雅楽代 （うたしろ）

雅楽代 (うたしろ) 佐州(さしゅう)
新潟県佐渡市 天領盃酒造
酒米：五百万石
アルコール度数：14.5%
日本酒度：非公開
酵母：非公開

佐州とは江戸時代の佐渡異名。金山が栄えて
いた当時のように佐渡の益々の発展に寄与
していきたいという願いが込められたお酒。
穏やかで香りほのかだ。甘味がほんのりと
膨らみ微発泡の刺激を感じ後から心地よい
苦味・酸味が感じられ味わい深い。
そして最後はさらりとキレていきます。

雅楽代 月華

アルコール分：14.5度

ラムネ香と評されるが
自分は白ぶどうや梨のような
フレッシュな果実香に感じた
大きなクセはなくピチピチとした微発泡感
ひと口目で感じるフルーティな甘味と
米由来のまろやかな旨味のバランスが良い
後味にほのかな渋みがあり淡麗で程よいキレ感
シン・淡麗辛口に相応しい酒質

雅楽代　鴇羽　アルコール12.5度

new雅楽代ですかねー！
素晴らしい味わいです❗️
今までは食事の邪魔をしない透明感ある控えめな造りが
多かったのですが、
このお酒はそのいい所を残しつつ単独、食前酒
にも合う造りになっています。
含み、モダンな味わい、ガスに包まれ
柑橘系の旨味甘味を同時に感じる、
優しい酸味はキレる時に広がります。
素晴らしい味わいで
食前〜食中、後にかけて飲み進められます。
又、火入れでこのガス感もスゴイです！
大変美味しく頂きました‼️

美味い。雅楽代、鴇羽。バカウマ。

溢れるフルーツ感だけど甘さをクドく感じないのは、心地の良い微炭酸がベースにあるからなのでしょうか。これはイケませんよ、いや、イケますよ。飲んでしまいます、グイグイ。グイグイグイグイ。朱鷺色を日本酒で表現するとこうなるんですね。鮮やかで美しい色の日本酒です。

arrowsコラボという先入観？も手伝って、とってもお洒落なお酒という印象です。非常に美味かった。ごちそうさまでした。

天領盃酒造(株)(新潟県 佐渡市) 雅楽代 鳴神 火入れ
精米歩合：ー アル度：14.5度 酒度：ー 酸度：ー　米：越端麗
7/9(水)感想、香りは弱く、微かに辛さを感じた。味は飲んだ時に薄っすら甘さを感じた。酸味は強く、フレッシュな酸っぱさ。苦みは強めで、すっきりしていて、食事の邪魔はしないお酒。

雅楽代　月華

清涼感があるラムネのような香りが広がり爽やか！
甘味がほんのりと膨らむだけでなくスッとキレる。
雅楽代らしい軽やかさ甘み穏やかさがお楽しめる。

雅楽代 (うたしろ)瑞華(ずいか)純米大吟醸
新潟県佐渡市 天領盃酒造
酒米：越淡麗
アルコール度：14度(原酒)
酵母：901

2023年の6～7月、JALの国内線ファーストクラスの
機内酒として採用されていた。
上品なメロン系の清涼感のある香り、
口に含むと若干のガス感とともに
優しい甘味旨味がじんわりと口中に広がり、
後半は心地よい余韻を楽しめる。

確かにキレの良い食中酒です。
うたしろでなくて天領盃だな　軽いけど

これはうんまい👴✌️

初めていただく雅楽代。
こちらはアルコール度数12度の低アルコールです。

香り・味わい共にふわふわと甘旨い！
フルーティ感あるけど酸味は少なめで。

佐渡の日本酒ということを今回初めて知りました。
また新たな日本酒を学べて嬉しい限りです！
ごちそうさまでした。