雅楽代 （うたしろ）

雅楽代 若月
雅楽代初の秋酒でひやおろしではない秋酒です🍶
グラスを近づけると、涼やかなラムネや瑞々しい梨に酸味を抑えた甘味の勝ったグレープフルーツを和菓子で表現した様な上品な香りが立ち上がってきます😌
シルキーで角の無いなめらかな口当たりで、口に運べば僅かなガス感と共に控えめで優しい甘みとふっくらとした上質な米の旨味が優美に開花🌾主張しすぎない丸みのある優しい酸が全体をきれいに取りまとめ、最後は重たさを一切残さず奥にある微かな苦味を引き連れてスーッと静かに姿を消していくようなクリアな余韻が楽しめます。
素材の味を活かしただし巻き卵や白身魚の塩焼きと合わせれば、料理の美味しさをそっと引き立ててくれると思います😄
静かな夜に冷酒でじっくり向き合いたくなるような、繊細で奥深い魅力が詰まっています✨
今回はラベル再現シリーズでイラスト風と写真風の2枚を矢島•経島の山本悌二郎邸にて順徳上皇と😃※3,4枚目参照

雅楽代 月華 銀

天領盃酒造（新潟）
雅楽代　〜日和〜

アルコール度数: 12.5%

✨天領盃酒造が描く“新しい新潟淡麗”の逸品、「雅楽代〜日和〜」🍶
"佐渡のミネラル豊富な水と特別栽培米を活かし、低アル原酒ながら緻密な酸と軽やかな旨味が立体的に展開。
青リンゴ／マスカットの涼やかな香りに、淡麗で繊細なキレを備えた設計は、食中でも単体でも映える洗練された一杯です✨"

佐渡の酒「雅楽代」。度数12.5。瑞々しく爽やかで僅かに発泡感あり。相性が良いのはやはり魚だよね。

鳴神

綺麗めスッキリ。控えめフルーティでキレにややアル感あり
で余韻短め
お店のチャート表でも辛口に振り切ってたね（汗）
これは私が飲む順番を間違えた。〆に飲む酒じゃない
寿司屋で出すには良いけど、〆には綺麗すぎてつまらない
うーん、でも寿司と合わせるには、ややフローラルが邪魔かも

@杉玉

雅楽代〜月華〜
アルコール分：13.5度

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まず雅楽代はこれから！雅楽代を支える大黒柱。

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驚異のAL度数12度台原酒！ラムネの様な飲みやす。

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ラムネを思わす爽やかな香り。微発泡感にクリアな甘み。

雅楽代　南風

香りは僅かに甘くラムネの様な爽やかな感じがします。
味は軽快な甘酸で、当然ながらキレも良いですね。
皆さんも書いてますが、度数10.5なのにちゃんと味わいがあり、十分に美味しいです😀

昨年買い損ねたので、なんとか今年は確保出来ました👍
もっと淡麗かと思ってましたが、予想を上回りましたね〜
確かに夏の時期に相応しい一本でした😊