BLACK SWAN （ぶらっくすわん）

つきや酒店🍶白杉酒造飲み比べ🍶

BLACK SWAN

甘酸てうまうま！

泡盛に使う黒麹を使うことで
クエン酸おおめ！

BLACK SWAN 無濾過純米

黒麹使用　酒米ミルキークイーン

異色の酒　造りの過程の「踊り」を品温を高いまま狂わせた狂気の酒の触れ込み通りの酒
甘酸っぱさが口いっぱいに広がり後味はさっぱり不思議な酒

Shirakiku ブラックスワンII　ザ・ダークフェニックス　黒麹純米・貴醸酒

日本酒で日本酒を醸す貴醸酒
初日は甘みがすごく、蜂蜜や和三盆のような
翌日は飲みやすくまろやかかつ、旨みが増してる印象

常温の方が飲みやすい！

最高😀

備忘錄

今宵の地酒は、京都の「BLACK SWAN / ミルキークイーン」です。
雑味の無い濃厚な甘酸が特徴のお酒です。
甘さでダレルことなく美味しい酸味が出迎えてくれます。
最近の日本酒はレベルが高くきれい。
実にすばらしい！

・甘味は比較的強めでシュワシュワ

黒麹仕込
甘味と酸味のバランスが絶妙。
口に含んだ瞬間に味の全てが一気に拡がります。
じっくりと日本酒を楽しむにはもってこい。
時を忘れて酒の美味さに浸れる至福の酒。

白木久BLACK SWAN特別純米酒
20230407

変わらず美味しい。。