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一品 (いっぴん) 日本酒 茨城 吉久保酒造

一品 （いっぴん）

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茨城 / 吉久保酒造

3.33

レビュー数： 122

通販価格帯： ¥1,485 ～ ¥7,366

江戸時代中期の1790年、水戸光圀公のお膝元・茨城県水戸市で創業した吉久保酒造の代表銘柄。手広く米を商う米穀商からの転業と伝わる。その主が確かな目利きで選んだ米と、水戸徳川家が茶の湯に使った笠原水道の超軟水を使用して、酒造りに地道に勤しんだ。この時期に誕生したのが「一品」や「甕の月」で、水戸学の学者・藤田東湖らに贔屓にされ、蔵は繁盛したという。明治になると「一品」が代表銘柄に。以来150年、いまや水戸の地酒として浸透し、シリーズは大吟醸から普通酒までの多彩なラインナップで構成される。 味わいの特徴は辛口ながら旨み豊かなこと。時間をかけて麹を作るため、発酵力の強い麹となるからだ。シリーズの中で異彩を放つのは「一品　SABA de SHU」。「サバデシュ」と読ませる鯖専用日本酒だ。茨城県がサバの水揚げ日本一であることから、サバと飲んで美味しい酒として開発されたもの。現当主・吉久保博之社長は12代目、蔵の評価は海外でも高い。（八田信江）

一品のクチコミ・評価

  • succhii

    succhii

    3.2

    （★3.2）一品　純米酒

    いただきもの。神社でもらうお神酒のような、というのが相方の弁→その通り。
    昔からスーパーで売っているような。

    特定名称 純米

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2026年7月6日

    succhiiさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • ヨンジ

    ヨンジ

    3.7

    うまい！！！

    備忘録。フレッシュでスッキリした味わい。

    原料米 その他

    酒の種類 原酒

    2026年7月6日

    ヨンジさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • succhii

    succhii

    3.6

    （★3.6）一品　辛口

    常温保管でずいぶん長く経ってしまった酒、酸化も進んでいるはず。
    ただ、ロックで飲むとうっすら甘口すら感じさせグイグイ行ってしまった。

    金撰一品 辛口
    原材料名：米・米麹・醸造アルコール
    原料米：日本晴
    精米歩合：70%
    日本酒度：+5
    アルコール：15.0度

    特定名称 本醸造

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2025年12月7日

    succhiiさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • tsumotsumo

    tsumotsumo

    4.0

    口当たりは甘いけど、比較的早くに苦みがくる。
    後味に渋みや雑味がある感じ。
    ちょっぴり甘酸っぱさもありながら、辛みは強い。
    ひね香とか、嫌な匂いがあるわけではないが、
    生酒のフレッシュ感はなく、寝かせた、こもった感じ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 渡船

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2025年11月7日

    tsumotsumoさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • ヨンジ

    ヨンジ

    3.8

    うまい！！！

    スッキリしたドライな味わい。

    特定名称 純米

    2025年11月7日

    ヨンジさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • 多羅尾伴子

    多羅尾伴子

    3.0

    ガチ業務用感あるデザインの150ml詰。年季入ってます。
    ゴルフ場？結婚式場？それとも葬祭場？
    このお燗瓶はリターナブル瓶です。
    常温で。
    すぐに辛さが押し寄せてくる。旨みはそれほど多くない。
    それでも納得できてしまう味なのはさすが一品
    お燗してみたい。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+2

    2025年10月29日

    多羅尾伴子さんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • kazu

    kazu

    4.5

    一品さんの純米大吟醸がドジャーススタジアムのVIP席で提供されているニュースは有名になりましたが、このラベルは限定みたい。
    味は同じで美味い！

    2025年10月17日

    kazuさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • dyasu

    dyasu

    4.1

    表ラベルを剥がせなかったため裏面のみですみません。辛口でお米の香りを楽しむタイプかと思います。

    2025年7月29日

    dyasuさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • オゼミ

    オゼミ

    5.0

    2025 0623
    ☆☆☆☆☆

    一品

    SABA de shu
    鯖専用日本酒

    吉久保酒造
    茨城県 水戸市


    2025年6月25日

    オゼミさんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー
  • 多羅尾伴子

    多羅尾伴子

    3.5

    朝酒。
    水戸の酒です。
    酒臭さはそれなりにあります、
    含むと甘さ3、辛さ7が同居してる感じ。
    苦味も感じます。酸味はあまり感じません。
    少し温度が上がると角が取れマイルドに。
    ついつい手が出るような辛口の酒でした。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2025年6月11日

    多羅尾伴子さんによる一品(いっぴん)の日本酒レビュー

一品が購入できる通販

全て720ml1800ml
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一品 いっぴん 純米 720ml

