豊盃（ほうはい）

4.02

レビュー数： 1166

昭和５年（1930）創業。平成19年（2007）に法人化した家族中心の小さな蔵。岩木山・赤倉山系の伏流水と契約栽培された良質の酒造好適米を用い、造り手の顔がみえる丁寧な小仕込みを行っている。酒質は、全体的に柔らかい旨味と、口の中で広がる上品な芳香、フルーティーな甘味と酸味を感じるスッキリした口当たりが特徴だ。酒銘は、江戸時代、津軽藩祖の津軽為信公が戦場で兵士の士気を鼓舞するために唄った歌、「ホウハイ」節のユーモアと勝利にあやかって命名したという。銘柄と同名の青森県農業試験場が1976年に開発した酒米、「豊盃」米を全国でも唯一使用するほか、青森県の酒造好適米・華吹雪や華想いなどを中心に、原料米は全量、地元の契約農家の手によるもの。この規模の酒蔵では珍しく自家製米も行い、米作りには蔵人も参加する。（鈴木真弓）

豊盃のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

ねこまる
4.5

【銘柄】
豊盃　特別純米酒にごり生酒

【価格】
1900円くらい

【特徴】
香りは穏やかなわたあめ様。含み香は華やかな果実様で、ほのかな甘味酸味とともににごりらしい旨味とシルキードライ感を感じる。他銘柄のにごりよりも、濾しを粗めにしているのか、醪部が多くその分旨味やドライ感を強く感じる。度数も16度で飲みごたえがありながら、飲みやすい1本でした。

特定名称特別純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年2月7日
recommend ピックアップレビュー

麺魔
4.5

豊盃　純米吟醸　夏ブルー
開栓すると甘くフルーティーな香り。
飲み口は軽めながら旨味と甘味がしっかり感じられ、酸味のバランスが程よくトロピカルなイメージの味わいです。
これは暑い日にキンキンに冷やして飲みたいですね☆
一升瓶で購入して大正解のとても美味しいお酒でした^_^

2023年7月1日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

豊盃純米吟醸月秋豊盃米55%
ひやおろし会１は安定の青森弘前の豊盃。バランスが良く、温度が上がるほどにふくよかでコクのある旨味がじんわりと感じられる。

特定名称純米吟醸

原料米豊盃米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年10月6日
556
4.5

豊盃｢夏ブルー｣、やはり旨い。安定の旨さ、バランスの良さ…えぇですね～。梅雨入りしたとのことですけど、水色のきれいなボトルが爽やかな感じをもたらしてくれます。

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月10日
K.Y
4.2

純米吟醸　豊盃

青森県弘前市のお酒。
弘前市にて、地元では人気のアップルバーガー
を食した後、帰り道の新青森駅にて購入。

甘旨で安定の美味しさでした♪

2025年6月9日
Kaorinrin
4.6

豊盃　純米吟醸　夏ブルー

まだまだ飲めそうなので、この日の4杯目は初めての豊盃☺️
いきなり夏酒をいただいた訳ですが、想像以上に美味しくてびっくり♪

炊いたお米の香りがふわり。
含んだ瞬間、ふくらみのあるお米の甘みと旨味が一気に広がります。
爽やかなブルーのボトルから、勝手に想像していた軽快な夏酒のイメージとは一味違って、フレッシュでありながら厚みとまろやかさが素晴らしく・・これ、通年商品でも良いのでは!?

兎にも角にもこの夏ブルー、他の豊盃を直ちに試したくなる美味しさでした🤗

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年6月8日
556
4.2

旨さ、味わいのバランスがともに安定してます！意識せずにいただいてましたが、アルコール度数18%でしたか。飲みごたえありました。

特定名称特別純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月6日
CAP
3.5

甘くてフルーティー。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年6月3日
梅子
4.6

スッキリ飲みやすい

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年6月3日
556
4.0

音楽醸造って言葉を初めて聞きました！これは｢つがるのうらら｣という曲を聴かせたんやそうな。ピンク色の瓶なので、脳が麻痺して、ふんわり甘口かと思いきや、しっかり固めの味わいで、いつもの豊盃ごとくお米の味が感じられる、旨い酒でした！

