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SABA de SHU

SABA de SHUのクチコミ・評価

  • Takayuki  Okamoto

    Takayuki Okamoto

    3.0

    〆鯖とサバデシュ

    2022年7月8日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    SANBA de SHU サバデシュ
    精米不明 アルコール15% アル添
    色味は無く口当たりはまろやかな甘さを感じ、しっかりとした味わいの印象で、酸味も程よくありさっぱりとします。その酸味とすっきりする辛さとがいい感じに鯖との相性を高めてくれています #note79 

    2022年5月13日

  • robertpark41

    robertpark41

    3.5

    吉久保酒造 SABA de SHU サバデシュ

    2021年11月30日

  • つまみはカマボコ

    つまみはカマボコ

    4.0

    鯖専用日本酒というコンセプトが面白かったので買って、鯖料理に合わせて飲んでみました
    確かにお酒単体としてはさっぱりしていて印象が薄い感じですが鯖と合わせると旨味が際立って美味しいです
    鯖専用と銘打ってますが、油っこい料理ならなんでも合いそうな気がしました

    2021年11月11日

  • くるみもち

    くるみもち

    3.5

    吉久保酒造 サバデシュ:

    記録用。鯖特化酒。

    鯖の炙りと一緒に冷酒でいったところ、鯖の旨みが来たあとに、酒の旨み、酸味が来て、鯖の脂を洗い流しながら辛口でしめる。そんな酒でした。
    なお、単品だとある程度重みのある旨辛口なのですけど、何かやはり物足りないというか鯖と合わせたときに劣る気がしますね。

    サーモンデシュの方も飲みたいなぁ…

    2021年10月6日

  • Matsukosake

    Matsukosake

    3.5

    鯖専用日本酒
    アルコール+ラムネ香→旨酸苦→キレ
    さっぱり、軽快。たしかに鯖用
    少し前の投稿忘れレビュー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年8月7日

  • sakesuki

    sakesuki

    3.0

    確かにサバとの相性はサイコー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2021年5月14日

  • Kenji Iwasaki

    Kenji Iwasaki

    2.0

    SABA de SHU(吉久保酒造:茨城)
    米不明
    精米歩合
    アルコール度数15
    日本酒度+4.0
    酸度
    アミノ酸度
    酵母
    
    今回は、サバデシュなり。
    前から気になってたんだよな。
    どんな味だろう。
    
    (以下、開栓直後)
    香 :穏★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★⭐⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    淡麗中口
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    なんだろう
    甘味というか旨味というか酸味というか
    甘さの少ないべっこう飴を溶かして水で薄めたような
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味⭐⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    何やら苦味に近いんだけど違うような気もする
    
    で、結局どうなのよ?
    たしかに鯖に合いそうな感じ。
    お酒単体だとなんだかよくわからない不思議な味だ。

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2020年12月29日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    せっかく鯖と呑んだしあげときます。

    謎のナッツ臭と炙った鯖は合うんです♬

    サバデシュは侮れない。
    サーモンデシュも逝きたい⭐️

    #魚やったら何でもありやん

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2020年11月25日

  • くるみもち

    くるみもち

    3.5

    吉久保酒造 サバデシュ:
    鯖専用日本酒。
    製造から1年経過して安くなってたので、試しに買ってみた。

    常温で開栓直後、単品で飲むと、酸味と辛味でキレてサッパリしてる。ちょい熟成酒のような香りなのは、1年経過した為かなって。サバと一緒に飲みたいですね。

    2020年10月29日

SABA de SHUが購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

原料米:全て | 山田錦 |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

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SABA de SHUの酒蔵情報

名称 吉久保酒造
特徴 吉久保酒造には、顔ともいえるメイン銘柄「一品」のほかに、「百歳」のブランドもある。  南部出身の名人杜氏と謳われた佐々木勝雄氏の後を受け、地元の高校出身の杜氏、蔵人で固めた若手製造スタッフが造りにあたる。伝統技術を継承しながらも、若い感性を大事にしながら醸し出す酒は、力強くもありかつしなやかさも兼ね備えており、製品ごとにそれぞれのコンセプトや特徴を表している。  最近の話題を拾うと、鯖料理専用の酒として開発された「SABAdeSHU(サバデシュ)」がヒット。またニュージーランドで清酒を造る会社とのコラボで、ラグビー・ワールドカップの酒「全黒」をリリースした。これはニュージーランドの蔵の杜氏を務めるデビット・ジョイル氏がこの蔵で修業した縁によるもので、季節が逆になる同地での酒造りに向けて、夏場は「一品」スタッフが手伝いに行くという交流も続いている。銘柄の意味はもちろん“オールブラックス”。(松崎晴雄)
酒蔵
イラスト
SABA de SHUの酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 一品 百歳 佐々木勝雄 有終の美酒 SABA de SHU J-CRAFT 瑠璃 うさぎ Salmon de SHU
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 茨城県水戸市本町3丁目9−5
地図