雅楽代 （うたしろ）

雅楽代 春風
香りは、ラムネのような清涼感を軸に、マスカットやいちごを思わせる瑞々しい果実香が漂い、春風という名にふさわしい軽やかさがあります😌
飲み口はとても柔らかくなめらかで、口に含んだ瞬間にふわりと広がる上品な甘みが心地よく、白麹由来の爽やかな酸が輪郭をきれいに整えます。
味わいは甘み、酸味、旨みのバランスが良く、派手すぎず、それでいて印象はしっかり残るタイプです。後味はスッと澄んでいて重さがなく、料理にも合わせやすいと思います🤔
春から初夏にかけて、冷やして楽しむと一層映える、透明感のある美しく新しさのある一本です😄
前から気になっていたSHUWANでしたが、陶器の物は中のお酒の色味が分からないので思案していましたが、ガラス製の物が出て購入🎶今回初使用となりました😄大きさも形状の中々良きで気に入りました☺️
今回はラベルの再現でリアリティある一枚です😌※3枚目参照
4枚目は動物宴会で今回のお酒とは別のエクストラピクチャです😃

雅楽代　春風
スペック不詳、12.5度

爽やかな辛口。
綺麗で、軽やかなのに甘くなくて辛い。
辛いけど重くないし、口に含んだ刹那は昔のラムネのような穏やかな甘みと、ジューシー感なのに、食材の旨さ、調味料の旨味を全く邪魔しないスペシャルな脇役。

今夜はお蕎麦と厚揚げ、さつま揚げと言うシンプルな食事（昼飲みで食べ過ぎた）なので、雅楽代を開けようと思っていて、想像通りの相性でした。

これからも、甘旨フルーティー好きの僕が定期的に飲みたい淡麗辛口として、長く付き合ってもらいます。

最近一番気になっていたお酒、雅楽代をついに手に入れたので！一番辛口という鳴神です。
呑兵衛ばかりの会社のBBQで錚々たるお酒と一緒に飲んでみました。香りは確かにラムネのような、少し梨のような柔らかな香り。口に含むと意外と甘みがきて、旨味も。しかし下支えする酸がさらりと流してほのかな辛味もいいバランス。尖ったところがなく非常に綺麗な味わい！まさに淡麗という字を体現したような味わい。好みがあるのであれですが、個人的には辛口とは感じませんでした。大変いいバランスと綺麗な味わいが絶品！完成度かなり高いお酒です!

雅楽代　花明かり　越淡麗

雅楽代は淡麗で主張しすぎず水の様な飲み口で
食事を選ばない事に特化したお酒が多いのですが
（私の勝手な印象です😅）、このお酒は
今までの上品な口当たりと、
透明感を維持しながらも、
僅かに甘味を強調し、更に酸味を
主張する事でバランスを取っている、
柑橘系なモダンな味わい。
優しさとシャープさを合わせもつお酒です。
食中酒としてだけでは無く、
単独や食前酒など、どのタイミング
でも旨い酒です😋僅かに感じる苦味もいい❗️
キレは酸味❗️
大変美味しく頂きました‼️

備忘錄

備忘錄

備忘錄

備忘錄

雅楽代　竜王

酒の陣で手に入れた竜王
クリアなのにしっかりと旨味と甘さを感じる
甘みの中に蜜のような旨みを感じる
貴醸酒とは思えないくらい淡麗できれいな酒質
とても美味しい
瓶柄もカッコいい

新潟　佐渡の酒
今回は「春風」を堪能。
非常にスッキリで酸味も効いており非常に飲みやすく、
おそらくどんな料理にでも合う大変バランスが良い味わい。
度数は12.5％と低めで、甘さもスッときて消える感じなので、
どんな方でも飲めると思う。
ちなみに最近流行りなのか、使用米や磨きは非公開らしい。