よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　Silver7純米吟醸無濾過無調整生詰55%
開栓直後は覚えのある分厚い旨み。
食べ物の上品な旨みを倍化してくれるし、
脂っぽい食べ物もスッキリと補佐してくれる。
主役として飲むのが一番だけれど
食べ物を主役にして上手なワキにも回れる。
一転、開栓後一晩経つと鋭い辛みが効いてきて
旨味の露払いを買って出る。
どちらも美味い。
ローストビーフ、ちりめん山椒と一緒に。
いいお酒だなあ。
(酒のアトリエ吉祥)

なかなかいい感じの酒だったね。かすかに感じるガス感と控えめなフルーティーさ、それにしっかりとした甘さ。酸味もちょうどよく、キレもいい。
特に魚介系の料理との相性が良くって、楽しい時間を過ごせた。

原材料: 山田錦
精米歩合: 掛米55％　麹米50％
アルコール度数: 16度
産地: 長崎県　重家酒造

はじめてよこやまいただきました！
すっきりしていて後味もしつこくなくすごい好き！

久々によこやま
いつものよこやまと違い超辛です。
ただ、すっと入って心地よく美味しいです。
これも徳利で頂きました。
いり新にて。

超辛7 純米吟醸　無濾過生原酒
華やかさと甘さがあるが原酒のアルコール感でくどくなくスッキリ。ファーストアタックの米感がしっかりある。

よこやま　silver 7超辛　生

ゆーしょー（デキレ笑

華やかさと旨みはそのまま。
あと口の糖質だけ70%オフ！
みたいなことを、
よこやまでは超辛と言います。
バーモントカレーの辛口くらい、辛くない。
ふんわり良い香りと瑞々しい果実感、
仄かな甘うまが一瞬だけ。
あとはさーっとキレます。

ピンで飲むと、7も10も1814も
良いのですが（ピンだと1814が好きかも
ちょっとしたものでもおつまみと
合わせるなら、超辛が一番ですね。

近所に二つある取り扱い店の一つは、
火入れの7超辛のみ常時置いてあり、
他の銘柄はぜんぜん入りません。
やっぱり飲食店などでは、
こっちが人気なんだろなーと思ったり。

よこやまSILVER 超辛7 純米吟醸 無濾過生原酒
香りは穏やかで、エタノールの奥に乳酸菌飲料の甘い香り。
口に含むと米の旨みが広がり、僅かに糖類の甘みも感じる。後味は少し口の中がピリピリする程度で超辛と言うほどではない。キレがあるので杯が進む。
一言で表すと『旨ピリ』

よこやま　純米吟醸　シルバー7 生酒

青は藍より出て藍より青し。

師匠筋の東洋美人よりも、
7号発祥の真澄よりも好きです。
ふんわりと華やかな香りと
しっかり甘くて、
好みの系統かと言われると違うのですが。
もちろん超辛の方が好きなんで、
量に差をつけました笑

昔の採点方法だと超好みの蔵の場合、
4.5と5.0しか選択肢がなく、
銘柄間の自分の中での序列が後で見返せなかった
のですが、0.1刻みで便利に。
あと、んー？からまた飲む！までの序列も
明確になって良き。
（3.3から4.0くらい

😁僅かなガス感で白ワインの様な味わいです。旨いな〜😄

よこやま