信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　緑ラベル　0.72
製造　2025年6月　開栓　7月21日

昨年9月に上田で購入したものです。
特定名称なしの普通酒扱いの「純米」酒。
この季節に伺うことが無かったので
初めていただきます。

奥に微かに若い林檎の爽やか吟醸香だが、
ほぼ1年の冷蔵庫放置の熟成のためか、
とても穏やかなマスカットとメロンが勝る。

舌先チョイチリシュワー、
メロンとグレフルで
抑えた甘味とやさしい酸味。
通常の純米より低めの精米歩合でしょうか？
軽い穀物感を伴いながらもゾーンを外さず、
バランス良くキレイな含みで纏めるところは
お見事というしかないでしょ！

のど越しでやっと苦旨味をチラつかせ、
そのまま気持ち良く収束、
残る辛口さっぱり爽快感。

みどり亀ってこんなにいいの！
この価格でも信州亀齢の世界を味わえる
上田市柳町通り来訪者への奉仕品です。

蔵にて　税込1,300円

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸　蔵元限定

上品な甘さ、青リンゴと梨混じりの果実感
華やかさありながらも、
主張はそこまで強くないのも好き

舌先を僅かに刺激する程度の微チリ
後半、ほんのり苦味を効かせ、
ほどよい余韻を残しながら、
気持ちよくキレていきます

旨さをまとめている酸も秀逸
甘さも苦味も、この酸がきれいにつないで、
まとめてくれてて

温度上がると酸が強まり、
きゅんって、締め上げてくるような不思議
炭酸では、爽やかな甘旨をより弾ませる

冷酒 5.0
常温 4.9
お燗 4.9
炭酸 5.0

信州亀齢 純米吟醸 稲倉の棚田 火入れ

開栓と共に華やかな白桃＆白葡萄な吟醸香😋
優しい甘旨味が広がってスーッと辛＆ガス感でキレる。

ひと夏超えて、旨味＆コクもマシマシで最高で〜す😁

期待通りの優しくて綺麗な酒質、ホント飲みやすい。
もちろん、杯が止まりませ〜ん🤣

美山錦純米大吟醸2024製造

コク、キレ、酸味に深み、和三盆のような上品な甘みのバランスが素晴らしい

信州亀齢　グリーンラベル
コスパ最強　甘酸苦のバランスが絶妙〜
ガス感あってキレはイイ　苦味がいい仕事してる

会社のメンバーが出張のお土産に買ってきてくれました✨香りは爽やか、口に含むと爽やかで強い旨み、綺麗な味わい、微発泡もありバランス最高でめちゃくちゃ美味しいです😊まさに日本酒最高峰の一角を成す銘酒で少し飲むだけで幸せです🍶主役になるお酒なので、おつまみは簡単なものでも十分ですが、今日は味噌バターポテトとともに😋

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸　蔵元限定

上品な甘さ、青リンゴと梨混じりの果実感
華やかさありながらも、
主張はそこまで強くないのも好き

舌先を僅かに刺激する程度の微チリ
後半、ほんのり苦味を効かせ、
ほどよい余韻を残しながら、
気持ちよくキレていきます

旨さをまとめている酸も秀逸
甘さも苦味も、この酸がきれいにつないで、
まとめてくれてて

温度上がると酸が強まり、
きゅんって、締め上げてくるような不思議
炭酸では、爽やかな甘旨をより弾ませる

====== 前回のレビューを引用 ======

同じお酒で、この銘柄、
3回目のレビューができる日が来るなんて
今年はいろいろな方々のおかげで、
この蔵のお酒を呑めていますし、
まだ冷蔵庫に残っている嬉しさ
人のつながりも、ご縁も感謝しかないですね

寒くなってきた今月の最後は、春に買っておいた信州亀齢の純米大吟醸美山錦39。通称銀亀。
いつもながらチリチリが見事で、スッキリかつキリッとしてます。フルーティさと甘みが最初にきますが、程よい酸味で余韻も綺麗。
今年も新酒が発売されたようなので、来月は上田に行きたいなぁー。

信州亀齢 純米 ひとごこち 火入 税込1760円

含むと洋梨の爽やかな香り
透明感のある柔らかな甘みと旨みが広がり
心地良い酸味が全体を引き締め
後半は苦味とドライ感でスッキリとした後味

去年蔵で買ったお酒
タイミング良く金亀とコチラが販売してまして、生酒優先で消化してたので奥底に眠ってました
今年も長野行くのではよ飲まねばと開栓して投稿忘れてました

今日のアテは焼鮭ハラス
スーパーで切身3枚で800円
脂たっぷりでうまそーと思いましたが予想通りでウマー

信州亀齢　緑ラベル　蔵元限定
アルコール分：15度
新酒
ほのかにガス感あり