信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

🐢さんからの🍶が終わっても…
　まだまだ🐢さん祭りイっちゃうよぉ～(*^▽^)/★*☆♪


大好きな信州亀齢さん( *´艸｀)
　今年の最初は！やはり純米から(o^-')b !

口に含むと🍓香☺️

そしてやはり！
　ガチガス爆発d=(^o^)=b

ニガニガから辛味がクワっ⤴️

落ち着いてくると苦が消え、旨味から甘味…
　ですが素晴らしさは辛味(o^-')b !

こちらと緑の普通酒は亀齢さんで辛味を感じられるのが特徴ですが、バランスを考えると私はこちらが大好きです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

週に１度は頂きたい🍶…
　悲しいですが、不可能な事なのがρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ


私が日本酒にハマったのは、愛知の藤市酒造さんの菊鷹…
　杜氏さんが佐賀の方に行かれ、今は頂く事が出来ませんが🥺

ガス感が爆発💥な酒質に惚れ日本酒の虜に☺️

信州亀齢さんのガス感とは全く違う！
　キメは細いのに、開栓した後も力強さは変わらない…

そんな私ですが、亀齢さんのガスが(も？)大好き😌

シュワチリ系は日本酒の可能性が無限にあると私は思います🙂

生きてる間はガスと仲良くしていきたいな(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

『信州亀齢 ひとごこち 純米無濾過生原酒』
若々しく爽やかな香り。
炊いた米、メロン、香木、バナナ、新緑、クリームチーズ。

ややジューシー。
綺麗な米の味わい。
派手すぎず素朴すぎない。
爽やかさを与えてくれるきめ細かい酸味。
メロンのような青っぽい果実。

甘味、酸味、苦味、旨みのバランスが絶妙。
ややクリーミーさを感じる米の旨み。
ミネラル感もあり綺麗。
バランスと生酒らしいフレッシュ感が素晴らしい。
やや日本酒感はすこーし感じるが飲みやすい。
酸味はじゅわって感じ！

信州亀齢 美山錦 純米吟醸
無濾過生原酒
2090円

やっと行けた上田、岡崎酒造で購入
銀亀もありましたが高級酒、
旅先での購入はやっぱり無しでした笑

長野酒で美山錦ははずれないですよね
相変わらず飲みやすく美味しいです
信州亀齢は思い入れもあり余計に美味しかったです

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち55% 15度
果実香、旨み、シュワ感、全てが丁度良い
信州亀齢はひとごこちが一番好きです

今年も誕生日は熱海の温泉♨️で寒桜🌸を肴にしてヘキサゴンを頂きます。
一年寝かせてますが酸がぴちぴち。香りもやや強めのフルーティ、米の旨みがブワーッと広がって、ほど良い甘み。最後はスゥーっとキレていきます。本当に見事な酒。点数を付けるのも申し訳ないくらい。

信州亀齢　美山錦
香はほとんど感じませんでしたが圧倒的な完成度。
ガス感がありジューシーで甘苦渋のバランスがとても良くスルスルと飲み続けられるお酒です。
信州亀齢はどれを飲んでもハズレがないです。

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸　蔵元限定　　
キレイななめらか甘旨ピリ酸。苦味が残ります。12月に蔵元で購入

含んだ瞬間 グリーンアップルスブラッシュ🍏✨
そこから 引き際鮮やか 爽快なキレ秀逸に唸る…
今までの 信州亀齢 に無かった展開 且つ 醸造スペックがわからない
酒友さんからのいただきものより