豊盃 （ほうはい）

豊盃 純米吟醸 winter

んめな
ふわっと甘い香りが広がりかけるかと思いきや
落ち着いた味わいに変わり、
霧のように心地よい、軽い苦味に覆われる。
食事と合わせると案外さらりとした表情を見せて、
よく調和してくれる。
いい酒ですなぁ。

津軽弁YouTuberの方の動画が好きで、よく見ます。
今日は、『ふらいんぐういっち』の14巻書いました。
ご縁、津軽。

引き続き、東京武蔵関・山葵さま

豊盃 ✕八食 直汲み 生酒
毎年ラベルが変わるコラボ酒。
今年もおいしい。去年よりおいしい。豊盃の中ではフレッシュな今どき系。かなりうまい。後味がとっても爽やか。

お正月版、白ラベル！ちょい贅沢な純米大吟醸。お米の味わいをとっても感じられるところが、とても好み！！旨～い。

豊盃　純米吟醸　山田錦

豊盃は本当に何飲んでも美味しいですね。
よく飲みやすいって表現されること多いですが、
「柔らかい」の方がしっくりきます。
辛口や少し癖のあるお酒がお好みの方には物足りないかもしれませんが、
米の旨みと風味に加えて優しさも感じるかと思います。

初めての日本酒飲みたいって人にも、
普段から気軽に飲める銘柄探してるって人にも、
オススメできる良いお酒です。

何回も登録しては退会を繰り返して久しぶりに登録しました。
今回のアカウントは辛口で行こうと思います。
年末にフリマサイトでまとめ売りしているのを購入したうちの一本です。
一言で言うと薄い。
水割りの日本酒を飲んでいるようです。
食べ物で美味しくならないか色々と試しましたが何をアテにしても酒が負けてしまう。
原酒であれば美味しいのはわかります。
水の代わりくらいに飲むなら水を飲むかなあ。
ん？って感じ。

箱ビュン
超超フレッシュ

豊盃　純米吟醸

原料米 豊盃米100%使用
精米歩合55%

非常に飲みやすい日本酒でした。
甘みから始まり、柔らかな酸味と苦味が切れるまでに少しずつ変化していきました。
中々飲んだことのないような味わいの変化があり、面白いし美味しかった。

今まで飲んだ豊盃の中でいちばんの当たり。
味、香り、余韻、全てレベル高い。

2025年の備忘録として

豊盃　純米吟醸　生酒

クラシックタイプはあまり買いませんが、豊盃は本当に好き。
何より酒質がキレイだし、仄かに伝わる米・麹の香りと控え目な甘さが好きなんです。

青森らしい、主張は強くない控え目な味わいなのに、しっかりと深みがあって、リッチなお酒に仕上がっています。
おでんに合わせたいなぁ〜と思いながら、口開けは空酒。

カミさんが今夜は鍋だと言っていたので、改めて食中酒としての高いレベルを感じたいと思います。