越前の小京都・大野市。創業100年を超える老舗蔵。名水として名高い御清水(おしょうず)と、良質な酒米で酒を醸している。現在、9代目の南部隆保さんが蔵元となり、伝統や手造りを重んじた酒造りを重視し、なおかつ近代化に専念。吟醸造りを開花させている。酒の特徴は、なめらかで飲みやすく、コクと旨み、綺麗な酸が調和した味わい。「花垣 超辛口純米」は純米の完全発酵による超辛口の酒で、すっきりした味わいが寿司とよく合う。「花垣 大吟醸うすにごり」は華やかな香りで、花見酒にしたい。
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花垣の酒蔵情報
名称 | 南部酒造場 |
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酒蔵 イラスト |
(加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 花垣 福煌 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 福井県大野市元町6−10 |
地図 |
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