雪中梅 （せっちゅうばい）

雪中梅　特別純米
雪中梅なんて飲むのはいつ以来だろうか？
恐らくサケタイム始める前だろうなぁ。

味わいはもう昔のまま。
昭和にタイムスリップした様な気分。
炊き立てのお米の様な甘味。
でも飲み続けると正統派辛口にも感じる。
古き良き時代ですな😌

雪中梅　特別純米　新潟
精米55%　アルコール16%
RIZINを観終わり、大晦日は新潟酒制覇へリーチの１本！こちらは高島屋で購入。
純米ですが四合瓶でそこそこの値段で確か3500円くらいだったかな？　
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりまろやかで甘さは中庸、プラムやグレープ感ある果実感から薄っすらとメロン感ある甘さも感じて、優しい酸味と苦味で後口は落ち着いていて口中香もよく、味わいしっかりとしていて芳醇です。
後口すっきりとして柔らかで純米でここまで上品なのは珍しいです‼優しい味わい文句なしに美味しいのですが、アテとの相性やコスパを考えてしまうと中々難しいな。
ラストの写真は何故か毎年我が家伝統の年越し麻婆ラーメン　　#note84　#新潟酒制覇へリーチ

古き良き酒。
引き締まったミルキーな酸と歯が滲みる程の甘みでリッチ感あり。
とてもイイんだけど惜しい。もう少し甘さ控えだともっとイイ。
数日経つと劣化するのも残念な所。

惜しい、従来の造りにこだわらなければ、もっと進化できるのでは

雪中梅 純米吟醸 黄蘗

20年ぶりくらい？
想像より呑みやすい。美味しかったです。

酒屋さんで、すぐに売れてしまうってオススメされたお酒。

アルコール度17

だけど、そんなに感じさせない爽やかな飲み口でした

雪中梅　エセイエ　生酒　
丸山酒造場

メロン、洋梨、リンゴ、マスカット
乳酸飲料、炊き立ての米

しっかりとした甘さと酸味があるが、
１５％のアルコール感がボリュームを形成し
ただ軽いだけの味わいになっていない

三伊 井上酒店🍶 One Coin 🪙試飲コーナー 本屋📖

雪中梅　本醸造

新潟旅行第六弾

上野の吉池で試飲して美味しかったので酒蔵にもお邪魔しました

甘辛です。雪冷くらいの方が飲みやすい

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ

温泉宿にて

すき焼き風小鍋といただきました。
自宅での毎日のお惣菜に優しく寄り添ってくれそうな
お酒です。
ごちそうさまでした。