信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸

火入れタイプ。
開栓後は若干チリチリ感あり。
基本は甘みありながらも、ジューシーな味わいとキレの良さで心地よい感じでした！

信州亀齢 純吟 戸沢米 無濾過生原酒 税込2420円

柔らかい口当たり
フローラルな甘味
ジュワッと弾ける果実感
後半はキレイで穏やかなドライ酸でサラッと

いつもより旨味濃いというか味気がする
フレッシュさも弱いので生酒だし早く飲めば良かった
とはいえ美味しくて杯が進みます
信州亀齢は嫁も好きなので、酒飲みたいって言う時には出せるようにストックしとかねば

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 藏元限定

続いてはこちら
香りはスッキリフルーティー
１年以上寝かせたがまだチリチリガス感十分

いつもながらのジューシーな甘酸と柔らかな旨味
含んでいるとパインのような吟醸香がふわっと広がる

クリアーな飲み口と整ったバランスの良さはやはり秀逸
山三と比べるたメリハリとコクのある味わい(これは好みの問題)だが、いつもの信州亀齢と比べるとややスッキリ目に感じる

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
やっぱり信州亀齢が好きでレビューが多くなってしまいます。
前回レビューしたのは無濾過生原酒で、今回は火入れタイプ。
無濾過生原酒と比べると確かに飲み口のフレッシュさやガス感のピチピチした感じはマイルドになるんですが、いやはやそれでも信州亀齢らしい綺麗で柔らかな甘みと飲み下ろしの綺麗さは健在でして。
火入れは一番美味しい時点でのお酒の時を止めるものだ、と誰かが言っていましたが、なるほどこういうことかと理解できた気がする味わいでした。

信州亀齢 純米大吟醸 金紋錦
信州亀齢のフラッグシップである本品、通称「金亀」。
火入れタイプですが生酒のように清らかでフルーティで、それでありながら雑味や苦味やアルコール感といった要素は皆無で、日本酒なのにこんなに綺麗にお酒を作ることができるものなのか、と感動を覚えます。
四谷にある日がさ雨がささんにて。

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦
長野県で開発された酒米「山恵錦」を使った本品。
香りと味わいは甘口フルーティではあるんですが、飲みおろし後にアルコール感を感じるのが他の銘柄とは違うところ。
美味しいんですよ？美味しいんですけど、信州亀齢らしさ、という点ではちょっと遠い気がするんですがどうでしょうか。
四谷にある日がさ雨がささんにて。

信州亀齢 純米 ひとごこち
フレッシュフルーティな安定の美味しさ。
純米酒だからかアルコール感が若干強めに感じるような気がする。
飲みおろしは信州亀齢らしくスススーッと綺麗に消えていく。綺麗！！

信州亀齢純米吟醸金紋錦蔵元限定
20250601

信州亀齢 金紋錦 純米吟醸 【蔵元限定】
GW車中泊ドライブ最終日、北杜市/山梨銘醸を訪問した後、どうせならと上田市/岡崎酒造を訪問して購入したもの。
平日（4/28）なので空いてて余裕で店の前に駐車できました！

グラスに注ぐと、リンゴのような甘酸っぱくフルーティな香りがそこそこ強い。少しバニラっぽいものも。いい香りです♥

口に含むと、そこそこ強めのプチプチ感+リンゴ？少しパインっぽい甘酸っぱい風味♥♥
フルーティな酸味が立ってますが甘酸バランスGOODで、味筋は中口。
ボディは普通～やや軽めで、軽い苦味とかすかな渋みでフィニッシュ。

これは「フルーティ芳醇旨中口」ですかね！
今風とスタンダード系の中間という印象で、甘すぎず酸っぱすぎず重すぎず軽すぎずで際立った特徴は感じませんが、凄くバランス良くてエレガントです♥♥♥
似た味わいのお酒は他にもありますが、なるほどこれは確かに美味しい♥♥♥♥
正規価格で買えますし、上田まで買いに行く価値ありですね！！

さて、オリジナル保冷バッグも購入しました。一升瓶2本、四合瓶なら3本入る優れものです。
ご馳走様！！

長野県 岡崎酒造さんの蔵元限定 純米吟醸「信州亀齢」

先日田植えの際に購入しました。

長野県上田市産 山恵錦100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )


香りやや控えめ
チリチリな酸味と余韻に薄っすらビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

甘味と酸味のバランス良く
蔵元限定はどれもスッキリテイストなので
大好き😘