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  4. 花垣 (はながき)

福井 / 南部酒造場

3.86

レビュー数: 278

越前の小京都・大野市。創業100年を超える老舗蔵。名水として名高い御清水(おしょうず)と、良質な酒米で酒を醸している。現在、9代目の南部隆保さんが蔵元となり、伝統や手造りを重んじた酒造りを重視し、なおかつ近代化に専念。吟醸造りを開花させている。酒の特徴は、なめらかで飲みやすく、コクと旨み、綺麗な酸が調和した味わい。「花垣 超辛口純米」は純米の完全発酵による超辛口の酒で、すっきりした味わいが寿司とよく合う。「花垣 大吟醸うすにごり」は華やかな香りで、花見酒にしたい。

花垣のクチコミ・評価

  • alfagt
    recommend ピックアップレビュー

    alfagt

    4.0

    花垣 純米生詰ひやおろし60%
    キリッとしたインパクトが好印象な辛口。
    今年のひやおろしはこのお酒がシメになりそう。
    クセがなく力強さがどんな食べ物にも合いそう。
    この作り手さんのストレートな直球は
    日本酒の美味しさを再認識させてくれる。
    美味しい。
    (酒の辰巳)

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年11月3日

  • いそべもち
    recommend ピックアップレビュー

    いそべもち

    4.0

    超辛純米

    福井は越前大野の蔵元さんですね
    福井には行ったことが無いので、年内には遊びに行こうと予定しています

    それはさておき、花垣さんのお酒です
    それなりに飲む機会があったお酒ですが
    この一本は初めてです

    開栓すると香りはあまり強くは感じません
    グラスに注ぐと綺麗な透き通った感じ
    口に含むとしっかりとお米の美味しさが感じられ
    すっきりした甘さもあり、美味しいです
    冷して飲んでますが、飲みやすくていいですね!

    ジューシー感や重さといったものは無いので
    するするぐいぐいいけちゃうのですぐに飲み終わってしまいそうです
    単体でも食事と合わせてもどちらでもGoodですね

    甘旨旨旨 キレの良い味わいと共に
    といった感じでしょうか

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年7月8日

  • たるこふすき
    recommend ピックアップレビュー

    たるこふすき

    4.5

    花垣山廃純米60無濾過生原酒
    山廃なんで酸味が楽しめると思い、いつものハズレのない酒屋さんで購入。想像した以上の酸味と、後から日本酒らしいお米の味。お米の味がなかったら若い白ワインじゃないかと思うくらいでした。18度とは思えないくらい飲みやすかった。二日目も酸味変わらずちょっとコクが出てきた感じでした。「無濾過生原酒」ってラベルの張り方が手作り感あってよかった。

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過 生酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2023年8月1日

  • alfagt

    alfagt

    4.5

    花垣 山廃無濾過純米生原酒60%
    キリッとした酸味。
    かと言って刺激だけが残る雑な感じは全くなく、
    雑味がない透き通った旨みが実に素晴らしい。
    後口がとても豊かで
    口中に贅沢な潤いが漂うのも、とても気持ちいい。
    上質だけど、お高くとまっていないような
    構えずに飲める美味いお酒でした。
    豚の角煮と合わせて。
    すこぶる美味しい。
    (酒の辰巳)

    特定名称 純米

    原料米 その他

    酒の種類 無濾過生原酒 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年2月25日

  • 岡やん

    岡やん

    4.0

    花垣 純米65 にごり
    同じ北陸と言う事もあって菊姫のにごりみたいかなと思って購入
    にごりにしてはドライ。
    上澄みだけ飲むと軽やかだけど、混ぜると流石にドッシリする。
    青林檎の様な香り
    仄かな甘味に苦味に辛味。
    温めて美味しい。
    冷たくても美味しい。
    どの温度帯が良いかは人によるかな。

