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六十餘洲

六十餘洲 (ろくじゅうよしゅう)

酒蔵サイトへ

長崎 / 今里酒造

3.55

レビュー数:70

かつて日本には、60の国々があったことから「六十餘洲(ろくじゅうよしゅう)」と命名。日本中の人に飲んでもらいたいという願いが込められている。江戸後期から酒造りをしている今里酒造がある長崎県波佐見町は、山に囲まれた静かな盆地で、棚田の緑が目に眩しい美しい里山。波佐見焼の産地としても有名だ。原料米は地元・波佐見町で契約栽培する山田錦やレイホウ、福岡県糸島の山田錦を主に使用している。以前は五島列島から来る小値賀杜氏に酒づくりを委ねていたが現在では消滅の危機を迎え、久留米杜氏が担っている。 料理を楽しむための酒づくりをモットーにしている「六十餘洲」は、地元・長崎では料理の味付けに砂糖を多用するため、やや甘口傾向の酒をつくってきた。しかし米の旨味をしっかりのせて甘さとして押し出すため、あらゆる料理とバランスすると県外での人気も徐々に高まっている。「純米吟醸 山田錦」は「THE JOY OF SAKE」主催の「全米日本酒歓評会」において2年連続金賞受賞。「純米大吟醸」が2016年IWCで銀賞受賞するなど、その実力は、世界でも認められはじめている。(関 友美)

六十餘洲のクチコミ・評価

  • ぴょんきち

    さっぱり、すっきり

    2020年6月28日

  • mattari のむ夫

    六十餘洲(ろくじゅうよしゅう)/純米吟醸/山田錦

    まったり食事を楽しみながら飲むのによいお酒。

    2020年1月11日撮影

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年5月3日

  • Yoshinori  Kawamura

    六十餘洲 純米酒 山田錦

    長崎のお酒に初挑戦。
    さっぱりとした味わい。
    ちょっと苦味かな?

    山田錦100%
    精米歩合:65%

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    2020年3月19日

  • Kenji Iwasaki

    六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生(今里酒造:長崎)
    山田錦
    精米歩合50
    アルコール度数16
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    六十餘洲のラストは生酒。
    さて、生はどんな感じかな。
    
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    青リンゴみたいなかほり。
    飲み口は、濃醇甘旨口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ジューシーな甘味。
    甘味に隠れて影に徹するもしっかり仕事をする酸味。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと山葵、辛子を思わせるような苦味。
    すっきりキレる。
    
    で、結局どうなのよ?
    すっきりジューシー。
    甘味旨味酸味苦味がバランスよくまとまってて飲みやすい。
    生酒でこのキレ、いいね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月26日

  • Kenji Iwasaki

    六十餘洲 特別純米(今里酒造:長崎)
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    六十餘洲の2発目は特別純米。
    これはどうかな。
    
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    開栓はリンゴ・桃のような甘いかほり。そのあとややセメダイン、渋味を感じるような爽やかな感じ。
    飲み口は、濃醇やや辛口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    フルーティな甘味。
    ほんのり苦渋酸。
    すっきり爽やか。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味が引いて酸味をやや強めに感じる。じわり余韻。じわるけどキレはいい。
    
    で、結局どうなのよ?
    すっきり酸味。全体的には苦渋酸な印象。前回の純米酒が旨味なお酒だったから特純も同系統かと思ったら酸味なお酒だった。
    程好い苦渋が心地よし。

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月26日

  • Kenji Iwasaki

    六十餘 純米酒(今里酒造:長崎)
    レイホウ
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    お初な六十餘洲。
    この蔵はどんな味かな。
    
    香 :穏★★★⭐⭐華
    味 :淡★★⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    ほんのりとべっこう飴のような甘いかほり。
    飲み口は、淡麗甘旨口。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    まろやかなお米の旨味。
    ほんのり苦味が甘旨に絡んでほろ苦。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    前半の流れから甘味が引いてやや苦辛。
    でも、苦味は早めにいなくなって旨味がスーッと棚引く。
    
