雅楽代 （うたしろ）

雅楽代　雪下（ゆきわたり）

こちらの蔵元である加登さんのYouTubeを見たからと言うわけではなく、初めて飲んだ時から好きな雅楽代の生酒を買ってきました。
うすにごりの一杯は、一口飲んで感じるラムネのような甘さと少しの酸味、飲み込む際に感じる米の旨味、膨らみがあり、ちょっと苦味が来るか来ないかのうちにスッとキレる。

新潟の日本酒が持たれているイメージは、古くは淡麗辛口。しかもガッツリ甘みを削ぎ落とした辛口でしたが、新しい日本酒の時代を拓く甘くて口当たりが良く、尚且つ米の旨味が伝わるお酒というポテンシャルを得ながら、新潟酒が古くから持つ淡麗というポジションを極めるための酒造りという挑戦が理解できるお酒です。


宮城県も食中酒として優秀なお酒が多いですが、新潟のお酒も食に寄り添う物が多かったと思います。
新しい淡麗新潟酒のトップランナーとして、我が道を行ってほしいお蔵さんです。

生酒うすにごりの一杯、美味かったです。

（★4.0）雅楽代 鳴神 生酒

するどく切れ味の良い、との由。
酸味と辛みがきりり。甘み少なく淡麗、硬派。
クラシック日本酒とは一線を画しつつ。悪くない。

雅楽代　玉響
生酒　原酒
2023年2月24日購入

佐渡島に旅行した時から気になっていたお酒ですが、居酒屋さんで見つけていただきました。さっぱりした感じで美味しいです。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶

雅楽代 うたしろ
〜雪下〜 ゆきわたり
生酒

甘口
ちょっぴり酸味があり
炭酸感もある

雅楽代　日和　生酒

アルコール度数12.5%
クリアならフルーティー、若いメロン。
味もクリアなフルーティー。さらっと飲めます。綺麗な日本酒です。甘いというより、フルーティーという感じです。
単体でも、食中でもよいです。

雅楽代　月華

新潟佐渡の天領盃酒造さんは昭和58年ご創業。
ルーツを辿れば江戸中期に遡る歴史ある酒蔵。
佐渡島まで船で渡って両津港から徒歩30分。
冬場は入り江に白い息が溶けるような静けさ。

控えめに漂う清らかな香り、
舌に寄り添う柔らかなタッチ、
旨みは細い糸のようにすっと伸びて、
後半には凛としたキレ、そして余韻は静か。

透明感もあってとても美味しい！
これはいいの見つけた！って感じ。

雅楽代 鳴神 生酒　　

読み方はうたしろですね。まず読めませんな
酒屋さんにていくつか種類を扱ってましたが1番辛口よりのこちらを。
淡麗辛口は好きなのですが旨みも前に出つつ非常にバランスの良いまさにいい感じのお酒。
突出しているところはないけどツマミに合わせてグイグイ進む。いつのまにか無くなってました。一晩で四合瓶空けちゃいました🐷
あーこれ低アルなんですね💡

雅楽代 鳴神 生酒
基本はウイスキーやジンなどの蒸留酒を飲んでるので最近は日本酒ターンではあるのだけど甘さに疲れを覚え始めたので辛口の日本酒を探しに行きました。その中でポップに辛口を謳った物があったので手に取った物がこの雅楽代でした。生と一回？火入れがあったので時期を考えて生を購入！早速帰って開栓！まずは香りと言う事で鼻を近づけると弱いながらもフレッシュな果実感があり、飲んでみると‥水？というくらい超淡麗で飲み口は超辛口だけど後から最近飲んでる物よりも優しい感じの甘さがあります。日本酒の辛口は蒸留酒を飲んでいると全然甘く感じます。正直単体としては水と感じる位に超淡麗なのでもの足りませんが、食中酒としてみたら口内をリフレッシュしてくれるので最高だと思います。
単体評価 3.6•食中酒評価 4.6
総合評価 4.1

愛犬は今日のお酒は気に入らないのかそっぽを向かれましたT^T