雅楽代 （うたしろ）

天領盃酒造(株)(新潟県 佐渡市) 雅楽代 月華
精米歩合：ー アル度：13.5度 酒度：ー 酸度：ー　米：五百万石
4/26(火)感想、香りは弱い酸味。味は甘さ少し、酸味は強く、苦み程よくあり、ピチピチ感があり、フレッシュ。柑橘感がありおいしい、最後に弱い甘さが残るように思った。私には食中酒としてベストのお酒です。

雅楽代 花明かり

生酒ならではの非常にフレッシュな味わい。

最初から後味まで軽やかで飲み進められる味。

淡麗で酸味がふわっと感じる春ならではのお酒。

新潟の雅楽代　日和を堪能。
この銘柄は春風しか飲んだことが無いが、
非常に爽やかで、甘旨では無い新潟らしい淡麗さが良い。
この日和はベーシックモデルということもあり、
もう少しボディ感がある感じ。
それでも爽やかさがあるところはさすが。

製造年月2026.02
新潟県 天領盃酒造 雅楽代~花明かり~

特定名称不明 酒米不明 火入れ 原酒

精米歩合不明

alc.13.5℃

色合い・綺麗な黄色味

香り・・いい感じの香り
含み・・すっと

味わい・すっきりした酸味と甘み

余韻・・酸で切れる

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落ち着いた酸味。
主張はしないが、しっかりとした旨みと程よい酸味があり、ずっと飲める。

春風。
爽やかな酸味、それでいて飲みごたえあり、でも低アル。
雅楽代の春酒、爽やかなだけでなく飲み合わせも悪くない。

何と言うか、甘くて飲みやすい。

甘口淡麗と言うべきか。呑んだ瞬間はクリアなあま味、後味すっきり。アルコールが去年より1度下がってるな。久保田の千寿なんかと飲み比べると新潟淡麗のタイプの違いが楽しめるんじゃないだろうか。

雅楽代 春風
香りは、ラムネのような清涼感を軸に、マスカットやいちごを思わせる瑞々しい果実香が漂い、春風という名にふさわしい軽やかさがあります😌
飲み口はとても柔らかくなめらかで、口に含んだ瞬間にふわりと広がる上品な甘みが心地よく、白麹由来の爽やかな酸が輪郭をきれいに整えます。
味わいは甘み、酸味、旨みのバランスが良く、派手すぎず、それでいて印象はしっかり残るタイプです。後味はスッと澄んでいて重さがなく、料理にも合わせやすいと思います🤔
春から初夏にかけて、冷やして楽しむと一層映える、透明感のある美しく新しさのある一本です😄
前から気になっていたSHUWANでしたが、陶器の物は中のお酒の色味が分からないので思案していましたが、ガラス製の物が出て購入🎶今回初使用となりました😄大きさも形状の中々良きで気に入りました☺️
今回はラベルの再現でリアリティある一枚です😌※3枚目参照
4枚目は動物宴会で今回のお酒とは別のエクストラピクチャです😃

雅楽代　春風
スペック不詳、12.5度

爽やかな辛口。
綺麗で、軽やかなのに甘くなくて辛い。
辛いけど重くないし、口に含んだ刹那は昔のラムネのような穏やかな甘みと、ジューシー感なのに、食材の旨さ、調味料の旨味を全く邪魔しないスペシャルな脇役。

今夜はお蕎麦と厚揚げ、さつま揚げと言うシンプルな食事（昼飲みで食べ過ぎた）なので、雅楽代を開けようと思っていて、想像通りの相性でした。

これからも、甘旨フルーティー好きの僕が定期的に飲みたい淡麗辛口として、長く付き合ってもらいます。

最近一番気になっていたお酒、雅楽代をついに手に入れたので！一番辛口という鳴神です。
呑兵衛ばかりの会社のBBQで錚々たるお酒と一緒に飲んでみました。香りは確かにラムネのような、少し梨のような柔らかな香り。口に含むと意外と甘みがきて、旨味も。しかし下支えする酸がさらりと流してほのかな辛味もいいバランス。尖ったところがなく非常に綺麗な味わい！まさに淡麗という字を体現したような味わい。好みがあるのであれですが、個人的には辛口とは感じませんでした。大変いいバランスと綺麗な味わいが絶品！完成度かなり高いお酒です!