よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　神縁
米の甘みと旨味がしっかりしてる
6号酵母使ってるので華やかな香り

よこやま　純米吟醸　無濾過生原酒
香り芳醇、後味もふくよか。最初の一口が特に美味しい。食前酒として飲む方が美味しく感じた。

よこやま 純米吟醸 SILVER10 無濾過生原酒

横山　YOKOYAMA 60　神縁　Limited　一回火入　
お米は秋田酒こまちと山田錦の組合せです。
スペック的には特別純米酒🍶

くろーばーさんも飲んでいましたね。
購入を断念、直後に角打ちで遭遇です。

秋田県・新政酒造 = 秋田酒こまち
宮城県・新澤醸造店 = 扁平精米
長崎県・重家酒造 = 醸造
この3蔵の強力タッグでこのお酒が誕生！

マスカットを思わせるジューシーな旨味！
よこやまらしいフルーティな味わいです。
酵母の協会6号酵母って事で、
どこかしら新政を思わせるような
キュートな酸味も👍
実験的なお酒にしては、かなり良いデキだと
思います。

純米吟醸SILVERひやおろし　山田錦火入

山田錦の魅力な香りと甘酸。厚みの味わい、なかなか充実している。いままで飲んだよこやまは、かなりあっさり感が強くいまいち物足りないと思ったが、これは飲みごたえがあり満足度は高い。

よこやま純米吟醸SILVERひやおろし
20260920

重屋酒造さんのよこやま　SILVER７　純米吟醸　生詰
長崎壱岐のお酒。長崎酒お初です。やっと長崎も埋まりましたーウレシー。香り、旨み、キレもあって良いお酒でしたー

製造年月2026.05
長崎県 重屋酒造 よこやま Princess Michiko
純米大吟醸 山田錦 火入れ
精米歩合40%
alc.15℃


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居酒屋に持ち込んで開栓。
いつものよこやまより香り高く、甘みも控えめで綺麗な感じ。
ラベルもオシャレで評判良かったです。

YOKOYAMA 60 神縁 Limited
特別純米

よこやまらしさもある甘酸のバランス良く、
ジューシーな味わい

果実感はマスカットと梨
かなり微々チリっとしたガス感に、
瑞々しく、心地よく弾むのが気持ち良くて

常温では、
穏やかに旨さが膨らんで
これまた優秀

酒質がホント綺麗で、
甘さをしっかりと酸が包んでいて、
こういうお酒は安定するよねって納得

甘さだけでいえば、
いつものよこやまのほうが少し強いかな
でも、この甘酸のバランスは、、
こっちのほうが好みなのかもしれない

お燗では、
米の旨さがどこまで膨らむのか、
期待しすぎたのかも
かなりおいしいのは確かでも、
感動とまではいかず

そして炭酸
甘旨酸のバランス良く、跳ねるような躍動感
爽やかさも満載
軽やかに駆け抜けていきます

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.7

花金！今週は長かった〜
開けたいお酒がいっぱいあり選択に迷うも、久々によこやまの新作•神縁を開栓。はっきり言ってこれは旨い😃
新政酒造の６号酵母＆秋田酒こまち、新澤醸造の扁平精米、これらを壱岐で醸造。何とも夢がありつつも情報量満載の一本😋
味わいはフルーティー系ながら非常に落ち着いてます。旨味や雑味を感じることなく余韻まで爽やかに切れる👍
最近はどっぷりと淡麗酒に浸ってますが、淡麗酒以外で久々にいい酒（派手過ぎない酒）だと思わせる一本◎