土田 （つちだ）

私の中の日本酒の常識を壊してくれた日本酒。
麹の割合が99%な日本酒があるなんて！

生酛造りです。
使用麹が「焼酎用黄麹」って点も面白い。
奥が深いですね〜
精米歩合は70%だから低精白ですね。久々。

めちゃくちゃ甘いです。
はちみつのような…とろりとまったり甘い。
でもくどくなくて、飲み終えた瞬間はすっきり。
このとろみある甘さ故、ロックで飲むのもおすすめ。
敢えて暑い部屋で、もしくはお風呂上がりに。
ぐびぐび飲むと最高です。
そしてクリームチーズととっても合う。

アルコール度数は13度と低アルコール。

日本酒バルかぐら🍶

土田　純米吟醸　生酛
群馬 土田酒造

香りは優しい甘さがきて、その後「ﾆﾎﾝｼｭﾃﾞｰｽ!」ってのが追いかけてくる感じ。

口当たり穏やか。

柔らかなほっこり優しい甘味が来た後に、遅れて酸が来て、スッと切れる。最後に苦味がじんわり残る。美味しい。

酸っぱい生春巻きを食べた後に飲んだら、酸が抑えられて前のめりに苦渋がグッときて食事を洗い流して行った。

シン・ツチダ
@日本酒と西公園

やはりここが土田さんの真骨頂
強めの味わいが飲み始めからグンッときます
酸味は穏やかですが、これも置いたら変化しそうな感じがしました
まるで調味料のような整い方をしていて品があります

土田 生酛
@日本酒と西公園

久々の土田さんでした
妻が好きなお酒なので土砂降りの中でもせっせと貰いに行きました

旨みが強いです
生酛作りの丁寧な味わいでした
しっとりとした舌触りで食中酒に最適です

土田 純米 菩提酛 スーパーオオゼキ×土田酒造限定酒

オオゼキ、贔屓のスーパーです。
こんなコラボ商品が…と購入しました。

複雑な味。渋いような苦いような。そして、酸味。甘み。
有名画家の油絵ではなくて、
遺跡の壁に描かれた色々の祈りや暮らしの絵のような。

自宅にて。

【Tsuchida99 UA LIMITED 6号酵母仕込】
濃い！米と麹の酸っぱい香り。
とろみがあって甘酸っぱい！軽やかで柔らかくてとろみがある！
雑味がなくてジューシー！ずっと飲んでられる。

まさに濃醇なのに軽いお酒とはこのこと。
すっきりとした後味で常温がいいかも。

オオゼキx土田 菩提酛
スーパーマーケットとの
コラボ商品です、乗り遅れて
残ってるかな〜と寄ってみたら
まだ置いてあったので買って
即今日開けました
精米率90%+焼酎用黄麹使用
そしてグラスに注いだこの色
コラボ品でも個性を全開に出す
土田さんすごくすごいですね〜
味はどうなんだというと
これもかなり個性的な逸品
めっちゃ甘いんだけど
強烈な酸味が印象で
これ熱燗にしたらおもろいかも🤔

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
唯一無二、春の盾は誰の手に
馬連Box 6 11 12 14
で行きます、やっぱり
前年の菊花賞馬ですわ〜

土田酒造　はつしぼり　ichi
ちょっと今更な感じになっちゃったけどはつしぼり
甘くて土田らしい酸味に苦味
土田にしては最初から飲みやすくてクセも少ないけど
しっかり土田って印象でおいしい

精米歩合 90%
alc 16%
焼酎用黄麹

う～ん マニアックですね。
好みは分かれるかも
ショッパイ❓️