白隠正宗 （はくいんまさむね）

白隠正宗 辛口純米酒

外呑みにて。
ふくよかで米の旨味が美味しい一杯！

東海道酒めぐり、その8。
箱根を越え、吟醸王国の静岡県に入ります。
13番目の宿、原の当地の網元が文化元年（1804年）に創業したという高嶋酒造。

酵母は静岡オリジナルのNEW-5。
淡麗な呑み口で華やかな吟醸香が特徴的です。
乳酸感がつよく、渋みで引き締まります。
脂ののった干物と合わせれば幸せでしょう。

【刺身】○　【煮物】△
【焼鳥】○　【天ぷら】○

静岡県沼津から　
【白隠正宗　きもとぶれんど 】
軽快さで爽やかさな味わいと
生酛由来の深みが同居する１本

蒸し燗でぐーんと温度下がりながらポイントみつけてください
^_−☆
この余韻と上質な艶のある甘み

白隠正宗　辛口純米
精米歩合　65%
アルコール分　15度
原料米　あいちのかおり
内容量　1800ml
製造者　高嶋酒造株式会社
静岡県沼津市原354-1
製造年月　2026.02

冷暗所保管〜常温〜45℃上燗で一献します。
香り優しく穏やか〜温度が上がると米の旨味を十分に感じコク、味わいがギュッと引き締まっり💦
嫌味=(雑味)がないのでいつもより盃の進みが早くなります！　
安定の美味しさですね～😀


3日目〜常温〜
飲み口、初日よりも軽やかでスイスイと盃も進み
アテの生野菜オニオンドレッシング、焼き塩サバ、ゴーヤチャンプル、らっきょの辛酢漬けともよく合い、ドラゴンズ連日の逆転負けで４カード負け越しも、いつもの事となりました💦

ぬる燗納涼

白隠正宗　純米酒
生酛誉富士
精米歩合　65%
アルコール分　15度
原料米
静岡県令和誉富士100%使用
酵母　静岡酵母NEW-5
製造者　高嶋酒造株式会社
静岡県沼津市原354-1
製造年月　2026.02
内容量　720m

先日、浜松市かたやま酒店さんを訪問して購入。
マックスバリューで買ってきた沼津四代目弥平さんのアジの開きを当てに一献。
口に含むと一瞬むせ返る〜久し
ぶりに味合う(4年ぶり)口の中いっぱいの辛味がアジの干物と良く合い、今夜はいつも以上にダラダラと飲んでしまいそう💦

ドラゴンズ〜今夜は甲子園で王者タイガースの胸を借りて先発、柳、3回終わってどうにかガンバってます！今夜こそ美酒にして下さい！

白隠正宗　誉富士　純米吟醸　特別限定酒　
逆さ富士の日

2月23日『富士山の日』の朝に搾ったお酒ですね。
これは辛口なんだろうけどちょっぴり薄いのね😢
白隠正宗といえば辛口でスッキリ！
少し苦味もあったりするんですけどね😁

今日の角打ちレビューはここまで☑️
ここまま角打ちへGOよ🤭🚃

月曜日からですが。今宵は昨日開栓した白隠正宗。先々週、恐らく当面最後であろう静岡遠征に行った際に御殿場の酒屋で購入😃
試合は3/25でしたので発売後ナイスなタイミング👍
単体での加水感はいつもの白隠正宗。それでも食事と合わせると不思議と合うんです。口当たりの酸味からの口内で広がる旨味や甘味まですべて穏やかなので、濃い口の食事で埋もれるかと思いきや、むしろ主張しない程度にしっかりとした味わい😃
生酒は味わいの圧が強くて飲み疲れてしまうのですが、火入れの食中酒は安心してチビチビ飲めます✨

冴え渡る夜　速醸・生酛ブレンド
水系の日本酒
飲んてるのに気づかないくらい。
シャープではない。
旨味がちゃんとあって苦みとかの雑味とすっきり消えてく。
華やかさとか酸味とかはない。
脇役として120点。