一品 （いっぴん）

一品 辛口純米(吉久保酒造：茨城)
美山錦
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度+5.0
酸度1.1
アミノ酸度
酵母

今回は、一品の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと淡めの旨味
渋酸でキュッと締まるような

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半よりもやや酸味が前に
渋酸がいい感じに辛口感

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口。
さらり旨味とキュッと渋酸。
後口すっきりと飲みやすい。

水戸偕楽園の門の前にある一品さんの直営店。
お酒も旨いが天ぷらが最高！
ウニの天ぷらは「飛ぶぞ！」

純米しぼりたて
花冷え ムワッとした米の香り、鼻の奥にツンと来るセメダイン臭。ややもったりとした飲み口で甘さとトロミがある。途中から酸味と辛さが出てきて、飲み干すまで辛さが続く。余韻は辛さが続く。飲むたびに酸が強かったり、辛かったり、甘かったりと味わい変わる気がする。
ぬる燗 米の風味が強くなる。気が付いたら飲み干してた。

一品　純米吟醸
すーと入ってくる飲み口の割にはどこかどっしり感のある、細マッチョ系。
水炊きと頂きましたが、ちょい辛口で美味しいですね〜

仲良くさせてもらってる酒屋の御店主からお勧めされた一品。
初しぼりの上澄みだけってことで「だけ。」だそうです。
初しぼりらしいフレッシュさがあって、かなり美味しい。そして何より驚きのプライス、1000円でこの味わい。アル添でこの値段、街で見かけたら確実にスルーしてるでしょう。得した気分満点でした笑

水戸に来たので地元の「一品」さん。
樽酒を１合升で提供する飲食店さんに感動。
しかも、少し溢しているから1.2合はありそう。
地元で飲む地酒だけでも美味いのに、こういう飲食店さんだと、更に美味くなる。

さっ気を取り直して３本目です
横浜は環状2号線の側道、三枚町交差点のセブンイレブン限定のお酒！
その名は"横浜三枚町"
お酒の売れ行きが悪く、地域の名前をつけたプライベート商品として販売しよう！という考えから"横浜三枚町"が誕生したそうです(ハマレポ調べ)
しかしこちらで製造されてる訳ではなく、茨城県は水戸の吉久保酒造さんが製造し、中身は吉久保酒造さんのブランド一品を使用した商品のようです。
キャップにも一品の文字が！

ではまず冷たいの(^_-)
香りなく無色透明、よしっ今度は頼みます！
と一口つければ…
ようやくホッ(*^^*)安心の二重丸です。
スッキリ爽やかフレッシュな含み香が口の中を満たしてくれます(^_^)v
軽い苦味がきて、最後はスッときれてくれる。
本醸造の生貯蔵酒、飲み口が良くどんなアテにもあいそうです＼(^^)／(やったぁ心の叫び)

お次はメインのオ・カ・ン
ようやく気持ちも乗ってきます(o^-')b !
ちょっとアッチッチな状態では軽い酸味からの強い苦味、しかしスッときれてやはりスッキリな飲み口。
自己主張は少ないですがホッとする１本です(*^^*)
とここで今日のアテ！
横浜の小柴漁港で揚がったアナゴの刺身です( ≧∀≦)ノ
先に言いますが、福丸パイセン、穴○の刺身とか突っ込まないで下さいよ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
コリコリした弾力で甘味があり、それをこの子がしっかりと荒い流してくれます。
んまーい＼(^^)／
ぬる燗くらいになると甘味がたち益々良くなってきました(*^^*)
点数の方ですが、冷たいの、温かいの、共に4.0でしょうか！
と言うわけで"良い子に！"

私は三枚町に縁もゆかりもないですが、前々から気になってたお酒です。
いつもお酒は酒屋さんで買う事が多く、今回の燗の扉2020がなければ買う事がなかったかもしれませんね。
出会えてありがとう！鼠さんもありがとう！

さっお次はメインイベント？です＼(^^)／
ってまだあるの？
昨日のお酒が残り、だいぶウっプッぷな状態ですが(笑)

吉久保酒造「みとちゃんと酒一品　水戸酒」
＠お土産

お米の味しっかり、大好き辛口！これもお燗だと美味しいのかもしれません。ワンカップは今行くことの出来ない旅気分に浸ることができますね…電車でのみたい

古久保酒造「一品　清酒いっぴん」
＠お土産

暑いけどこの形だし熱燗にしたら、やっぱり熱燗ですよ！びっくり美味しい‼︎これお蕎麦屋さんにあったら泣いちゃう！

肴はSABA de SHU ならぬ　BURI de SHU

季節外れのしぼりたて生酒の「一品」を味わいました。
冷蔵保存すること半年余。厳密には、2019年11月詰めなので、しぼりたて生酒とは言い難いお酒ですね。
「一品」はこのくらいしたら好みの美味しさになるかな・・・。というはかない思いも裏腹に、素性を変えない頑固なお酒がそこにありました。
スッキリとした口当たりに酸味が覆いかぶさってきます。チョイ辛もスパイスでチラホラとあらわれます。
徳利に移してみました。時間が経過してくると、温度の上昇に比例して口当たりがまろやかになってくるのがわかります。
キリッとしたお酒をギンギンに冷やして楽しむか、室温まで上げてまろやかな味わいを楽しむかは好みの分かれるところですね。
日本酒だから楽しめる技ですね。