土田 （つちだ）

上州クラシック
群馬旅行のお土産
濃厚辛口？お燗で飲んでます。

ツチダ麹99Gold
精米歩合90%という磨かなさ。
黄麹の色が深い。
古酒のような深み。
麹の味をしっかり感じる逸品でした。
美味しゅうございました。

Tsuchida 麹99 % 木桶純米　あさひの夢
生酛よりこっちの方がキャラメル感強くて好き。樽の香りが漂う

國酒の聲 聲醸祭 in TOKYO🗼

Tsuchida 麹99 % 生酛純米　
麹の旨味が深すぎる。キャラメル・バターのようなとろみを感じ、滑らかで甘味深い。

群馬県利根郡川場村のお酒「シン・ツチダ 生酛 活性にごり生」
ゆっくりじっくり開栓しました笑
活性シュワ感と酸味と苦味がたまらないにごり酒♪開いたら飲みのは早いですよ♪美味い♪

群馬県利根郡川場村のお酒「TSUCHIDA X TSUKE KIMOTO HOP NIGORI NAMA」
日本酒とクラフトビールの融合を目指した変わり種♪開栓注意なシュワ感多めはともかく、ホップの苦味、日本酒の酸味が奇天烈な融合で面食らいました笑
割って飲む事を想定したビールに近い感じのテイストながら確かに土田感のある日本酒です。
挑戦的な面白酒なのは間違いなし！

【土田 麹99 木桶】みたらし、炊いた米の甘・微かに酸の香り。穏やかな口あたりにみたらし、炊いた米のべったりとした綺麗な甘味が最後まで舌に残り続ける。まろやかで上品な濃い旨味が最後までするすると口の中に広がり続ける。蜜柑のような酸味は強烈でピチピチとしていながらもキレが良い。じわじわと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるみたらし、炊いた米の香りに濃い旨味かつキレの良い酸味が良い余韻。舌に残るみたらしのようなべったりとした綺麗な甘味に蜜柑のような強烈な酸味とでかなり特徴的な甘・酸味かつまろやかで上品な濃い旨味、じわりと広がる後味とで飲み飽きしないうえに低アルコールなこともあってかなり飲みやすい。燗にすると特徴的な味わいがなお増します。特徴的な甘・酸味を感じられるため燗にしたほうが飲みやすくなるのではないかと思わされる唯一無二の逸品。燗にしたお酒のイメージといえばどっしりとした濃い旨味に最後まで舌に残る苦・渋味の後味が定番かと思われますが、こちらの逸品は燗にすることでこれまで感じたことのないようなみたらしの甘味に強烈な蜜柑のような酸味を想起させる独特な味わいです。燗の世界は奥深いですね。

土田　醸

ジョーだから常温スタートですが、、、スッパイ！
色々試してから星つけます。

シン・ツチダ

群馬県高崎駅から徒歩5分くらいの酒屋にて、
店主から、色々なお勧めの群馬地酒を紹介
してもらい、本一品を購入。

店主曰く「ぶっ飛んだお酒だよ」とのこと。

特徴は、「磨かない」日本酒。
食用米90%精米、酵母無添加生酛。
店主説明通りほんのり黄色く色づいいました。

熱燗がお勧めとのことで、即、実践。
お米本来の甘旨味、複雑で濃醇な味わい。

素人ながら、お米は磨くほど美味しいと思って
いましたが、これはこれで美味でした♪