林 （はやし）

2025/09/20 とやま方舟
林 純米吟醸 五百万石

2025/09/20 とやま方舟
林 純米吟醸 出羽の里

2025/09/20 とやま方舟
林 純米吟醸 八反錦

（★4.8）林 純米吟醸 五百万石

個人的には甘旨系の純米吟醸ここに極まれり。
グレープ風味、発泡感はないが舌の上に残るヒリヒリが心地よい。

毎年5月末に黒部名水マラソンの後に唸るのが定番。もはやマラソンより林の方が目的な気も。

富山市のぎんぎょ伍式にて。

原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…富山県産 五百万石
精米歩合…55%
日本酒度…+2
酸度…1.7
使用酵母…協会901号

立ち呑み日本酒 紀さん🍶

林純米吟醸五百万石生酒
20250810

2025/08/07 割烹 つる木
林 純米吟醸 五百万石

林　純米吟醸　生酒　五百万石
コク旨のちリンゴのキレ　しみじみ美味いな〜🤤

角打ちレビューいきます😙

林　純米吟醸　八反錦
これは優秀🙆
ベースは綺麗な辛口なんですけど、
奥深さを感じる旨味！
しかも、コッテリ濃醇過ぎる旨味ではなく、
綺麗な味がします😋

今宵の地酒は、富山の「林 / 山田錦 生」です。
酒米違いの「出羽の里」「五百万石」と呑み較べしてきましたが、今回は「山田錦」です。
前回までは、共通の酸味・辛味のバランスの差がありましたが、この「山田錦」については辛味がほとんどない味わいバランスでした。
アタックから引っ掛かりの無い特徴の無い形容し難い味わいに戸惑いましたが、それだけスムーズに受け入れられた口当たりだったのかなと思われます。
しいて特徴づけるとすれば、山田錦らしい円やかな旨味が酸味と手を繋いでやってきます。
冷酒から常温に成るにつれて酸味が湧き上がります。
スムーズな口当たりで美味しいですよ。🥰