よこやま （ヨコヤマ）

よこやま　吟のさと特別純米65%
開栓直後から甘みを予感させる、
爽やかな甘味のやや強い香り。
飲み口は若干強めの甘みながら
すぐにすうっと心地いい酸味。
まとわりつくしつこさとは無縁に
喉越しはさっぱり。
どこにも嫌いになるいやらしさはないし、
それでいて美味い酒を楽しんでいる十分な存在感。
米の味わいが十二分に生かされているのかなあ。
本当によくできたお酒、磨き少なめの楽しさ。
キャベツと塩昆布の炒め、豚汁と一緒に。
いやあ、めちゃくちゃうまいなあ。
(酒のアトリエ吉祥)

YOKOYAMA 60 神縁 Limited 特別純米酒。
市内 淀川酒店で購入したもの。

ネットによると、「新政酒造」から譲り受けた秋田酒こまちを「新澤醸造」で扁平精米して「重家酒造」で譲じたもので、この三つを繋いでくれたご縁への感謝から「神縁」としたそうな。。😌

さてグラスに注ぐと、ほんのり甘くフルーティ（リンゴ？、少し桃？）ないい香り！ 🤩

口に含むと、軽いプチプチ感＆すごくフルーティ（ぶどう系？）な風味が広がります。
お米由来の優しい甘さは控えめで、味筋はすっきりした酸味とのバランスがよい中口（～やや甘口）です。
旨味じんわり染み渡りますが、味筋とガス感で重さや甘ったるさはなく軽快です。
最後は軽い苦味と心地よい余韻でフィニッシュ。

「フルーティ芳醇中口プチ」ですね！ 😍
モダン寄りですが然程派手さはなく、全体のバランスがよい上品な味わいで、流石よこやま！というか、あ～やっぱこれだよね！って感じです 🥰

甘すぎないので食中もいけると思いますが、私的には食前単体呑み一択。
いくらでもスイスイ呑めるヤバイ系で、2日で完飲です。
ご馳走様！！

【よこやま】
「純米吟醸 SILVER ひやおろし」
精米歩合：掛米55%/麹米50％
アルコール分16度
720ml1,870円（税込）

【味】
穏やかな白桃のような香り、程よく主張のあるバランスの良い甘旨酸、若干の渋みで後味はスッキリめ。
奥ゆかしさはありつつもクリアな味わいで大変美味。
秋酒らしい落ち着いた円熟感と、「よこやま」らしい軽快さを両立した一本。
720ml1,870円というリーゾナブルさもあり、今年飲んだ秋酒の中でも相当満足度の高いお酒でした。

silver 純米吟醸 ひやおろし
甘い♪美味い😋ちょっと甘すぎる感はあるから炭酸で薄めてちょうどいい👍

よこやま 純米吟醸 SILVER 7 生酒

爽やかな口当たりで、マスカットのような果実の香りが感じられとてもよい。
甘みが口いっぱいに広がる秀逸の1本！

「三徳六味」（京都・烏丸）にて

よこやま　SILVER7　純米吟醸（生酒）

火入れでも旨いよこやまですが、火入れが出る頃の僕には少し重くて、Too match。
その旨味そのままで、最高のフルーツを絞ったようなフレッシュさがあり、濃厚な甘みが仄かなガス感と共に、しつこくなく残ります。

この甘さをもう一口、もう一口と求める自分に、ほどよく酔い始めた自分は抗えず、杯を重ねてしまいます。


飛鸞と共に、九州の日本酒に驚き、感動したのはこのよこやまに出会ったからです。

大切なお酒のひとつです。
これからは、Too matchな火入も含めて、じっくり向き合います。

よこやまは甘いけど甘すぎないいい感じのお酒。

よこやま純米吟醸Silver1814生を開栓。
華やかな香りがよこやまらしい。フレッシュで程よいガス感と柑橘な甘みと、ややピリッとくる苦みが生らしく。優等生。

よこやま　神縁。　特別純米酒　0.72
製造　2026年9月　開栓　10月21日

長雨が続く頃から話題になっていたお酒。
名古屋松坂屋内の酒屋さんで
秘密結社っぽいラベルを発見!
基本的にピンソロで呑む事は少なく、
主に食事中に取っ替え引っ替えるスタイル。
「一杯目の酒」のよこやまには申し訳ないな。

シュッポーン！と気持ち良く、
意外にも程々に穏やかな香りはバナナ、瓜に桃。
3日目、香り立つ檸檬っぽさも

おいしい甘酸はマスカットにメロン、
やっぱり甘いな、通常品よりはクドくはないが。
いつまで経っても苦味がこないなー？
おーおー来た来たキレイな苦味。
爽やか甘酸は温度が上がると甘味↗︎
甘味の奥から軽ーく酸っぺー。
日毎にメロンが勝っていきます。
スルリと入り甘苦いふわっとした余韻。

温めるとほわほわーと立つ香りは、
ふわっとお粥ではなくポタージュ？
飛び切り燗でもわーとアルコール、
まろまろー(笑)の含みは甘さ控えめ、
そこから本性を表すように
苦味と渋味が浮かび上がる。
実はよこやまのお燗は美味しい、
熱ければ熱い程いい！というのは個人の見解。

取扱店にて　税込2,315円

個人的なお祝いに
純米大吟醸らしく
スッキリ辛口ベースに
フルーティな甘さと微かな苦味
美味しく単体でチビチビ飲みたい酒
でした