酒屋八兵衛 （さかやはちべえ）

酒屋八兵衛　純米酒
酢酸イソアミル、イソアミルアルコール、香辛料様、キレ良、淡麗、大人しい、渋味

クラシックな純米。骨太で鋭角的なキレと純米らしい後渋。
甘旨系の流行酒へのアンチテーゼを感じる

アルコール分が15度なので原酒からの割水で2〜3%アルコールを落としていることになるが、味はしっかりしていて 無骨さの中にもキレイさがある。
原料米は山田錦と五百万石。十中八九 麴の全量か一部に山田錦を使ったことに起因するキレイさ。

和食、天ぷらはもちろん モツ鍋等のあぶらっぽい料理にも合いそう。

元坂酒造(株)(三重県 多気郡 大台町) 酒屋 八兵衛 八十八夜 純米酒 生酒
精米歩合：６０％ アル度：１５度 日本酒度+３ 酸度１.９ アミノ酸度― 米：山田錦・五百万石
5/29(月)感想、強い酸味を感じる香り。甘さは弱く、酸味を強く感じ、少し渋さと程よい苦味を伴う。生酒にしては、そんなにフレッシュな感じはなかった。刺身などの食事に合わせると、甘さが強くなったように感じれ、渋さも消えておいしくなった。食中酒として、私の好みに合った。

酒屋八兵衛 山田錦 純米生原酒
雄町純大がとても美味しかったので、山田錦純米を今度は試してみました。純大ほどの綺麗さはありませんが、お米の柔らかい甘さをベースに、旨味と酸味をジワジワ出すお酒で、美味しい食中酒だと思いました。開けてから少し時間が経ってからの方が、味に落ち着きが出てより美味しくなるかも。酒屋八兵衛は「飲み疲れない・日常に寄り添うお酒」を目指しているらしいですが、まさにそんな感じでいいですね。

酒屋八兵衛KAYA純米吟醸原酒
20260705

伊勢乃国　酒屋八兵衛
純米酒
精米歩合　60%
アルコール分　15度
内容量　720ml
製造者　元坂酒造株式会社
三重県多気郡大台町柳原346-2
製造年月　2026.06

先日、JRナゴヤ高島屋の酒蔵展で購入。
案内文、コンセプトより〜
元坂酒造の日本酒は飲み飽きない、飲み疲れのない日々のお酒として、皆さまにやすらぎをお届けできるよう心を込めて造っています。

グラス１杯の煌めきよりも、一晩の安らぎを

誠実な御兄弟がお客さんひとり、ひとりに丁寧に分かりやすくアピールしてました💦
ラベル収集日記を開くと実に７年ぶりに頂きます。
冷蔵庫から出して常温までもどしてから一献
口に含むと香り穏やか〜派手さなく落ち着いた味わいが盃をかさねて行きますね〜美味しい常備酒にしたいですね💦

備忘錄

酒屋八兵衛純米生酒八十八夜
20260607

素直な飲み口。控えめで、角張らない落ち着いたお酒もいい。こういう酒こそ、ひとりで「うめえ酒だなァ」と呟きたくなるのである。

酒屋八兵衛　しぼりたて純米

半年ほど置いてある品です。メロンのような香りがします。軽い甘うまさがあります。常温程度になると渋みが強くなってきて、冷えている方が甘さを感じます。甘さの割にあと味は軽い。

今日も角打ちレビューいきます！

酒屋八兵衛　八十八夜　純米生酒
お米は五百万石と山田錦の組合せです。
これは純米酒らしく柔らかいお米の味がします。
とっても穏やかで食中酒向きかと。