信州亀齢 （しんしゅうきれい）

亀齢　純米吟醸　山恵錦(長野県上田市産)

スッキリとした飲み口で、飲みやすく美味しい。少し酸味があり、スッとした感じ。背筋がシャンと伸びる感じというとわかりにくいか。

3月に飲んだ無濾過生原酒の方がやはりフレッシュ感があったが。こちらはまた来春に。

米：山恵錦(長野県上田市産)
精米歩合55%
アルコール16度

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒 「信州亀齢」

上田・稲倉の棚田で作られたお米です。

長野県産 ひとごこち100％　精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチシュワッとな酸味、程よいビター酸味。
フレッシュ、フルーティな吟醸香。

本日はこのお酒が作られる稲倉棚田のメンテナンスに時刻が変わる頃向かいました。
開始前までは降っていた雨も止み、汗だくの中行いました。

来年のコチラのお酒造りに少しでも携われたのかなと思うと、とても感動です。

このお酒に関してはいつもの純米吟醸の造りの工程が長いような気がします。
何故なら香りが凄くふくよかなんです。

私は信州亀齢の中でこの棚田産のひとごこちが1番好きです！

そんな想いがありますし、美味しいし5点では足りません(^^)

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦

幸せしか感じないっす。

信州亀齢 純米吟醸 山田錦

今年は信州亀齢をたくさん飲めて嬉し〜い！

信州亀齢 純米大吟醸 美山錦

文句なんかあるはずない！

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 ひとごこち

美味いに決まってる！

信州亀齢　純米吟醸　山恵錦　　1,760円
甘さ、酸味等、バランスがよい美味しいお酒。
後味もよし。

信州亀齢　純米酒　ひとごこち　　1,400円
米の味が引き出され甘いがバランスの良いお酒。

本日の二本目
十四代吟醸のあとは信州亀齢純米大吟醸
息子のバースデーだから大盤振舞い
香り旨味微かなガス感
美味し！

匂いは軽くリンゴのよう。
甘さがさきにきて次に酸味、苦味はわずか。ガスによるピリピリ感もよりスッキリ感を感じる
綺麗な後味。