近年、首都圏を中心に人気急上昇の蔵元。地元消費にこだわり、数年前まではほとんど県外への出荷がなかった。山田錦のルーツにあたる幻の米といわれた伊勢錦を復活、「酒屋八兵衛 伊勢錦純米吟醸酒」として醸し、透明感のある芳醇な香りと味わいに仕上げている。首都圏用に出荷されるのは「酒屋八兵衛 純米」で、料理を選ばないバランスの良い食中酒。また、三重のミカンとコラボしたリキュール「オレンジベアー」は、ジュースのようにロックやソーダ割りで楽しめる。
酒屋八兵衛のクチコミ・評価
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![さだこ]()
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![Takashi Rikukawa]()
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![あべてつ]()
あべてつ
4.0酒屋八兵衛 山廃純米酒 伊勢錦
初めて飲む酒屋八兵衛。
山廃と言うのが面白いなーと思って買ったもの。燗で飲んでみたらどうかなーといろいろ試してみました。
燗をしてみるとどんどん山廃らしい酸味が出てきますが、冷酒だとその酸味も控えめ。
割と冷酒で楽しめるお酒でした。もちろん燗でもいいのだと思いますが結局ほぼ冷酒で飲みました。
いろいろな飲み方で美味しい面白いお酒ですね。特定名称 純米
原料米 伊勢錦
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年2月18日
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![おきさん]()
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![eimei110]()
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![eimei110]()
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![maxmorick]()
maxmorick
4.0伊勢錦を使った純米吟醸。基本的にやや辛味がちの旨口なんですが、フルーティさあり、フッと甘味を感じる瞬間もありの楽しいお酒という印象。4日目あたりで後味に仄かに香ばしい苦味を感じるようになりました。米旨味も健在ですが、この米の味自体はまぁ…普通かな。特筆すべきはその安定感です。外飲みが増えたりクリスマス3連休はワインに偏ったりで、最後は開栓から2週間ほど経っていましたが、4日目あたりの纏まりのある状態から全くコンディションは落ちず。甘味も顔を出す旨辛口という味のカタチも最後までぼやけることなく、ずっと同じ味わいをキープしていました。酒質の強さと言うんでしょうか？最後の一杯を呑み込んで、すごいな…と呟いてしまいました。安定感を加味して⭐️4です。
特定名称 純米吟醸
原料米 伊勢錦
2018年12月28日
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![kazkin]()
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_137406]()
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![ハル]()
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![Jun]()
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![くろきち]()
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_121262]()
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![SYDmattsu]()
SYDmattsu
3.0純米吟醸酒。伊勢錦、精米歩合50%。
最初に含んでの印象は、なぜか神社の御神酒。コクが強い。特定名称 純米吟醸
原料米 伊勢錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2018年9月30日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_116275]()
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![もうやん]()
もうやん
4.0酒屋八兵衛 無濾過生原酒。
さすが、五百万石、と言った味わいです。
シンプルだけど、日本酒ってこういう味わいだ、と思い出させてくれます。しっかりした味してます。特定名称 純米
原料米 五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年9月11日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_111418]()
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![福助]()
福助
3.5いつものお店で楽しい飲み方をさせて頂いたこちらのお酒。オススメは燗なのですが、常温との飲み比べをしました。
先ずは常温。山廃らしい香りと、ナッツを思わせる独特の後味。お酒らしいお酒と言えばそうなのですが、ちょっと最近の流行りとは違います。続いて、熱燗。先程のナッツと雑味が影を潜め、甘味と心地よい辛味に(^^)美味しいです。
個人的な好むでは、熱燗から温燗の間くらいです(^^)お酒の楽しみ方を教えて頂きました(^^)特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2018年8月20日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_106187]()
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![Kenji Iwasaki]()
Kenji Iwasaki
4.5備前雄町 山廃純米
外観：
透明で淡いイエロー
香り：
ふくよかな印象。
バナナやメロンのような果実香、ヨーグルトやサワークリームのような香り、ナッツやキノコのような香りもする。
味：
アタックは弱め。
まろやかな甘味から、なめらかで丸みのある酸味と旨味が広がってきて、後口で穏やかにあがってくる苦味と良いバランスでフィニッシュ。余韻はやや長め。
全体的には、豊潤で厚みがある印象。
