雅楽代 （うたしろ）

雅楽代 南風
アルコール度数10.5％とは思えないほど味わいのバランスが良く、アルコール度数に比例しない濃い味わいにより飲み飽きしない一本に仕上がっています。
グラスに注ぐと、ラムネを思わせる清涼感をまとった香りに、メロンやマスカット、梨、ほのかな柑橘の様な香りが鼻腔をくすぐり、透明感あふれる上品な吟醸香が広がります✨
口当たりは柔らかく、微かなガス感が瑞々しさを演出し、ラムネやマスカット、若いめのメロンを連想させる優しい甘みから、爽やかな酸味と米の繊細な旨みへと自然につながり、終盤には柑橘のピールを思わせるほろ苦さがアクセントを添えます。後味は驚くほど軽やかでキレが良く、暑い日でも自然ともう一杯飲みたくなる飲み心地🍶 軽快さがありながら濃い旨みを高い次元で両立させた、まさに夏の風景に寄り添う一本。食事と合わせればその爽快感がさらに引き立ち、穏やかで心地よい余韻をゆっくり楽しませてくれるお酒です。
今回は再現シリーズで公式より設定を元に作られたラベルをリアルに再現しました😄ここ最近の雅楽代は5本の指に入るお気に入りのお蔵さんです😌

雅楽代玉響。最初にガス感と酸味、中盤に米の甘みが出て来てスッとキレる。基本的には、個性的な味ではなく、雑味を省くことに主眼を置いた作りであるが、最低限の味の変化は感じるし、米の甘みも上品。値段の割にアルコールはほぼなくスッキリキレる。完成度は高い。四合版で2000円以下なのでコスパも高く、リピート候補である。ただし、スッキリ系日本酒なので似たような日本酒は存在し、系統としては甲子に似ている。ただし、こちらの方が甘めで、モダンな作りである。

蜜瓜、水晶葡萄甜味，中间出现柑橘酸味，后段干净，只有微微酸味和涩味
回温后柑橘酸味变得更浓郁

雅楽代 月華
今ひとつ、スペックは非公開ながら…
アルコール分 13.5度
この辺りは、絶妙な度数だと思います。
ガス感あり、柔らかい、ミネラル感あり…
さわやかな飲み口で非常に美味しい。
今回は吉池で本マグロ赤身を買い、飲みましたが…
合う！！
和洋中、刺身から揚げ物まで合う気がする？
お酒そのものも非常に美味しいし、アレですね…
「すっぴん美人」的な…
そういうカフェが渋谷にあった気がするが…
ナチュラルな優しいお酒です。

雅楽代 月華 別誂 頒布酒

口当たりは滑らかでシルキー
和梨の後に青リンゴな果実感
透明感のある優しい旨味
後半は穏やかな酸が全体を締める

派手さはないが丁寧な味わい
単品より食中酒で頂くのがよいのかなと思います
暑い日が続くところ賞味期限事情でグラタンを作り、合わせましたがホワイトソースによく合いました
私の定番アテのサラダ漬物系よりも濃い味に合うと思います

雅楽代　〜月華〜　酒泉洞堀一頒布会其之弐

あどけなく桃を感じさせ、梨も見え隠れ
品の良いジューシーが心地よく口の中
最近の流行りって片付けるのは簡単ですが、

味の浮遊感が楽しくて、
ワクワクが止まらない
なんならこちらが、少し弄ばれてるような

淡麗という言葉だけでは、
どーも収まりきらない

甘さは穏やか、米の旨さはしっかり
はっきりしたシュワ感はないけど、
舌を刺激するチリチリは感じてて

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 4.5

ふわふわしながら、酔いしれる
軽やかさも重なって、また次を、そのまた次も、、
注いじゃうの

諸用でほんの少しばかり日本を離れていました。和食&日本酒が恋しくなったので、後輩が営む居酒屋から刺し盛りをテイクアウトして一杯😁この新潟淡麗はただ水っぽいだけではなく、しっかりと米の旨味がありますね👍私が好きなガスも軽く残っており、フレッシュさも相まって最後まで飽きせずスルスル飲めちゃう雅楽代、なかなかやるじゃん！

雅楽代　鳴神

今宵は福島の高湯温泉です。

地酒防衛軍吉川酒店🍶

雅楽代　月華
原酒13.5度、火入れ

香りは穏やかで、仄かにマスカット。甘さはあるけど、甘い酒ではない。ガス感ほぼなし。
酸味はほんの少しで、キレの良さを演出するためのそれって感じ。あってるかな？

新世代の新潟淡麗というような目標で醸されている、雅楽代。
その代表格がこの月華なんだと思うのですが、甘旨フルーティー好きな僕でもスイスイ飲んでしまう旨さがあり、しかも軽いのに飲みごたえもあります。

いいお酒です。

今日は塩ベースのパスタですが、合わせると雑味のない辛口白ワインという位置づけになり、非常に良き。
恐らくどんな料理にも寄り添えて、特に夏の暑い日はひたすら単品でも楽しめそうないいお酒なので、これからチョイチョイ手にしそうです。

窓の外から花火の音。
スワローズ戦は放送なくて、YouTube実況が流れるリビングダイニングで、日常に寄り添うお酒と夜を迎えます。