BLACK SWAN （ぶらっくすわん）

BLACK SWAN 黒麹仕込み無濾過生原酒。ネーミングから勝手に辛口をイメージしてジャケット買い。フレッシュ感とかなりの甘さと酸味でとってもフルーティーな味わいで酸味もある。マスカットを使った白ワインの印象を受ける味わい。

BLACK SWAN　黒麹仕込み　無濾過生原酒

ミルキークイーン　精米歩合 60%
アルコール分 15度以上 16度未満

くさまくらさんからの頂き物
ありがとうございます m(_ _)m
僕の巡回コースでは絶対に巡り会えないお酒です‼️

黒麹の日本酒は初めてで興味津々❗️🤔

昨年、初めて飯米のミルキークイーンを買ったので、一緒に食べて呑もうと思ってましたが我慢できずに開栓❗😓


冷酒　白ワインのような酸味のあるええ香り😍
白ワインのような酸旨、チリチリとガス感～グレフル系の爽やかな心地好い苦味で美味しい🥰

常温　旨酸チリ苦でスッキリ～少し爽やかな酸苦味の余韻で美味いね～🥰

人肌燗　スーとアル臭～酸っぱい香り
酸ちょい甘酸味でメチャ美味い❗️🥰

ぬる燗　ツ～んとアル臭～酸っぱ苦い香り
旨～強い酸味～ちょいヒリ酸苦味で美味～🥰

常温～ぬる燗に関しては僕だけの評価ですが、冷酒に関しては、僕以外は苦味を感じないみたいで、５点と4.7点で好評でした❗️
個人的に冷たいのも美味しかったけど温かいのがたまらん😍家族からは、変な酒ばかり買わんと、こんなお酒買ってこいと言われました😅

BLACK SWAN

香りはリンゴやマスカット系の軽やかなフルーツ感
黒麹ならではの酸味でミルキークイーン(飯米)の柔らかな甘みを感じる！

備忘録なのでコメント少なめ！

つきや酒店🍶白杉酒造飲み比べ🍶

BLACK SWAN

甘酸てうまうま！

泡盛に使う黒麹を使うことで
クエン酸おおめ！

BLACK SWAN 無濾過純米

黒麹使用　酒米ミルキークイーン

異色の酒　造りの過程の「踊り」を品温を高いまま狂わせた狂気の酒の触れ込み通りの酒
甘酸っぱさが口いっぱいに広がり後味はさっぱり不思議な酒

Shirakiku ブラックスワンII　ザ・ダークフェニックス　黒麹純米・貴醸酒

日本酒で日本酒を醸す貴醸酒
初日は甘みがすごく、蜂蜜や和三盆のような
翌日は飲みやすくまろやかかつ、旨みが増してる印象

常温の方が飲みやすい！

最高😀

備忘錄

今宵の地酒は、京都の「BLACK SWAN / ミルキークイーン」です。
雑味の無い濃厚な甘酸が特徴のお酒です。
甘さでダレルことなく美味しい酸味が出迎えてくれます。
最近の日本酒はレベルが高くきれい。
実にすばらしい！

・甘味は比較的強めでシュワシュワ