信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米酒　ひとごこち
　久しぶりの信州亀齢。以前は近所の酒屋さんでコンスタントに買えていたのですが、最近本当に見かけなくなってしまいました。この定番酒も以前置かれていた普通棚からメイン冷蔵庫の真ん中に昇格？していたところを発見し確保できました。
　メロン系の甘やかな香り。火入れとしてはかなり強目のシュワ感から果実味のあるしっかりとした甘旨味。捌けよくふわっと消えていく後味。人気になるのが納得できる正に今流行りのモダンで飲みやすい味わい。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒「信州亀齢 真里ラベル」

明日の日本酒の日にお酒が飲めないので本日開栓。
今年から始まった干支ラベル🐇
発売日に車を走らせトンボ帰りをしたのが半年前。

長野県産 山恵錦100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなな香り。
チリチリな酸味と仄かなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

一切の雑味なしお見事‼️
まさに綺麗‼️
甘味と酸味のバランス完璧‼️
一口飲むたびに唸る喉‼️

洋風なアテとも抜群です😊

本当美味しいなぁ〜😋

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸

火入れタイプ。
開栓後は若干チリチリ感あり。
基本は甘みありながらも、ジューシーな味わいとキレの良さで心地よい感じでした！

信州亀齢 純吟 戸沢米 無濾過生原酒 税込2420円

柔らかい口当たり
フローラルな甘味
ジュワッと弾ける果実感
後半はキレイで穏やかなドライ酸でサラッと

いつもより旨味濃いというか味気がする
フレッシュさも弱いので生酒だし早く飲めば良かった
とはいえ美味しくて杯が進みます
信州亀齢は嫁も好きなので、酒飲みたいって言う時には出せるようにストックしとかねば

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 藏元限定

続いてはこちら
香りはスッキリフルーティー
１年以上寝かせたがまだチリチリガス感十分

いつもながらのジューシーな甘酸と柔らかな旨味
含んでいるとパインのような吟醸香がふわっと広がる

クリアーな飲み口と整ったバランスの良さはやはり秀逸
山三と比べるたメリハリとコクのある味わい(これは好みの問題)だが、いつもの信州亀齢と比べるとややスッキリ目に感じる

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
やっぱり信州亀齢が好きでレビューが多くなってしまいます。
前回レビューしたのは無濾過生原酒で、今回は火入れタイプ。
無濾過生原酒と比べると確かに飲み口のフレッシュさやガス感のピチピチした感じはマイルドになるんですが、いやはやそれでも信州亀齢らしい綺麗で柔らかな甘みと飲み下ろしの綺麗さは健在でして。
火入れは一番美味しい時点でのお酒の時を止めるものだ、と誰かが言っていましたが、なるほどこういうことかと理解できた気がする味わいでした。

信州亀齢 純米大吟醸 金紋錦
信州亀齢のフラッグシップである本品、通称「金亀」。
火入れタイプですが生酒のように清らかでフルーティで、それでありながら雑味や苦味やアルコール感といった要素は皆無で、日本酒なのにこんなに綺麗にお酒を作ることができるものなのか、と感動を覚えます。
四谷にある日がさ雨がささんにて。

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦
長野県で開発された酒米「山恵錦」を使った本品。
香りと味わいは甘口フルーティではあるんですが、飲みおろし後にアルコール感を感じるのが他の銘柄とは違うところ。
美味しいんですよ？美味しいんですけど、信州亀齢らしさ、という点ではちょっと遠い気がするんですがどうでしょうか。
四谷にある日がさ雨がささんにて。

信州亀齢 純米 ひとごこち
フレッシュフルーティな安定の美味しさ。
純米酒だからかアルコール感が若干強めに感じるような気がする。
飲みおろしは信州亀齢らしくスススーッと綺麗に消えていく。綺麗！！

信州亀齢純米吟醸金紋錦蔵元限定
20250601