豊盃 （ほうはい）

大好きな豊盃！とっても滑らかな感じでスイスイ進んじゃいます…。吟醸感、果実味、フレッシュ感、お米の風味、とてもバランスが良いです！

豊盃　旨辛口
最初辛いけどあとから旨味が広がってすっきり美味しい

豊盃　純米吟醸　豊盃米
久しぶりの豊盃米。美味し。

豊盃つがるのうらら
つがるのうららという楽曲を聞かせて音楽醸造したお酒だそう
飲みやすい

旨みよし、深みもある美味しい日本酒で、
一気に開けてしまいました。

青森県　純米吟醸　豊盃　生酒　一升瓶　720mlが美味しかったので一升買い　生酒なのに香り高く大吟醸のよう　柔らかな飲み口でいて味わい豊かに口内広がり言うことなし
開栓2週間変わりなく香り続き旨味損なうことなく飲み楽しめました！

豊盃　特別純米酒　にごり生酒

弘前市の酒蔵、弘前は思い入れがあるので贔屓にしたい

豊盃　純米吟醸　生酒

甘さや旨さが際立つというよりもサラッとしていて飲みやすいという印象。
キレは、酸味というより辛口のキリッとキレる感じ。
青森県の食事と合わせたら抜群の日本酒かも知れません！

豊盃 純米大吟醸 緑ななこ塗模様

ほどよくフルーティで米感もある香り。
口に含むと最初に感じたのは旨味！甘さは真ん中くらいでほどよい苦渋感。
これは「味が乗っている」という表現が適していると思う。
旨味がしっかりしているので単体でも飲み続けられる。

2日目、ちょっと老ねたような含み香が気になるが一歩手前でバランスを保っている感じ。
旨味健在、お燗にしたら甘みと旨味がより出てくる。

米の旨味をしっかり引き出した純米大吟醸、印象深いお酒でした。
　　

備忘錄