信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 ひとごこち　純米酒

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 火入れ (¥1600+税)
精米歩合55%、アルコール16度

相変わらず亀齢さんは、２位なのに普通に買えちゃうよね～、あざ━━━すっ！
亀齢さんと言えば、火入れでしょ！ということで、今のところ山田火入れが最強だと思っていますが、それを越えるのは出るのでしょうか！？


香り:いきなりなかなかのアルコール臭っすね 笑。アルコールに混じって、ほのか～な練乳バナナと、ツ～ンとした酸っぱさもあります。香りは非常に弱いが、心地よさもないですね 笑。


味わい:入りはかすか～にピリピリ。
酸がすぐに出てきて、転がしていくとどんどん酸っぱくなっていきます！何となくりんご酸っぽいような？
甘さは非常に控えめで少し水っぽい酸っぱさだけど、軽～い旨みが酸とバランスとってますね。
後味は、酸の余韻と苦みでちょっとグレフルっぽい。辛さは強くないけどドライで、アルコール感はしっかりきます。
全体的に果汁感はなく、純米酒寄りのやや辛口ですかね。
★2.5


二日目。
アルコール臭は少しおさまりましたが、ラストはやはりアルコール感がぶわ～んときますね。
入りからずっと強い苦みが続き、酒感がしっかりあります。ラストもお米感しっかりな純米酒テイスト。プラス、余韻は渋く苦い雑味が結構残ります。
全体的にまとまりがない印象。荒々しくて、なんかごちゃごちゃしてます 笑。

この時間に帰宅とは。。。
明日は在宅勤務なのでゆるゆると晩酌開始◎
今宵は美都里さん、、、ではなく謙一さんに癒されます！
緊急事態宣言が明ければ８月には絶対に上田に行きます！の気持ちを込めて、金紋錦の火入れを開栓(’-’*)♪
冷蔵庫出し立てよりも少し温度上昇したくらいが、香り頃で飲み頃。酸味と甘味のバランスが絶妙！苦みも仄かなので、飲みづらさと単調さとの間のバランスもきっちり取っています(*´-`)

購入価格　１６３０円

普段ほぼ地元栃木の酒を中心に飲んでますが、この酒だけは別格。4年前の上田旅行で出会って以来、機会があれば購入しています。栃木住まいだと、かなり買える店も限定されるのですが。ジューシーさと微発泡が心地いいですね。これからの暑い季節も美味しく飲める1本です。
saketimeでもここ1年くらいでさらに人気を伸ばしてるようで、今や不動の2位といった感ですね。栃木の酒もトップ10に入れるくらいに頑張ってほしいですね。

信州亀齢　山恵錦　純米吟醸

香りはミルキーな乳酸感。
口に含むと梨っぽいクリアな果実感と乳酸感、
その後微炭酸感を感じつつ苦味とともに切れていきます。
フルーティー感はありますが、
苦味があることで食事と合わせやすくなっている気がします。

やっぱりこれこれ！というバランスの良い素晴らしい味わいでした。
私の中の理想の銘柄です。

ついにこの銘柄が！(o´ω`o)
ずっと探していたのでめちゃくちゃ楽しみです！！
皆様が高評価を付けるこちらの銘柄は果たして…！！？

香り:いい香りですねぇ(o´ω`o)
スッキリした甘さなのかな？と思わせてくれる香りを感じました！

味わい:うーまいわぁ笑
甘旨チリチリフルーティ(o´ω`o)
文句無しの満点です〜笑
こりゃ美味しいわ！

口に含むと甘さが来るが、スッと消えて
そのあとすぐにチリチリが来て
後味はほんのりと苦味。
こういう味は止まんないですよねー笑(´･З･`)

総評:コレは人気でますねぇ！！
コレは是非生でも飲んでみたいなぁ( ･o˙ )
こちらもコレから追っていきたい銘柄でした！！
最高に美味しかったです！！
ご馳走さまでした！！

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 火入れ　720ml
信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 火入れ　1.8L

SAKETIMEerさんのレビューを拝見して、
「いつか飲みたいっ！」
と思ってた亀齢の山恵錦、もとい山恵錦の亀齢。

想像してたのより甘味は少なく、そしてシュワシュワ強めだけれど、好みのお酒。

裏ラベルの
「信州の自然を思い起こさせるフレッシュ＆フルーティー」
も頷ける。
美味しい。

4.0かと思うけど、一本空いてるとこみると「知らぬまに！？」系4.5だな。

税込 1,760円 720ml
税込 3,520円 1.8L

信州亀齢　美山錦　純米大吟醸

うまい！！

コクのある甘みからの
シュワっと軽い苦味
うまいですねー

しばらく寝かせてましたが
なんでもない日にあけちゃいました

信州亀齢の美山錦は
ほんとうまい！！

火入れされてるはずだけど、フレッシュなプチプチガス感。
果物ではなく米っぽいフルーティーさ。
ほんのり甘く、少し辛み苦みがあるけど、
瑞々しくスイスイ飲める。
信州らしい美味しさ、と言ったら漠っとしすぎか？？