日本酒を学べて嬉しい限りです！
ごちそうさまでした。

3年熟成生酒

酒単体ではうまい。食べながら飲むと甘味が気になる。
新潟淡麗ではないな。

雅楽代 〜日和〜

上立ち香はメロンやバナナを思わせる。
口に含むと程よいガス感。
凝縮感のある甘味、旨味とそれを引き締める爽やかな酸味が広がる。
度数が低いためアルコール感はそこまでないのだが、透明感がありスッとキレていく。
ライトでありながら深みがあり、無駄に残らず引き際を弁えている大変優秀なお酒である。
しっかり冷やした方が好みであった。
日が経つにつれ酒質の変化も楽しめるようなので期待が高まる。
1杯でも満足できる味わいだが、それでも止められない魅力が詰まっている。
これで買いやすいのだから頭が上がらない。
コンセプトからすると違うのかもしれないが、本品に関しては十分メインになれる印象を受けた。
雅楽代、評判通りおいしい。

追記：2日目はガス感が落ち着き、とろみのあるテクスチャーが姿を現す。
また苦味も感じられるようになり、初日のフレッシュさとはまた違った顔に感嘆せざるをえない。
しっかりおいしいのもさすがといったところである。

華やか甘うま。