信州亀齢 （しんしゅうきれい）

炭酸みたいな爽やかさ。本当に美味しいです。

信州亀齡 山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒
東京都多摩市小山商店（2026.2）

今月最後は信州亀齢の純米吟醸山田錦。
火入れですが軽いガス感と綺麗な酸。フルーティな香りはやや強く、サラッとした甘みにほわっとした旨みと見事なハーモニー。
スイスイといけちゃいそうですが、GWも始まったばかりなので控えめに。来月から暑くなるんだろうなぁー。

『信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39』
やや穀物臭？をほんのり感じる米の香り。
爽やかな果実感に米の味わいがバランス良く合わさる。
金紋錦に比べて米の旨みを感じる。

軽快ながら滑らかな米の旨みを感じさせる。
味わいでは穀物感皆無。
爽やかな果実味、葡萄？メロン。
米の甘味とともに滑らかに流れていく．

『信州亀齢 金紋錦 純米大吟醸39』
ふくよかでミナラリーな香り。
フルーティで甘い香りではなく米の落ち着いた香り。

上品な米の甘味とほのかにりんごを醸し出す華やかさ。
全てが透明感あふれる瑞々しいクリアな味わい。
クリアだが、しっかり味わいがある。
軽やかだが薄くはなく、米の旨みと果実系の甘味のバランスが絶妙

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒。

先月初旬、大田原 さいとう酒店を訪問すると「亀齢、入荷してますよ」の声が！
なるほど「一人一本まで」「お買い上げ3000円以上の方」とプチ限定のついたこのコが。。
そりゃ捕獲するしかないですねぇ😆
私が亀齢バッグを持ってたから声をかけてくれたのかな？

さてグラスに注ぐと、綿菓子のような甘美でトロリとした香りがそこそこ強い。

口に含むと、強めのシュワシュワ感！
亀齢でここまでガス感が強いのは初めてかも😳
すかさず、お米系+お砂糖系の甘みとフレッシュな酸味が立った風味が広がります！
甘さの性格からフルーティと言うより・・・大人のラムネ？サイダー？っぽいですが、ガス感と酸味のおかげで甘重さはありません。
ボディ普通～軽めで、キレもいいですね！

あ～、流石と言うかやはり美味しいです😋
モダンな「（ラムネ風味）芳醇旨やや甘口シュワシュワ」ですね。
じっくり味わいながら単体飲み一択で、どんどん進みます🥰
開栓3日で呑み切りましたが、ガス感は最後まで健在で味わいも変わらず安定してました。
ご馳走様！

グリーンラベル
少しだけピリッと.。o
甘過ぎずこれくらいが丁度良い
うまいっす👴✌️

信州亀齢 純吟 山恵錦 無濾過生原酒 2200円

含むと白桃な華やかなさとフレッシュなラムネ感
透明感のある酸味
旨味はありつつも透明感
後半は渋いドライ酸で甘味が締まる

やはり山恵錦は完成度高い
果実味あるのに透明感
旨味もきちんとあり美味しい

信州亀齢
長野県上田の棚田米ひとごこち純米吟醸
蔵元にて購入
優しくクセのない、お姫様のような優雅な酒
最近は入手困難ながら蔵元の販売はお一人様1日1本限定で買える
今夜は豊後の鯵と能登の岩牡蠣を肴にいただきます

既に人気が高かったけど5年ほど前までは酒屋さんのショーケースに並ぶし入荷してたら普通に買えた記憶

入手困難になって数年、軽井沢に出張する機会があり折角だったので足を運んでみた上田市の蔵元で購入

竹葉で知られる数馬酒造が能登地震で被災した中でも無事だった酒米で醸す復興と未来を願った一本。
迷わずお買上げです

入手困難×個人的に好きなお蔵同士のタッグというだけに勿体ぶって2年近くも冷蔵庫の中に寝かせてしまいました

信州亀齢は淡麗で軽快ながらフルーティな香り豊かだった印象ですがこちらは全体的にバランスよく旨味を感じる竹葉に寄ったようなイメージ

素人管理のうえ長期保存だったので酒質が変わっただけかも知れませんが。。

お酒に限らず、希少性だったりネームバリューの高さでポテンシャル以上にありがたく感じてしまうこともあるのが人間の性ですが、美味しい嬉しい一本でした☆

また普通に買えるようにならないかな٩( ᐛ )و