雅楽代 （うたしろ）

香り：リンゴ>>洋梨>バナナ

黄色いリンゴを思わせる爽やかで甘い香り。
口に含むとリンゴ感を中心に爽やかで瑞々しく、軽やかな味わい。リンゴを擦り卸した汁から甘みと旨みを引いた感じ。

新潟淡麗辛口からのモダン甘酸フレッシュ系への挑戦という意味では合格点。でも個人的に期待してた雅楽代らしい綺麗な旨みという点では不足感は拭えない。

天領盃酒造さんの今後のモダンフレッシュ系挑戦へ期待値を込めて、少し低めの点数で。応援してます。これからも追います。

雅楽代 日和　低アル
鳴神のオーソドックス辛口の後に、「日和」らしいふわっとした辛口。メロン？感。

雅楽代 ～日和～ 火入　　
香り若干セメ感があります。さわやかフレッシュで軽い甘酸っぱ。

年末年始にいろんなのを飲みました。
その中でまたもや「甘い、辛い」の違いが
分からない時があることが判明。
そこで、辛口らしい辛口を飲んでみようと思い立ち、
「鳴神」を選びました。
近所で手に入りやすいので。

このキレの感じ！
無事に思い出すことができました。
ついでに冷蔵庫に入れてた
「風の森」の秋津穂507も飲んでみる。
同じく辛口らしいですので、
味の共通点から辛さの雰囲気を思い出せました。


で、特徴を掴むためには対立候補が必要。
というわけで、
今回のお相手は甘くて同じ酒造から
「雅楽代　雪下」（写真３枚目）
こっちのレビューはまた後日。

雅楽代雪下うすにごり純米生酒
20260113

雅楽代　日和
アルコール分　12.5度（原酒）

マスカットのような香り
軽やかな飲み口と
繊細な甘みとキレが良い
美味しいお酒でした

雅楽代　風花
うすにごりで先ずは上澄みから、華やかな香、ガス感強めでシュワシュワ、甘みがありスッとキレて行きます。
澱を絡めても甘さがあり、複雑味が増しキレも良くなった印象です。
アルコールも13.5度ですごく飲みやすく危険なお酒です。

雅楽代 鳴神
封を開けた瞬間お米の良い香りが漂いました。
味は爽やかで辛口、キレもあり料理の邪魔をしない素晴らしい日本酒でした。
最高でした！また飲みたいと思いました、とてもおすすめです！

雅楽代風花微発泡にごり酒生
20260103

天領盃酒造　雅楽代　雪下
　
年末年始用に楽しみにしてました。
微発泡、やや甘め、軽めと最近のお酒らしい味。
この手の日本酒が増えてきたので、美味しいですが、
これといった特徴は感じられず。