黒部峡 （くろべきょう）

黒部峡　純米吟醸　1.8
製造　2026年4月　開栓　6月11日

長野から親不知子不知を掠めて富山へ、
程なく林酒造場さんへ。
当然ですが林は置いて無く黒部峡がズラリ。
ここは蔵のおすすめに従って‥‥。

精米歩合55％　アル分15度

超穏やかに静かなバナナはほとんど香らず、
グッと落ち着いき少しミネラリー。
数日でメロンが表れそれでも涼しげに香る、

ややトロの控えめな甘味と舌先に辛味。
米の旨味を利かせるやさしい含みだが、
食中ではサラッとした水のようにも感じる。
主役はあくまで乾いたような苦味で、
キレイな苦味の中から甘味が湧いてくる。
控えめで障りなく柔らかく。
やがて室温に近づくにつれ濃醇になる。

のど越しで瞬時に甘味が消えて
涼しい苦味がスーと抜ける。
キレるというよりふわっと拡がる

お燗は渋味の中に微かな甘味。
やがて辛味が湧いてきて不思議な苦味で締まる。

林の蔵が造る地元定番酒は
林のチャートから意図的に緩くした感じ。
正攻法で何の外連もない食中酒だが、
例えば羽根屋に対する富美菊と同様に
富山の地元銘柄は日々安定して呑み飽きない。

蔵にて　税込3,700円

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黒部峡　純米吟醸55
これは純米吟醸ですが華やかさはほとんど無くて、
濃醇、濃厚なお米の旨味でね。
こってりクラシックな味わいです。

今日の角打ちレビューはここまで☑️
そろそろレマコムも真剣に相手してあげないとね。
次のお酒が買えなくなっちゃう😓

alc19吟醸原酒の心地よい余韻のあるキレ
鴨パストラミで獲るシナジー

備忘錄

黒部峡 境 生酒。
　いつもの酒屋さんの頒布会で。
　地元朝日町にこだわって地元産米で醸したお酒。
　初めの数口で黒部峡・林の特長を十分感じさせてくれる。
　柔らかい口当たりで、フルーティ・ジューシーで、魅惑的な甘みを感じさせた後で、日本酒らしいゴクミ（ほろ苦さや酸味や後味が）がついてくる。金沢局優等賞12年連続受賞更新中を納得させる造りです。
　本来は火入れで販売してるらしいので、それも楽しみたくなる、良いお酒です。

週末の晩酌。本日開栓は富山の黒部峡！
境というラベルですが、富山駅近のリカーポケットみずはたの生酒頒布会です😃
満寿泉の生酒に近い印象。開栓当初はフレッシュな旨味がガッツリ。空気に触れ温度が上がると甘味が顔を出しまとまり始めます。余韻に少しアル感が残るかな？明日はさらにまとまりそうな期待を抱かせる😋

2026/05/19 リカーポケットみずはた
黒部峡 境 純米吟醸 生酒

林の生酒と比べたらだいぶ濃厚だが、あくまで食中酒の域は出ずバランスのいいお酒。