渓流 （けいりゅう）

昨夜の地酒は、長野の「渓流 / マウンテンダンス スパークリング」でした。
久々の「渓流」ですが、従来の「渓流」は骨太のドッシリとした印象を持っています。
今回はスパークリングタイプということで、楽しみにしていました。
開栓に当たっては、シャンパンと同じコルク栓にミュズレが掛けてあり手強さがうかがえました。
コルク栓を抜きつ・締めつを繰り返して吹き上がる泡を鎮めながら無事に吹き出しもなく開けることができました。
味わいは、白ワインと言われれば疑うことなくそう思って味わえるようなワイン風味で、製造所がマンズワイン勝沼ワイナリーなんて表記されているので余計です。
アルコール度が１２％と低く、残ったらどうしようなんて心配もなく、あっと言う間に２人で１本開いてしまいました。と言っても私が８～９割呑んじゃいましたけど😅
淡い甘味と酸味、米の旨味も感じられ好印象のスパークリングでした。

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

渓流　朝しぼり 出品貯蔵酒　氷冷熟成酒
たまに行く酒屋さんの冷蔵棚で他のお酒にひっそりと紛れた新聞紙に包まれた渓流を発見。
そして、よく見ると900ml瓶で20度、ラベルには限定出荷の文字に出品貯蔵・氷冷熟成とソソる文言のオンパレード。仕方ない、連れて帰るか(^o^)
開栓すると、辛めのアル香。口に含むと、20度の割には案外スッキリとした辛口。しっかりと発酵させたお酒を加水と醸造アルコールで飲みやすく調整したやつかなって感じで美味しいです。
２０度あるんで、試しに氷を浮かべて飲んでみると、酸味がまろやかになって甘味が膨らんだ感じで美味しくなりました。こっちの方が薫りも立って旨味も感じられるみたいです。
900ml　1,280（税別）
精米歩合：不明、アルコール分20度、アル添
あんくるふじやにて購入

第27回 和酒フェスin中目黒🌸🍶

渓流　マウンテンダンス　スパークリングサケ
株式会社遠藤酒造場

白ワイン用の酵母を使用。どおりで日本酒感がないわけだ。完全にワインってわけではなく美山錦を使用しているため、口に含んで中間辺りに微かに米の風味は感じられた。
りんごの香りと軽やかな口当たり、口の中でのスパークリングのプチプチ感がたまらない。食前酒としてや日本酒苦手な人におすすめしたいお酒。

渓流 朝しぼり 出品貯蔵酒 氷温熟成酒 900ml (須坂市)
やや甘口で濃厚。旨味がある日本酒です。コスパ抜群です！
2025年2月5日、1月に開店した西宮市のオーケーで934円(税抜)で購入し、3月6日に味わいました。
製造年月：2024年12月。原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。アルコール度：20％。
『仕込み方法：生原酒。日本酒度：-6。酸度：2.0。味わい：フルーティーな酸味とコクがあるやや甘口。
「朝しぼり 出品貯蔵酒」は、大好評の「渓流朝しぼり」のもろみを3日長く低温熟成させ、アルコール度を20％まで高め、朝しぼると同時に瓶詰めして即氷冷貯蔵いたしました。日本酒の本来の旨み・甘み・酸味をバランスよく、最高の状態まで引き出した通に人気のお酒です。無造作に新聞紙を巻いた包装に驚かれるかもしれませんが、これは、蔵出しにあたり、光を遮断し、外気温の変化にも対応させるためで、鑑評会に出品する最高の貯蔵管理方法です。実は、お酒を大切に扱う田舎の伝統的な保管スタイルを踏襲しています。地元の新聞紙で巻いており、信州を思い出すご贈答としても好評です。(HPより)』

海外のなんとか賞を取ったとかいうお酒。
さっそくひとくち。
‥うーん、昔ながらの日本酒。
日本酒を初めて飲む人に勧める酒ではない。
日本酒好きな人が飲んでも、最近の日本酒に飲み慣れていたらコレはちょっとレトロ感が強くて困惑しそう。
ただ、昔ながらの日本酒が飲みたいならコレを飲んだらよし。

酵母が生きてるから吹きこぼれに注意ってあるけど
全然吹きこぼれる気配はないし、シュワシュワ感は無いに等しいです。なんで？酵母がほぼ死んでいるということかしら。
群馬の近藤酒造が造ってるなら美味いはず！と思って買ったら遠藤酒造だったというイージーミス。自分の注意散漫さ加減にイラつきながら直ちに飲み干しますよ。
ただ、開栓直後のシュワシュワ感は微妙ですが大きい米が残っていて飲んでいてそれを舌で感じる楽しさはあるし、味は良い。なので星３つ。リピはない。

IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

福松　生原酒　アルコール度20%
いただきものです😊
アルコール度高めのお酒ですが少し甘めなせいかそこまで重く感じませんでした。
友人と2人でペロっと飲んでしまった😅