    2024年2月20日

  • こてあん

    こてあん

    4.0

    本年2本目です。
    どっしりとした重厚感があり、新酒のフレッシュ感と
    相まって米の旨味を堪能できる1本でした。

    【あて】鶏のたたき
    【一曲】Creedence Clearwater Revival/Fortunate Son

    特定名称 純米

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年1月12日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    4.0

    花垣 純米酒(南部酒造場:福井)
    さかほまれ
    精米歩合60
    アルコール度数18
    日本酒度
    酸度
    アミノ酸度
    酵母

    今回は、花垣の純米酒なり。

    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★★☆☆華
    味 :淡★★★☆☆濃
    甘辛:甘★★★☆☆辛
    軽重:軽★★★☆☆重
    やや濃い・やや甘口

    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★☆☆
    旨味★★☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味☆☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激★☆☆☆☆
    甘味旨味は上品に
    酸味はやや乳酸系
    少しピリピリした刺激

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★☆☆☆☆
    旨味★☆☆☆☆
    酸味★★☆☆☆
    苦味★☆☆☆☆
    渋味☆☆☆☆☆
    刺激☆☆☆☆☆
    甘味旨味が引いてから若干苦味
    ビターな余韻

    で、結局どうなのよ?
    フレッシュ甘苦
    口当たりはややまったり
    口に含むと米の甘味旨味がじーん
    乳酸系な酸味と程好く絡む
    後半少し苦味がきて辛口な余韻
    ピリピリ刺激で荒さも感じる

    特定名称 純米

    原料米 さかほまれ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年1月4日

  • tanron

    tanron

    花垣 大吟醸40 超特選 槽搾り中汲み
    コクがあって旨い!

    今年も今日で最後
    今年、下半期に呑んだ酒の☆5は
    作 塊山一滴水 純米大吟醸
    問答無用に旨い酒🍶

    2023年12月31日

  • くろーばー

    くろーばー

    4.7

    花垣 越の雫 純米無濾過生原酒

    濃くて旨い
    アルコール度数も高いのに、
    ただただ、辛さやパンチ力だけではなく、、
    ぎゅっと米の旨さもしっかりあるの
    冬ならではの暖めた部屋で、
    しっかり冷やしてもヨシ
    冷えた体を温める熱燗もまた体がしびれます

    冷酒 4.6
    常温 4.7
    熱燗 4.6
    炭酸 4.7

    温めると心地よい苦味
    これは好き嫌い分かれるかもしれません

    個人的には常温で、、
    チビチビ、グビグビやるの心地良い
    味がいちばんフィットしてて、、
    整ってるの
    でも炭酸の爽やか甘うまも甲乙つけ難い


    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月14日

  • mattari のむ夫

    mattari のむ夫

    4.2

    花垣 純米 にごり

    北の国からやってきた花垣。
    まあ、違う北国からきたのですがねー タン♪タン♪
    実はというか予想通りに初花垣です(*´∀`)♪
    勝手なイメージながらごっつい🍶想像してます。にごりだし(^ω^)
    ん?ん??ん???14度?????低アルーーーーー
    北の酒屋さんがプロデュースする北の🍶はひと味違う😆
    では、いただきます😋
    まずは、上澄みから。。
    ほわーーーっとバナナ甘。低アルを感じさせない甘さだけではない濃さ❗これはイイ❗❗
    次にまじぇまじぇ。低アルを感じさせない乳感🥛
    乳感、乳酸感があると大人のカルピスという言い換えがありますが、大人のカルピスといえばカルピス原液をキンミヤで割る沼な吞みものなんです❗❗
    呑んだことないけど(^ω^)
    なにが言いたいかと言うとカルピスなめんな❗
    原液1に対して3が至高なんじゃーーー❗❗❗

    書き口パクれたかなーー?

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月8日

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花垣の酒蔵情報

名称 南部酒造場
酒蔵
イラスト
花垣の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 花垣 福煌
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福井県大野市元町6−10
地図