豊盃 （ほうはい）

豊盃　純米吟醸　山田錦

豊盃は本当に何飲んでも美味しいですね。
よく飲みやすいって表現されること多いですが、
「柔らかい」の方がしっくりきます。
辛口や少し癖のあるお酒がお好みの方には物足りないかもしれませんが、
米の旨みと風味に加えて優しさも感じるかと思います。

初めての日本酒飲みたいって人にも、
普段から気軽に飲める銘柄探してるって人にも、
オススメできる良いお酒です。

何回も登録しては退会を繰り返して久しぶりに登録しました。
今回のアカウントは辛口で行こうと思います。
年末にフリマサイトでまとめ売りしているのを購入したうちの一本です。
一言で言うと薄い。
水割りの日本酒を飲んでいるようです。
食べ物で美味しくならないか色々と試しましたが何をアテにしても酒が負けてしまう。
原酒であれば美味しいのはわかります。
水の代わりくらいに飲むなら水を飲むかなあ。
ん？って感じ。

箱ビュン
超超フレッシュ

豊盃　純米吟醸

原料米 豊盃米100%使用
精米歩合55%

非常に飲みやすい日本酒でした。
甘みから始まり、柔らかな酸味と苦味が切れるまでに少しずつ変化していきました。
中々飲んだことのないような味わいの変化があり、面白いし美味しかった。

今まで飲んだ豊盃の中でいちばんの当たり。
味、香り、余韻、全てレベル高い。

2025年の備忘録として

豊盃　純米吟醸　生酒

クラシックタイプはあまり買いませんが、豊盃は本当に好き。
何より酒質がキレイだし、仄かに伝わる米・麹の香りと控え目な甘さが好きなんです。

青森らしい、主張は強くない控え目な味わいなのに、しっかりと深みがあって、リッチなお酒に仕上がっています。
おでんに合わせたいなぁ〜と思いながら、口開けは空酒。

カミさんが今夜は鍋だと言っていたので、改めて食中酒としての高いレベルを感じたいと思います。

豊盃　純米大吟醸　
3年寝かせたらしい。大吟醸特有の香りと深み

豊盃　純米吟醸　夏ブルー　　
アルコールと麹
甘くてフルーティー（マスカット？）で飲みやすい。若者向け

豊盃　純米吟醸
辛口め