土田 （つちだ）

土田　tsuchida12 70%　　　
ふわっと甘味を予感させる米の香り。
含むと甘味とうまみが瞬時に感じられ、
喉越しスッキリなのに濃い味わいが強く残る。
決して辛味や酸味が勝つことはなく、
でもそれがないか、というと後味にはしっかりと感じられる。
低アルコールのせいか、
いくら飲んでもスッキリ感が印象に残り。
コクがあって、でも食べ物との相性がいい。
お米のおいしさをそのまま楽しめている、という感じです。
山ゆりポークの焼肉と一緒に。
こりゃ、めちゃくちゃ美味い。
（横浜高島屋）

ＧＩシン・ツチダ　雪ほのか
クラシックっぽい香りだけど
そんなにツンとこない
優しい味わい
冷蔵庫にいれてたけど、冷やが良いかも
@頒布会

『シンツチダ プリンセスサリー』
葡萄、穀物、渋みと甘い香り。
やや濃醇な味わい。
濃醇な米の旨みと渋酸がマリアージュ。
葡萄のようなニュアンス。
力強い酸味も。
インディカ米由来の穀物感とスパイシーな鼻から抜ける香り。
余韻の渋みもいい感じ。

シン・ツチダ

3年熟成、現代の設備を使用し昔の醸造方法で醸された面白いお酒です。

・種類　　：生もと 純米
・原料米　：群馬県産　飯米
・精米歩合：90％
・仕込み水：武尊連峰伏流水(関東名水百選)
・麹歩合:35%
・酒母製法:酵母無添加
・アルコール度数：16％
・グルコース:2.5～3.4
・日本酒度:-11～-15
・酸度:3.6～4.2
・アミノ酸:3.7～4.3
・火入れ:2回
・保管方法：常温
※記載されている材料のみ使用表示義務が必要ない添加物も不使用です。

購入　岩田屋

ライトF
横文字の酒なので頼んだら土田さんのお酒なんですね
土田のFなんだろう
ここけっこう変わった酒作ってる蔵だけど、ライトFなので低アルコール13度の飲みやすい酒
酸味があるけど甘味もありさらにキレも良い
悪くないですね

シン・ツチダ
完全無添加醸造という触れ込みだが。。
トロッとした辛口の老酒の様な口当たり、その後の広がりもあるが、老酒感が拭えない。

酒の飲めない妻からのプレゼント🎁

うまい😋
苦味が主張している癖強さん😊
燗されちゃう気がするけど、冷たいからこそ楽しめる香りがあると思う✨
美味しかった✌️

シン・ツチダ　活性にごり生
土田酒造株式会社


単身赴任先の酒屋にありました🍶
開栓注意系だったので気になって買ってしまいました笑

数日冷蔵庫保管してかなり冷えていたので約３０分冷凍庫で冷やしてから開栓の儀💪
したら、開栓まで４０分くらい掛かってしまったわ～(ﾟ∀ﾟ)

以前の天蛙くらい時間掛かったけど、飲み口としては微発泡.。o○
開栓中に澱が完全撹拌されたので上澄みは飲めませんでした💦
こちらの上澄み飲めた方っているのかな？
いたらスゲーと思います❗

この系統だとドライな味と思ってましたが、ちょい甘でスッキリしたにごり酒🎶
ちょい甘にごりなので、裏書きどおり濃い目の料理に合うでしょう👍


さすが土田酒造さん、面白くて美味いお酒造りますね😉
開栓からワクワクとちょっとイライラさせるステキなお酒でした～💕

2025年6月備忘録
銘　　　　　柄：Tsuchida Light F ツチダライトエフ
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：土田酒造株式会社
所　　在　　地：群馬県利根郡
原　　料　　米：群馬県産あさひの夢
タ　　イ　　プ：純米
精　米　歩　合：60〜70%
アルコール度数：13
日　本　酒　度：▲16
酸　　　　　度：5.3
ア　ミ　ノ酸度：1.5
酵　　　　　母：きょうかい701号
コンディション：無濾過原酒 火入れ グルコース4.0 焼酎用黄麹、roots36

初Tsuchida スペックから予想していた通りやはり変態酒 酸味がすごい 玉川とか花巴の山廃に似てる 私◯

土田✕つけたろう酒店　生酛ホップにごり

買っていただいちゃった2本目。
ホップ感はかなりしっかり感じます。苦味優位ですが渋くはない。
ビールっぽい味だからシュワシュワがほしいな、といつもの炭酸水割り。うん、ナイスバランス！食中にかなりいい感じ。