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一品 いっぴん 純米吟醸 720ml

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一品 いっぴん 金撰辛口 1800ml

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一品 いっぴん 純米大吟醸 720ml

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吉久保酒造 一品 純米大吟醸 25年11月製造 720ml ■ドジャースタジアムVIPルームで提供

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一品 いっぴん 純米 1800ml

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一品 いっぴん 純米吟醸 1800ml

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一品 いっぴん 大吟醸 720ml

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一品 いっぴん 純米大吟醸 1800ml

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吉久保酒造 一品 純米大吟醸 26年1月製造 1800ml ■ドジャースタジアムVIPルームで提供

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吉久保 一品 超辛純米 720ml 6本茨城県 水戸市 日本酒 純米 辛口 お酒 父の日 お中元 夏ギフト 暑中見舞い

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一品の銘柄一覧

銘柄
大吟醸

大吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

価格帯：¥2,600 ～ ¥16,150
純米吟醸

純米吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

価格帯：¥1,100 ～ ¥15,378
純米吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：17.7%

価格帯：¥1,870 ～ ¥4,290
吟醸酒

吟醸酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16%

価格帯：¥6,171
吟醸生酒

吟醸生酒

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：1、アルコール度：15～16%

価格帯：¥1,650 ～ ¥9,300
純米酒

純米酒

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：15～16%

価格帯：¥1,100 ～ ¥7,800
純米 生詰 ひやおろし

純米 生詰 ひやおろし

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：18～19%

純米 しぼりたて

純米 しぼりたて

原料米：玉栄、精米歩合：60%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15～16%

価格帯：¥1,435 ～ ¥5,500
本醸造 白梅

本醸造 白梅

原料米：豊錦、精米歩合：65%、日本酒度：4、アルコール度：15～16%

特別本醸造 クール一品

特別本醸造 クール一品

原料米：豊錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、アルコール度：14～15%

価格帯：¥2,640 ～ ¥5,500
上撰

上撰

原料米：豊錦、精米歩合：70%、アルコール度：15～16%

価格帯：¥1,084 ～ ¥4,026
上撰 辛口

上撰 辛口

原料米：豊錦、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16%

価格帯：¥2,200
金撰 辛口

金撰 辛口

原料米：日本晴、精米歩合：70%、日本酒度：5、アルコール度：15～16%

価格帯：¥2,200
大吟醸 嚼梅

大吟醸 嚼梅

原料米：山田錦、精米歩合：35%、アルコール度：16%

価格帯：¥8,580
純米吟醸 吟の里

純米吟醸 吟の里

原料米：吟のさと、精米歩合：50%、日本酒度：4、アルコール度：16%

純米吟醸 備前雄町

純米吟醸 備前雄町

原料米：備前雄町、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：16～17%

価格帯：¥2,866 ～ ¥4,180
純米 寒紅梅の雫

純米 寒紅梅の雫

原料米：美山錦、精米歩合：60%、日本酒度：3、アルコール度：15～16%

純米吟醸 短稈渡船

純米吟醸 短稈渡船

原料米：短稈渡船、精米歩合：55%、アルコール度：16～17%

純米大吟醸

純米大吟醸

原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：4、酸度：1.5、アルコール度：16%

価格帯：¥1,683 ～ ¥22,000
特別純米 生酒

特別純米 生酒

原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：15%

価格帯：¥3,740 ～ ¥3,872

一品の酒蔵情報

名称 吉久保酒造
特徴 吉久保酒造には、顔ともいえるメイン銘柄「一品」のほかに、「百歳」のブランドもある。 　南部出身の名人杜氏と謳われた佐々木勝雄氏の後を受け、地元の高校出身の杜氏、蔵人で固めた若手製造スタッフが造りにあたる。伝統技術を継承しながらも、若い感性を大事にしながら醸し出す酒は、力強くもありかつしなやかさも兼ね備えており、製品ごとにそれぞれのコンセプトや特徴を表している。 　最近の話題を拾うと、鯖料理専用の酒として開発された「SABAdeSHU（サバデシュ）」がヒット。またニュージーランドで清酒を造る会社とのコラボで、ラグビー・ワールドカップの酒「全黒」をリリースした。これはニュージーランドの蔵の杜氏を務めるデビット・ジョイル氏がこの蔵で修業した縁によるもので、季節が逆になる同地での酒造りに向けて、夏場は「一品」スタッフが手伝いに行くという交流も続いている。銘柄の意味はもちろん“オールブラックス”。（松崎晴雄）
酒蔵
イラスト		 一品の酒蔵である吉久保酒造(茨城)

（加藤忠一氏描画）

銘柄 一品 百歳 佐々木勝雄 有終の美酒 SABA de SHU J-CRAFT 瑠璃 うさぎ Salmon de SHU イバフォレ 不知夜月 寒紅梅の雫 桜の花が咲くころに サバデシュ サーモンデシュ
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所在地 茨城県水戸市本町３丁目９−５
地図