信州亀齢 （しんしゅうきれい）

亀齢 純米酒 美山錦 精米歩合60% 日本酒度0

今回はブランドがキリ番の600
レビューが600のときの語呂合わせは、甲羅の模様から亀の海にしました
同じ語呂合わせで、今回は亀齢

思うところがあって、敢えて古い記録を使いました、すみません

名称に信州が付く前のもので2008年購入
美都里さんが杜氏になって数年、謙一さんが蔵の経営に参画する前です

上田駅前のスーパーで普通に買えました
お味の方は、今とは違ってクラシック系ど真ん中の辛渋酸
好みの渋では無かったというのが印象に残っています

当時の販売状況は判りませんが、１本でも全国発送する旨の首掛けラベルが付いていましたので大変な時期だったのではと思います

★この写真を見て、「信州亀齢を売ってくれ～」というような連絡は絶対に入れないで下さいね！

現在の信州亀齢はテイストが当時とは全く変わって、サケタイムで全国３位の高評価
多くの方に好まれるお酒になりました
この間には大変な努力があったというのは想像に難くありません

年々入手のハードルが高くなっていますが、これからも庶民が飲める地酒を提供し続けて頂けることを願っています

【信州亀齢】
「純米吟醸　美山錦　無濾過生原酒」
精米歩合55％
アルコール分15度
720ml2,090円

【味】
「無濾過生原酒」の美味しさってこういう事なのかと体感出来る、お酒の濃厚さとフレッシュさを見事に両立させている一品です。
落ち着いた甘み、じんわり来る旨みで尖った派手さはないですが、原酒ならではの濃厚さゆえに身体に沁みるようなお酒体験。
その上で生酒らしいフレッシュさで飲みやすいと来たもんだから、畢竟極上の味わい。

年末に偶然手に入った「信州亀齢」。
私の地元では入手難易度が「十四代」の次くらいに高い印象なので、来年は出会えないくらいの気持ちでじっくり楽しませていただきました。

またまた職場の先輩からお土産で貰いました。
香りはそこまでしないですが、ヨーグルトっぽい香りがします。
口に含むと果実の甘酸っぱい感じがします。
思ったより甘くなく、少しの酸味そしてドライです。
軽い発泡感があります。
食中酒ですね。ご馳走様でした🍶

軽やかな食中酒

東京🍶

信州亀齢 純吟 ひとごこち 税込2300円

含むと爽やかな甘味
ジュワッと果実旨味
ドライ酸でスッとした後味

コチラは夏に蔵で購入したお酒
12月に蔵で購入した純吟ひとごこちの方が甘味のってる感があり、コチラはドライ強めな気がします

年末年始とたくさん呑んだので
自家製野菜のサラダと自家製の柚子ドレッシングで浄化

純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
さすがの一言
飲み口はスッキリ、後からフワァっと広がる甘みと旨み
いつまでも飲めるお酒
美山錦はあんまり好みでは無いイメージだけど、
亀齢は良いところを引き出していて凄い！
最近は買えなくなったのもあって、飲めて良かったなぁ､､､

信州亀齢 純米 ひとごこち

一升瓶 (税込) 3300円

皆様、あけまして おめでとうございます😽

本年は天災なく人類平和の一年を願い乾杯！！

酒は百薬の長...あくまでも適度な量でなければ
そうはならないので年間50本を目指すぞ！！
(毎年言ってる様な...笑笑😸）

新春のお酒は信州亀齢の新酒、ひとごこち純米で。
（正確には大晦日に開栓しました）
久々に純米の生酒を飲みましたが、重心低めで良き👍
香りも甘味も苦味も控えめ。麹米55%磨きは純吟と同様ながら、掛米70%磨きで純米としてバランシング。新酒らしい発泡感は微量ですが、この歳になると落ち着いた味わいが馴染みます😋
棚田のオーナーになって７年近く経過。年々会費の高騰とイベントの巨大化が続いていますが、岡崎酒造の取り組みを今年も微力ながらに応援していきます！

あけましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いします。
信州亀齢の最高峰。
酸味の余韻もあるスッキリキレイなバランスの良い味わいです。
今年も旨い一本からはじまります😄