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年6月3日

豊盃が購入できる通販

豊盃ん純米酒 720ml

¥ 1,520

名称	三浦酒造店
特徴	1930（昭和５）年創業の青森県弘前市にある酒蔵。「豊盃」をメインブランドに、兄弟二人三脚で酒造りを行なっている。「豊盃」という酒の名前は元々、青森県の酒造好適米である「豊盃米」に由来する。「豊かな盃」、「津軽民謡のホーハイ節」という二つの意味をもってつけられた豊盃米の特性が気に入り、同蔵で商品名として商標登録をしたところ通ったので、他の青森県内の酒蔵は使用を避け、のちに開発された別の米を使用し、豊盃米はなかば三浦酒造店専用の原料米ということになった（現在では開発された酒米はすべて商標登録されるため、商品名として使用することは困難）。かつては季節雇用の杜氏集団に酒づくりを任せていたが、1999年、兄の三浦剛史氏と弟の文仁氏による“ダブル杜氏”という体制で、自ら醸造にあたることを決意した。両者ともに醸造経験はなく、試行錯誤を繰り返した末造った酒が、2000年発刊のグルメ誌に「次世代を担う酒」として取り上げられ注目を浴びたことで、手に入らない人気銘柄へと急伸した。現在は剛史氏が代表、文仁氏が杜氏として、無理して製造量を増やすことなく、酒質を安定させておいしい酒を確実に届けることを信条に酒造りを続けている。（関友美）
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	豊盃銀嶺モヒカン娘ビキニ娘辣味娘
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	青森県弘前市大字石渡５丁目１−１
地図

銘柄
つるし酒大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥7,260 ～ ¥18,500
純米大吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：50%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥7,869
純米大吟醸山田錦原料米：山田錦、精米歩合：39%、アルコール度：15% 価格帯：¥7,260 ～ ¥12,000
純米吟醸豊盃米原料米：豊盃米、精米歩合：55%、酸度：1.9、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,529 ～ ¥19,800
純米吟醸夏ブルー原料米：美郷錦、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：2、アルコール度：15～16% 価格帯：¥2,200 ～ ¥6,040
純米しぼりたて生酒原料米：華吹雪、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17%
純米吟醸華想い原料米：華想い、精米歩合：55%、日本酒度：-1、酸度：1.3、アルコール度：15～16% 価格帯：¥15,420
特別純米酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：3、酸度：1.9、アルコール度：17～18% 価格帯：¥1,760 ～ ¥12,500
純米酒「ん」原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：13～14% 価格帯：¥1,520 ～ ¥3,520
純米大吟醸最初で最後原料米：豊盃米、精米歩合：30%、酸度：1.2、アルコール度：16%
大吟醸津軽の時間原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16%
純米大吟醸山田錦生酒原料米：山田錦、精米歩合：48%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：15～16%
純米吟醸月秋原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16% 価格帯：¥9,980
純米吟醸豊盃米生酒原料米：豊盃米、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：15～16% 価格帯：¥1,100 ～ ¥5,800

豊盃 （ほうはい）

豊盃のクチコミ・評価

ねこまる

麺魔

wajoryoshu

556

K.Y

Kaorinrin

556

CAP

梅子

556

豊盃が購入できる通販

豊盃の銘柄一覧

つるし酒 大吟醸

純米大吟醸 山田穂

純米大吟醸 山田錦

純米吟醸 豊盃米

純米吟醸 夏ブルー

純米 しぼりたて 生酒

純米吟醸 華想い

特別純米酒

純米酒 「ん」

純米大吟醸 最初で最後

大吟醸 津軽の時間

純米大吟醸 山田錦 生酒

純米吟醸 月秋

純米吟醸 豊盃米 生酒

豊盃の酒蔵情報

豊盃（ほうはい）

つるし酒大吟醸

純米大吟醸山田穂

純米大吟醸山田錦

純米吟醸豊盃米

純米吟醸夏ブルー

純米しぼりたて生酒

純米吟醸華想い

純米酒「ん」

純米大吟醸最初で最後

大吟醸津軽の時間

純米大吟醸山田錦生酒

純米吟醸月秋

純米吟醸豊盃米生酒