信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　山田錦純米吟醸
製造　2月
開栓　3月10日

今月の温泉巡りは、戸倉上山田を2か月前に予約したんだけど、なんと真理ラベルの発売日と、それに続く山田錦の発売にピッタリ一致していて、2泊で真理1山田2をゲット。真理はもう少し先の、節目何十回記念の投稿に取っておく為、山田錦から開栓。

微細だけど舌を刺激する発泡と、穏やかな甘味、少し強めの苦味が味を引き締める。ただここから呑み進めると、自分の好みから外れてしまう。甘味が弱くなり、ほぐい(おかずなしでご飯だけを食べる事を表す群馬の方言)でご飯を噛んでいる様な、くどさも感じる。2日目も最初の一口はさすが信州亀齢だと思って呑み始めたら、甘っ辛さがぼやけて苦味が強い。

3日目にやっとまとまった。繊細な発泡と苦味が味を〆て飲み飽きない、かと言って後味に苦味が残る訳じゃない、最近のトレンドなのかな、と感じた味に近い。それが好みから少し外れた味わいだったようだ。

信州亀齢 純米吟醸 兵庫県加西産 山田錦

四合瓶 (税込) 2200円

こりゃ旨いwで〜す🙀

やはり他の蔵の見本、レベル高い造り
久々に飲んで岡崎酒造の凄さを教えられました

リッチな甘さが信条である信州亀齢の味わい、
★4.9でもよい旨さ！
個人的に甘め苦手でこの評価。

信州亀齢 ひとごこち 純吟 無濾過生原酒 1980円

含むとドライ酸と桃な甘味
酸味で爽やかなフルーティ旨味
後半もドライな酸味で締まる

新潟から無事帰宅してお疲れのご褒美で開栓
蔵限定と思って開栓しましたが、
製造日を見て、あれ？こんな日に行ったかなと改めてラベル見ると、間違えて無濾過生原を雑に開栓してしまいました

よく冷えは酸味が主張し過ぎで渋酸がアンバランスでしたが
常温に近付くと果実味が広がりいつもの亀齢さんに

帰宅前に名駅で食べたきしめん
やっぱコレですよ‼︎

信州　上田　亀齢
山恵錦　純米吟醸～(>_

フレッシュな香り～💘
フルーティーで舌にピリ
美味しいーーーーーーー😆
間違いない(笑)

WBC見ながら～👍
今日はサッカー⚽️バスケ🏀野球⚾️
とスポーツ観戦三昧〰️🎵
あ～愉し勝った(爆)

美山錦純米大吟醸
長野県産の美山錦を菅平系の水で醸す
メロンの香りと甘味の調和のとれた秀逸な酒
今夜は春の珍味トゲクリガニと鯵の刺身を肴にいただきます

信州亀齢 純米酒 長野県産ひとごこち

純米酒、火入れ、税込1540円でこの美味さ‼️
このコスパは凄すぎます🎵価格を考慮しなくてもとても美味しくて、常備出来たら最高ですが、中々買えません😓

好みから言えば生の方ですが、信州亀齢は買えるだけでもありがたいものです。

コスパから言えばライバルは紀土の純米大吟醸になるのでしょうが？こちらはいつでも買えるというのが強みですね👏🏻

次回はいつ買えるか分かりませんが、信州亀齢との再会を楽しみにしときます😊

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸

いつも綺麗。いつも美味しい。好きです。

フルーティで美味しい　＠やきとり番長

信州亀齢　純米吟醸　美山錦

美山錦はお初です。

ひとごこちの無濾過の時に感じた甘、旨、苦酸のバランスが良く、甘味旨味の後に苦酸を伴いつつもキレイにキレていく感じです。甘味旨味主体ながらくどくなく、余韻が心地好いのでついつい飲んじゃいますね。
開栓日以降のトーンが落ち着いた味わい含めて、個人的には旨かった金亀より好きかもしれません。

信州亀齢は運良ければレベルですが飲んでこう好みにあってしまうとまた飲みたくなってしまいますね。

3月の一本めは信州亀齢ひとごこち純米吟醸生。
今年も美味いのはわかっていたことですが、例年より軽快でフレッシュ感が増したような気も。甘みも程よく柔らかくと抜群。やっぱり生酒は早めに呑まんといかんですね。
来週8日は蔵の直営店で真里ラベル発売とのこと。今年は火入だけらしいですが、行ける方が羨ましい。