    で、結局どうなのよ?
    最初に口に含んだ時にフルーティ?と思ったけど、直後にお米の旨味が広がってくる。後半苦味が加わってほろ苦く程好い辛口感。

    特定名称 純米

    原料米 レイホウ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年2月25日

  • 初心者ひで

    昨夜飲んだ長崎の酒。
    長崎に酒造あるの知らなかった。
    スッキリ飲みやすいです。

    2020年2月20日

  • kasumi_♂

    六十餘洲 純米吟醸 山田錦 生酒

    精米歩合:50%
    アルコール度:16度

    フルーティで濃厚な米の旨味に
    フレッシュな甘み。
    しっかりした味わいで
    とても美味しいお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2020年1月10日

  • KC500

    六十餘洲 純米吟醸 HASAMI 初六十餘洲。J社空港ラウンジの日本酒セレクションが一新。而今がなくなったのは残念だが、仕方ない。香りは...あまりない?味は、香りとマッチしており、結構スルスル入る感じで、飲みやすいんだろうと思う。食事には合わせやすいのかな。

    2020年1月2日

  • モコモコ

    これも、まずまず。
    車海老天ぷら、あおりいか天ぷらが最高に
    美味い。

    2019年12月7日

  • たけ

    六十餘洲の山田錦を使ったひやおろしです。
    燗にするともっと味わい深くなるみたいですが、
    今回は冷で頂きました。
    冷でも全然大丈夫、しっかりとした味わいですが、
    違和感なくスルスル入ります。

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:普通

    2019年11月27日

  • yosykan

    これは燗酒にしたほうがよかったのかもしれない。
    甘みと酸味のバランスよし。

    2019年11月25日

  • マイル丼

    社員旅行で長崎のルークプラザホテルの宴会で。
    軽い口当たり。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    2019年11月10日

  • AGEHA

    長崎な地酒(^^)侮るでなかばい(^.^)美味い(^.^)前にエンジ色のラベルの特別純米酒を呑んで美味かったので(^.^)今回 #阿蘇の人気酒屋 さんで見つけたぁ〜と仕入れたのが #大当り(^.^)マジでオススメです(^.^)コスパも最高級(^.^)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2019年8月19日

  • にこ

    口当たりが軽く、酸味を感じてジューシー。山田錦だと甘くなりがちだけどバランスよくキレもいい。柑橘系のような華やかさ。これは買いかな。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2019年8月14日

  • たけ

    六十餘州の純米吟醸山田錦です。
    以前もUPしましたが何かが違う。
    旨味が弱いのかな、特長が無くて。。。
    ただし口当たりは良かったですよ!
    すんなり受け入れられるタイプ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2019年7月19日

  • さくら

    六十餘洲 純米吟醸 3.8
    きれいなバランス キレが強くない
    @おさけと日本橋

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    2019年6月28日

  • 稲毛キッド

    口に含むとそれなりの甘さがやってくる。カラメルのようなほろ苦さも凄く遠くではあるが感じる。

    甘さはあるが、後味は意外とちゃんとに切れ、不必要には甘さを引きずらない。

    食べ物をつままなくても飲み進められる飲みやすさがあるが、魚料理とか、それも向こうの甘醤油で食べると合いそう。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年6月6日

  • Yoshihiro Suzuki

    あまり日本酒の、イメージのない長崎のお酒です。
    やや甘めで飲みやすいです。

    特定名称 純米

    2019年6月2日

  • 阿部健人

    甘さ、すっきり感共に良いお酒!

    ここの純米酒を飲んでみたくなります。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2019年5月5日

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六十餘洲の酒蔵情報

名称 今里酒造
酒蔵
イラスト
六十餘洲の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 六十餘洲
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 長崎県東彼杵郡波佐見町宿郷596
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