信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米吟醸　山田錦。
岡崎酒造で直接購入いたしました。
甘みも旨味もしっかりしていて当たり前においしいお酒でした。長野県産の他の酒米を使ったお酒も是非飲んでみたいですね。

稲倉の棚田

信州亀齢　蔵元限定酒　純米吟醸　ひとごこち
alc15％ 精米歩合55％ 720ml/2,500円
念願叶って岡崎酒造へ
１人1本でしたが買うことができました

信州亀齢 純米 ひとごこち 無濾過生原酒 税込1760円

口当たりはチリチリフレッシュ
ミネラルで硬めな渋み
果実感は控えめで穀物な旨味
綺麗な酸というよりシャープさが際立つ

ドライでミネラルな硬さ、でも不思議と杯は進む
硬いから3日ほど様子見だなと思わせといて飲んでしまうところが信州亀齢マジック
3日目でも特に味わいに変わり無し
コチラは去年の年末ぐらいにも飲んで2本目ですが似た味わいで、今年はこういう感じでしょうか
例年のイメージとは少し異なる気がしてます

投稿が溜まり過ぎて…どこかで放出しなければ

信州亀齢　純米吟醸　美山錦55% 15度
言わずもがな　旨みは最高に好み　香は薄め
今年はさらに店頭で買えなくなり、悲しい

信州亀齢　緑ラベル

ゴールデンウィークに家族旅行で長野に行く途中、上田に立ち寄り購入しました。
爽やかな甘みと旨みが凝縮されて、チリチリした感じもあり、冷やしすぎないくらいの温度が自分にはちょうどマッチしてました。

純米吟醸　山恵錦
味のバランスがとても良く非の打ち所のない一本です。

信州亀齢　金紋錦　純米大吟醸39

信州亀齢 純米吟醸 山恵錦 精米歩合50%
正しくフレッシュ＆フルーティな味わいで、ちょっと発泡感もあり、とても美味しかったです。

今日はミセスのFCライブファイナルだったので昨日の陽乃鳥に続いて3ヶ月氷温熟成させておいた信州亀齢 山恵錦を開封。これは本当に美味しい。甘旨酸のお酒はたくさんありますが、その中でもトップレベル。本当に信州亀齢は甘味と旨味と酸味のバランスが良い。甘すぎず酸味も強すぎず。