白隠正宗 （はくいんまさむね）

出張先で白隠政宗を呑む機会があり、美味しいお酒だなーと思っていました。出張の帰りに寄った酒屋には、秋あがりしか無かった為、とりあえず購入しました。今度は純米吟醸を飲みたいです🍶

備忘録
白隠正宗　純米酒
とりあえず軽かったような記憶。あまり響かず。

■白隠政宗　辛口純米 ヒモノララベル■

高嶋酒造 株式会社(静岡県沼津市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：65%
原料米：静岡県産米100％
アルコール度：15度

製造年月：2023年10月

「限定ラベル、中身は定番。流行りには目もくれず食中酒を徹底追求の心意気は伝わるも、そういう蔵にこそ新しい世界を見せて欲しいんだが」

ヒモノラ　味確認生物

諸星酒場

白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米

精米歩合:65%
アルコール度：15度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
穏やかな旨味とキレのある後味で
鮮魚との相性はバッチリです。
ぬる燗も試してみたい
とても美味しいお酒でした。

限定コラボ酒。

怪獣退治！

ヒモノラ　白隠正宗　辛口純米酒　高嶋酒造
精米65%　アルコール15%　静岡
特撮のポスターを思い出させるインパクトあるラベルで味確認生物ヒモノラ！よく見るとアジの干物(二足歩行)らしいです。
穏やかな上立香色味はなく、まったりとした口当たりで昔ながらの甘さや味わいがしっかりで強めの苦味に後口はしっかりと辛口。
沼津の干物文化に寄り添う干物と頂きたい日本酒。　#note70

純米酒 生酛 誉富士

久々の生酛
やはり美味いです\( ‘з’)/
しぼりたてを狙って行ったのに来週だそうです。

【白隠正宗 秋あがり 生酛純米酒】

ほっこりできる1本
秋の夜風に当たりながら、ちびちび飲みたい
柔らかい乳酸の感じと、貝のだし汁みたいな味わいが口を優しく包んでくれる

スペック
原料米：誉富士
精米歩合：65％
度数：15度
日本酒度：+8

高嶋酒造㍿（静岡県沼津市原354-1）
http://www.hakuinmasamune.com/
創業：1804年

2012年以降、全量純米蔵に
「白隠正宗」
臨済宗中興の祖と称えられた白隠禅師に朝廷より正宗国師の国師の諡号が与えられることになった際、勅使として松陰寺を訪れた山岡鐡舟が出された酒の旨さに感度し正宗国師と清酒をかけて「白隠清酒」と銘名した。