土田 （つちだ）

土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ？今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

シン・ツチダ 活性にごり生
酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
発泡感もあるがしっかり日本酒。
甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

シン・ツチダ

群馬県高崎駅から徒歩5分くらいの酒屋にて、
店主から、色々なお勧めの群馬地酒を紹介
してもらい、本一品を購入。

店主曰く「ぶっ飛んだお酒だよ」とのこと。

特徴は、「磨かない」日本酒。
食用米90%精米、酵母無添加生酛。
店主説明通りほんのり黄色く色づいいました。

熱燗がお勧めとのことで、即、実践。
お米本来の甘旨味、複雑で濃醇な味わい。

素人ながら、お米は磨くほど美味しいと思って
いましたが、これはこれで美味でした♪

土田　tsuchida12 70%　　　
ふわっと甘味を予感させる米の香り。
含むと甘味とうまみが瞬時に感じられ、
喉越しスッキリなのに濃い味わいが強く残る。
決して辛味や酸味が勝つことはなく、
でもそれがないか、というと後味にはしっかりと感じられる。
低アルコールのせいか、
いくら飲んでもスッキリ感が印象に残り。
コクがあって、でも食べ物との相性がいい。
お米のおいしさをそのまま楽しめている、という感じです。
山ゆりポークの焼肉と一緒に。
こりゃ、めちゃくちゃ美味い。
（横浜高島屋）

ＧＩシン・ツチダ　雪ほのか
クラシックっぽい香りだけど
そんなにツンとこない
優しい味わい
冷蔵庫にいれてたけど、冷やが良いかも
@頒布会

『シンツチダ プリンセスサリー』
葡萄、穀物、渋みと甘い香り。
やや濃醇な味わい。
濃醇な米の旨みと渋酸がマリアージュ。
葡萄のようなニュアンス。
力強い酸味も。
インディカ米由来の穀物感とスパイシーな鼻から抜ける香り。
余韻の渋みもいい感じ。

シン・ツチダ

3年熟成、現代の設備を使用し昔の醸造方法で醸された面白いお酒です。

・種類　　：生もと 純米
・原料米　：群馬県産　飯米
・精米歩合：90％
・仕込み水：武尊連峰伏流水(関東名水百選)
・麹歩合:35%
・酒母製法:酵母無添加
・アルコール度数：16％
・グルコース:2.5～3.4
・日本酒度:-11～-15
・酸度:3.6～4.2
・アミノ酸:3.7～4.3
・火入れ:2回
・保管方法：常温
※記載されている材料のみ使用表示義務が必要ない添加物も不使用です。

購入　岩田屋

ライトF
横文字の酒なので頼んだら土田さんのお酒なんですね
土田のFなんだろう
ここけっこう変わった酒作ってる蔵だけど、ライトFなので低アルコール13度の飲みやすい酒
酸味があるけど甘味もありさらにキレも良い
悪くないですね

シン・ツチダ
完全無添加醸造という触れ込みだが。。
トロッとした辛口の老酒の様な口当たり、その後の広がりもあるが、老酒感が拭えない。