雅楽代 （うたしろ）

備忘錄

備忘錄

雅楽代　竜王

酒の陣で手に入れた竜王
クリアなのにしっかりと旨味と甘さを感じる
甘みの中に蜜のような旨みを感じる
貴醸酒とは思えないくらい淡麗できれいな酒質
とても美味しい
瓶柄もカッコいい

新潟　佐渡の酒
今回は「春風」を堪能。
非常にスッキリで酸味も効いており非常に飲みやすく、
おそらくどんな料理にでも合う大変バランスが良い味わい。
度数は12.5％と低めで、甘さもスッときて消える感じなので、
どんな方でも飲めると思う。
ちなみに最近流行りなのか、使用米や磨きは非公開らしい。

雅楽代鳴神
ラベルの通り切れ味がいい食中酒むけの感じ
淡麗で辛口なニュアンス
開栓からすこし時間が立つと、角が取れてまろやかな味わいになる

雅楽代 〜瑞華〜 CSW2026別誂
CRAFT SAKE WEEKにて
皐月賞…？
ロブチェン強かったねぇ〜
今日も六本木行ってきました
而今の人気が凄くて
他のお酒は待たずに飲めました
やったぜ。
もうすっかりと人気銘柄なりましたね
スッキリと飲みやすくて
飲み疲れない心地の良い味わい

雅楽代 〜月華〜 CSW2026別誂

こちらも仙一さん直々に。
少しのガス感。
旨味と酸味主体でそっと甘味が寄り添う淡麗タイプ。
アルコール感とともにしっかりキレる。
後口が非常にスッキリしており無駄がないスタイリッシュな味わいである。

雅楽代 〜瑞華〜 CSW2026別誂

上立ち香は説明通りラムネを思わせる。
口に含むと少しのガス感。
旨味主体で穏やかな甘味と酸味、奥の方でほのかに渋みがありキレイにキレる。
終始キレイなタイプのおいしいお酒である。

雅楽代 〜六華〜 CSW2026別誂

仙一さん直々に注いでもらった。
白い花のような上品で華やかな上立ち香。
口に含むとガス感。
輪郭はありつつ程よい旨味、品のある穏やかな甘味、後口を引き締める酸味がやわらかに広がる。
消えるようにスッとキレていく。
フラッグシップにふさわしい引っかかりのないおいしいお酒である。

春風。
雅楽代さんの新発売のお酒。
12.5度の低アル酒。
製造ログに詳細がありますので、感想を。

最初に酸味を感じるがそこまで強くはない。
どちらかというと甘みが少ない分酸味を感じるという印象。
白麹らしさを感じつつも飛び抜けた酸味に至らない。
いちごっぽいニュアンス。

低アル酒としては一つの回答じゃないかと感じています。
今まで低アル酒を飲んだときに感じた味のなさを酸味で上手くカバーしつつ辛口な味わいでまとめている。
ただ、甘みは少ないので、甘い酒が好みの方にはやや辛いかも。