土田 （つちだ）

群馬県利根郡川場村のお酒「シン・ツチダ 生酛 活性にごり生」
ゆっくりじっくり開栓しました笑
活性シュワ感と酸味と苦味がたまらないにごり酒♪開いたら飲みのは早いですよ♪美味い♪

群馬県利根郡川場村のお酒「TSUCHIDA X TSUKE KIMOTO HOP NIGORI NAMA」
日本酒とクラフトビールの融合を目指した変わり種♪開栓注意なシュワ感多めはともかく、ホップの苦味、日本酒の酸味が奇天烈な融合で面食らいました笑
割って飲む事を想定したビールに近い感じのテイストながら確かに土田感のある日本酒です。
挑戦的な面白酒なのは間違いなし！

【土田 麹99 木桶】みたらし、炊いた米の甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりにみたらし、炊いた米のべったりとした綺麗な甘味が最後まで舌に残り続ける。まろやかで上品な濃い旨味が最後までするすると口の中に広がり続ける。蜜柑のような酸味は強烈でピチピチとしていながらもキレが良い。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるみたらし、炊いた米の香りに濃い旨味かつキレの良い酸味が良い余韻。舌に残るみたらしのようなべったりとした綺麗な甘味に蜜柑のような強烈な酸味とでかなり特徴的な甘・酸味かつまろやかで上品な濃い旨味、じわりと広がる後味とで飲み飽きしないうえに低アルコールなこともあってかなり飲みやすい。燗にすると特徴的な味わいがなお増します。特徴的な甘・酸味を感じられるため燗にしたほうが飲みやすくなるのではないかと思わされる唯一無二の逸品。燗にしたお酒のイメージといえばどっしりとした濃い旨味に最後まで舌に残る苦・渋味の後味が定番かと思われますが、こちらの逸品は燗にすることでこれまで感じたことのないようなみたらしの甘味に強烈な蜜柑のような酸味を想起させる独特な味わいです。燗の世界は奥深いですね。

土田　醸

ジョーだから常温スタートですが、、、スッパイ！
色々試してから星つけます。

シン・ツチダ

群馬県高崎駅から徒歩5分くらいの酒屋にて、
店主から、色々なお勧めの群馬地酒を紹介
してもらい、本一品を購入。

店主曰く「ぶっ飛んだお酒だよ」とのこと。

特徴は、「磨かない」日本酒。
食用米90%精米、酵母無添加生酛。
店主説明通りほんのり黄色く色づいいました。

熱燗がお勧めとのことで、即、実践。
お米本来の甘旨味、複雑で濃醇な味わい。

素人ながら、お米は磨くほど美味しいと思って
いましたが、これはこれで美味でした♪

土田　tsuchida12 70%　　　
ふわっと甘味を予感させる米の香り。
含むと甘味とうまみが瞬時に感じられ、
喉越しスッキリなのに濃い味わいが強く残る。
決して辛味や酸味が勝つことはなく、
でもそれがないか、というと後味にはしっかりと感じられる。
低アルコールのせいか、
いくら飲んでもスッキリ感が印象に残り。
コクがあって、でも食べ物との相性がいい。
お米のおいしさをそのまま楽しめている、という感じです。
山ゆりポークの焼肉と一緒に。
こりゃ、めちゃくちゃ美味い。
（横浜高島屋）

ＧＩシン・ツチダ　雪ほのか
クラシックっぽい香りだけど
そんなにツンとこない
優しい味わい
冷蔵庫にいれてたけど、冷やが良いかも
@頒布会

『シンツチダ プリンセスサリー』
葡萄、穀物、渋みと甘い香り。
やや濃醇な味わい。
濃醇な米の旨みと渋酸がマリアージュ。
葡萄のようなニュアンス。
力強い酸味も。
インディカ米由来の穀物感とスパイシーな鼻から抜ける香り。
余韻の渋みもいい感じ。

シン・ツチダ

3年熟成、現代の設備を使用し昔の醸造方法で醸された面白いお酒です。

・種類　　：生もと 純米
・原料米　：群馬県産　飯米
・精米歩合：90％
・仕込み水：武尊連峰伏流水(関東名水百選)
・麹歩合:35%
・酒母製法:酵母無添加
・アルコール度数：16％
・グルコース:2.5～3.4
・日本酒度:-11～-15
・酸度:3.6～4.2
・アミノ酸:3.7～4.3
・火入れ:2回
・保管方法：常温
※記載されている材料のみ使用表示義務が必要ない添加物も不使用です。

購入　岩田屋

ライトF
横文字の酒なので頼んだら土田さんのお酒なんですね
土田のFなんだろう
ここけっこう変わった酒作ってる蔵だけど、ライトFなので低アルコール13度の飲みやすい酒
酸味があるけど甘味もありさらにキレも良い
悪くないですね