土田 （つちだ）

間違いない逸品。もう一本欲しい。また会えますように。

純米吟醸 JR東日本SL（C61）一合缶　　3.8
バナナのような濃さのある純米吟醸
良い雑味といえる味わいの広がりの中にパイナップル様のアルコール刺激。精米は60%と分かる。飯米かもとも思う。
そしてアル15度なのに16度のようなしっかり感
最初は甘めに感じるけど、後味は程よく辛さか入って、甘辛判定は迷うなぁ
生酛かあ、なるほど！

新幹線でSLを飲むのもオツじゃない笑

土田 イニシャルR スペック２　3.9
２年半、常温熟成。まず雪冷えで飲みました。ひね感強い旨苦、ちょっとの瑞来館慈。一部を熱燗で。香、刺激強すぎてこれもちょっと飲みずらい。常温でいただいたらコク、うま味ののった美味しいお酒になりました。
４／１４　丈や日本酒の会プチ～新政とその系譜＋猫～⑤

土田 生酛 純米吟醸酒
地元の地酒屋さんで取り扱いがあったけどなかなか買う機会が無かった銘柄、SNSでもちょくちょく見かけるので買ってみっかなー！ということでとりあえずこの一本を買ってきました。
生酛のお酒はいくらかは飲んだことがあるのてすがこのお酒は生酛のお酒の中でもとにかく軽くて飲みやすいですね。いろんな温度帯でイケるお酒だと思います。

熟成の香りがするが、程よい甘味で呑みやすい

Tsuchida F

これは難しい。色味の通りクセが超強い。
口に含むと独特の香り、後味は強い酸味。酸味もクセが凄い。低精米90%のせいなのか？重いとか、軽いとか、複雑とか超えている。
何だろ？でも嫌いじゃない。昔、おばあさん家で飲んだドブロクを思い出す。

備忘錄

【酔っ払い速報】NHKとナッツとチーズで四合瓶すぐなくなります。
美味い酒がいつもあると思わないように。いま、幸せ。

ツチダ　エフ。濃い樽の香り、コクのある旨味。好みは分かれるかもしれない。

シン・ツチダ
色は、そこそこ黄色
ずっと気になっていたシン・ツチダ
複雑味もありつつ、生酛由来の酸味もある。甘味も有る。
こういう味は重く成りがちだけど、それでいて軽いのが凄い