咲耶美 （さくやび）

第29回群馬の地酒フェスタ🍶オール群馬の地酒(舞風)🌾お披露目会

咲耶美 純米吟醸 直汲み荒ばしり

無類のピンク🩷好き😊
同じピンクでうすにごりは前に呑んだっけ

脅かすような赤い開栓ご注意‼️
全く問題なし🤣

僅かなチリチリ
キュッとした酸味
スッとした辛味
んで甘い🤤
常温は甘々でアプリコット🩷
さくらんぼ🍒も🩷
やっぱおねいちゃんだね🩷

久しぶりの咲耶美
うんまかった🤤

使用米 美山錦
精米歩合 55％
日本酒度 ±0
酸度 1.5
使用酵母 1801酵母
アルコール度数16度
一升 3960円

純米吟醸 直汲み うすにごり

開栓注意とありましたが噴き出すこともなく、プッシュっとも言わない。栓が少し緩い感じだったのでガスがかなり弱く少し感じる程度です。香りはフルーティーで桃のような、梨のような軽く甘い感じ。酸味がある味わいはリンゴを思わせます。甘さはありますが酸味もあり軽い味わいです。

咲耶美 美山錦 純米吟醸 九号酵母 直汲み生原酒 R7BY 仕込5号。
大田原市 さいとう酒店で購入していたもの。

蓋は飛びませんでしたが、ポン！という威勢のいい音！　かなりのガス圧ですね。
グラスに注ぐと、きめ細かい気泡がシュワ～。
フルーティと言うか、綿菓子のような甘い香りがそこそこ♥

口に含むと、強めのシュワシュワ感！+甘酸っぱいフレッシュな風味♥♥♥
砂糖菓子っぽい甘さの印象ですが、すっきりした酸味+強めのガス感のドライな口当たりで味筋は中口、寧ろ辛口寄りにも感じます（日本酒度+2）。
ボディは普通～軽めで、キレもいいです！

モダン系「（綿菓子風味）やや淡麗中口シュワ」ですかね♥♥♥♥
私の好きな群馬酒で例えると、なんとなく「聖」にも似てるような・・・

お酒そのものの味も美味しいですが、やはり強めのガス感が肝！って感じです。
単体でもすっきり美味しく呑めるし、食中酒として焼き鳥、おろし和風ハンバーグなどと合わせましたが、濃いめのアテとの相性もバッチリです！
肝心のガス感は開栓3日でも健在でした。
ご馳走様！！

最後のは、昨日朝に通勤途中で。。

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

咲耶美　純米吟醸　直汲み　荒ばしり
お米は美山錦を使っています。

ピンクラベルに美山錦で、
おねいちゃんの予感👩❣️

開栓時の蓋が飛びました。
やっぱりガスが強いですね〜

味わいはやっぱりおねいちゃん気質だわ🩷
でも、凄く甘い訳でもないのね🤣
フルーツに例えると何だろう？🤔
トロピカルな感じもするんだよなぁー🏝️
色々なフルーツをミックスした様な味かね？
荒ばしりでも優しくふわっと春の予感がするお酒🍶

ラーメンタイム🍜
なりたけ　錦糸町
やっぱり定期的に背脂は必要だと思っています😋

咲耶美 純米吟醸 直汲み荒ばしり

甘々。炭酸は抜けてたっぽい。
馬刺しユッケと共に。

純米吟醸　直汲み荒ばしり
美味い😋甘め。ちょうどよいガス感。

咲邪美　純米吟醸直汲み　うすにごり
製造　1月
開栓　2月19日

十四代の仲間達①。頒布会のセットをどう表現したら良いかと考えたけど、仲間達と言う事にしようかな。
開栓注意⚠️の封印と、メッセージ。清酒キムスメの表記があり、右斜め上にゆっくり開封する事を求める昔ながらのアルミキャップ。開けた瞬間、栓を吹き飛ばす程のガス圧に注意しながら、ゆっくりキャップを回すと、1度シュワっと音がしただけで、ガスが収まる。

純米酒の良い香り。グラスに上澄を半分だけ注いでみるが、香りは衰えない。良い香りが続く。口に含んで味わってみる。発泡の刺激と、やや強めの酸が甘さを程よく抑えている。ゆっくり澱を混ぜ合わせ２杯目を呑む。

澱が混ざると、酸がマイルドになり、変わりに苦味が登場して味を整える。口に含む度に、どんどんおいしく変化するので、表現し切れないうちに、晩酌時間が終了。2日目以降、味の変化を楽しもう。

咲耶美 直汲みうすにごり

お初銘柄をいただきました
マジガチガス爆発d=(^o^)=b笑
そーっと開栓
缶詰パイナップルの香り！
もう好きな感じとわかるー
上澄みから🥂
ピチピチ感よりも酸味がキュンです
からのしっかりとニガニガ
芯がしっかりしてる
混ぜ混ぜすると
甘味が増し増しでまろやかさん
でもやっぱり上澄みが好き

ペアリングは
このお酒と一緒にいただいたツマガリの「酒ケーキ」
白鷹さんの日本酒シロップがしみしみのしっとりケーキ！
これだけで酔うかも
日本酒と合わない訳ないー
とっても美味しくいただきました
🚃さんありがとうです✨

飲みやすくめっちゃ美味しい