雅楽代 （うたしろ）

新潟の新しい淡麗はこんな感じなのかな。
あべのブラックとも近い。
甘さや酸味、アルコールは抑えめで、すっきり淡麗な感じ。
個人的にはクラシックな酒は苦手な人の新潟酒入門としていいと思う。
太洋酒造の無想も似た感じかな。

雅楽代　鳴神　　
美味いです。
辛口もキレッキレっと聞いていましたが、
鋭さは感じられず、
むしろ自然な清涼感と甘みも感じられる爽やかな酸味。
後味の旨みも十分で、
それでいて強い存在感を主張することもなく。
完成度が高いなあ、と感服。
ナチュラルで構えずに楽しめる上品な美味しさです。
気持ちよくいい気分になれました。
野菜とキノコのトマト煮込みと一緒に。
実にうまい。
（酒のアトリエ吉祥）

いまでや頒布会
淡麗でほのかに甘みもあり美味しい！

食事にも合うので、食中酒として最適♪

sake festa 酒祭り！JAPAN 🇯🇵
日本最大級の利き酒とせとうちグルメの祭典🍶

瑞華
雅楽代としてはやや甘めかも酸味は少ないわりに綺麗な余韻。
なかなか、いいですね。

瑞華　生酒です
酒米は越淡麗　アルコールは14.5です
酵母は新潟のTR8みたいです
香りは爽やかなセメダイン　バナナ　
ナシです
味わいはコクのある酸味　甘味を感じる
旨味があります
口に含んでいると余韻があります
辛口ではなく旨口だと思います
お燗にすると旨味が広がります

初めて飲みましたが美味しかったです‼️

普通に美味しい
バランスがいい個性はない

ウロボロス　生酒　

越淡麗を用いた日本酒。貴醸酒でした。
品のある味わいというか綺麗な印象。甘口タイプですが、甘すぎず好きな日本酒！

16年古酒を仕込み水の代わりに使用した貴醸酒とのこと。
2019年、契約農家さんの越淡麗が冷害により、全て等外米になってしまったのがこのお酒を造るようになったきっかけとのこと。
背景を知り日本酒を味わうと、改めて感謝していただこうと思います！美味しかった！

雅楽代 ～玉響〜
24/12/21購入→25/3/29開封→4/1完飲

たまゆら、とはまた私の人生のバイブルこと某竹原アニメーション作品を彷彿とさせるブランド名ですわね。
パイナップル？青りんご？様のフルーツ盛りみたいな香り。透明ながら若干とろみがありますわ。舌触りは水のようにさらりとしていて、すこし(置きすぎたか…笑)ガス感がありながら、喉越しと戻り香で後ろから甘みとふんわりした香りを演出していますわよ。
全体的に優しい口当たりで、くどさがなく親しみやすく、そして美味しいですこと。
わたくしと同世代の蔵元が作り上げた酒。凄いなぁとしみじみ感じましたわね…