土田 （つちだ）

土田の生酛、純米吟醸です。やや濁りがあります。
少しツンとした、まろやかな乳酸の香り。
口に含むと、柔らかな口当たりとスルスルと口に入っていきます。雑味もなく、乳酸の酸味と僅かな苦味、独特の米の旨味が折り重なっています。個人的にはもう少しインパクトが欲しいところですが、食中酒にはもってこいの守備範囲の広いお酒だと思います。

バナナジュースを目指してるというだけあって、めちゃくちゃ濃醇甘口。口に含むとブワッと広がるバナナのような濃厚な香り。少しトロみを感じる…味が濃厚だからそう感じちゃうだけ？今まで飲んだことないほどに甘い。ただ嫌な甘さではない。氷入れて飲むのも良いかも。食中酒には適さなそうだけど、単体で飲むには満足感のあるお酒。

シン・ツチダ 活性にごり生
酸味の後に甘味と旨味が来て非常に美味しい。
発泡感もあるがしっかり日本酒。
甘味や旨味は土田生酛より強く、同じ名前のシンツチダとも全然違う味で面白い。香りも乳酸菌の良い匂いで是非また買いたいお酒でした。

Tsuchida 麹99

甘味、酸味、味わい、余韻
全てMAX。

色は黄色、ただ古酒由来では無い！
一口目の衝撃たるや、、、古酒かと思った。。。

クセがすごい。。
酸味の後に、濃密な蜂蜜のような甘味
ボリューミーな味わいに、後半の米の味わい
余韻がすごい。。。

ぬる燗にすると化けた
甘味が伸びて先に来る感じ
含み香が芳醇で、鼻から抜ける

結論スーパー変態酒
※麹は本来20%程度の割合なのに、これは99%。。。

熱燗にて
かなり酸味の強くなる印象で、個性派

上州クラシック
群馬旅行のお土産
濃厚辛口？お燗で飲んでます。

ツチダ麹99Gold
精米歩合90%という磨かなさ。
黄麹の色が深い。
古酒のような深み。
麹の味をしっかり感じる逸品でした。
美味しゅうございました。

Tsuchida 麹99 % 木桶純米　あさひの夢
生酛よりこっちの方がキャラメル感強くて好き。樽の香りが漂う

國酒の聲 聲醸祭 in TOKYO🗼

Tsuchida 麹99 % 生酛純米　
麹の旨味が深すぎる。キャラメル・バターのようなとろみを感じ、滑らかで甘味深い。