雄町なお酒って感じがする。特定名称 純米
原料米 雄町
酒の種類 山廃
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2018年8月14日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_104692]()
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![Hisayoshi]()
Hisayoshi
4.5酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦 BY29
発売日の夕方、仕事帰りに行きつけの店へ足を運んだら四合瓶の在庫はすでに数本になっていました。あやうく買い損ねるところでした。
透明感のある酸、口当たりよく円みのある旨味。そして、キレが良い。派手さはありませんが穏やかななかにしっかりとしたボディ感、今年の伊勢錦はとても美味しい。常温近くの温度帯は特に良い感じですね。特定名称 純米吟醸
原料米 伊勢錦（短稈種）
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年8月10日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_103588]()
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No name
4.0今日は寿司下駄をご好意で頂戴した為、これに応えねば(笑)と人生初の本格的な寿司握り、仕込みに挑戦(笑)フレッシュ且つ、酸味あるお酒と合わせたくこちらをチョイス(^^)さて…所見…
香りはやや控え目で接着剤→果物→バニラ臭の様相に温度上昇で変化。含むと… フルーティー！華やかさに驚く( ﾟAﾟ )甘口で入り、旨味がガツンと膨らみ苦味はダイレクトに喉奥にアタックしてきます(笑)舌先はしびれを伴い辛口へキレ！渋味が余韻として後ずさりし、薄い輪郭を残してますね(^^)酸味は程よくあり、食欲を増進させる(笑) 旨いっす‼しかもこの余韻が次のアテを訴求してくる為、無限ループ発生です(笑)この手のテイストは現在のトレンドで経験済のテイストではありますが、この華やかさで、飲み疲れはあまり感じない為、食中有効で、特に酢締めの料理と相性最良でしたね(^o^)v寿司とのマリアージュもなかなか(^^)基本酢飯だからかな(笑)寿司つくりとペアリング、暫くはまりそうです(^^)特定名称 純米
原料米 三重県産山田錦 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒 山廃
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年6月11日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_89973]()
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![Hisayoshi]()
Hisayoshi
4.0酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
酒屋八兵衛雄町のBY29です。
BY28が三重酵母で醸されていたのに対してBY29は協会9号酵母で醸されています。
香りはかなり控えめな感じです。
柔らかみのある飲み口はBY28と同様ですが、甘旨味がぐゎっと広がる感じはさほど強くない感じです。そのためか生原酒ですが、飲み疲れしなさそうな感じがします。
個人的にはBY28のほうが好きかなぁ。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年5月29日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_87116]()
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![Hisayoshi]()
Hisayoshi
4.5酒屋八兵衛 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
八兵衛雄町のBY28です。
どこか爽やかさを感じさせる果実っぽい香りです。
柔らかみのある飲み口ですが、力強く濃厚な旨味が口の中に広がります。それでいてくどくないのが素晴らしい。甘みも程々にあり、後口に感じさせる苦味が良いアクセントになります。
余り冷やしすぎないほうが美味しく頂けます。特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年5月28日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_86938]()
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![Hisayoshi]()
Hisayoshi
3.5酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒
今回はBY29の山廃を開けてみました。
香りはBY28同様に控えめな感じです。
素直に口の中に入ってくる引っかかりの無さ、綺麗で柔らかみのある酸はBY28同様に八兵衛らしい感じです。
ただ、含んだときの口の中に広がる旨味がBY29は若干物足りない感じがします。特定名称 純米
原料米 五百万石／山田錦
酒の種類 無濾過 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2018年5月19日
![酒屋八兵衛(さかやはちべえ)_84772]()
酒屋八兵衛が購入できる通販 （96件）
酒屋八兵衛の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
酒屋八兵衛 純米大吟醸 伊勢錦 |
酒屋八兵衛 純米吟醸 伊勢錦 |
酒屋八兵衛 山廃純米 伊勢錦 |
酒屋八兵衛 純米酒 |
酒屋八兵衛 山廃純米酒 |
酒屋八兵衛 山廃純米 備前雄町 |
酒屋八兵衛 純米大吟醸 山田錦 |
酒屋八兵衛 純米吟醸 |
酒屋八兵衛 純米無濾過生原酒 |
酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒 |
酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒 備前雄町 |
酒屋八兵衛 山廃純米無濾過生原酒 |
酒屋八兵衛 純米しぼりたて |
酒屋八兵衛 純米ひやおろし |
酒屋八兵衛 特別純米酒 |
酒屋八兵衛 からくち 本醸造酒 |
