信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸 39

信州亀齢 ヘキサゴン

信州亀齢　山恵錦純米吟醸　真理ラベル
製造　2月
開栓　3月15日

結構重大な訳あって、今日開栓。
真理ラベルの初年度は　鶴と亀
翌年　猫型亀仙人とウサギでウサギと亀か。
次の年　龍が水晶の玉を持って猫型亀仙人と
　　　　コラボ。完全にドラゴンボールだな。
去年　金運の白い蛇　趣きが変わったな。
今年　猫型亀仙人と午
　　　もしかしてウサギと亀を起点に干支
　　　ボトルだったのか!!

猫ちゃんを勝手に猫型亀仙人と名付けたものだから、今年のボトル買うまで干支ボトルに気づかなかった。転勤族の悲しい性で、引越しの時は身軽になる様処分する。真理ラベルの空き瓶全部捨てちゃった。

気を取り直して開栓すると、穏やかな吟醸香、微発泡ながら舌を刺激するプチシュワ。程よい酸味と苦味、それに丁度合うバランスの取れた甘味。開栓時に穏やかに感じた香りは、呑んでいる間中、衰える事なく放たれ続ける。過去一番の美酒をありがとう。

空瓶お持ちの方は、そう言う訳で大事にコレクションして下さい。

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち

蔵元限定
いい言葉、まさに長野土産として最強で最高

複雑な果実感は、
マスカット、青リンゴ、少しの若メロン
キラキラしながらも、瑞々しく、、
そことなく品があり端正
まさに亀齢テイスト

火入れとは思えない程のジューシーさで、
余韻もきれいに伸びてて
穏やかな苦味を伴い、
旨さ満タンで口の中を占拠
開栓直後は心なしか僅かなガス感もあるのです

このステキで溢れる時間が、
この上なく幸せで、、
nao様からの贈り物にまたもや大感謝

冷酒 4.8
常温 4.8
お燗 4.5
炭酸 4.7

炭酸注入でドライ酒にかわるのも楽しい

信州亀齢* 純米大吟醸39 美山錦39%
​​久しぶりの信州亀齢、信じられないくらい美味しい！シルキー＆フルーティー、滑らかで優しい甘ときめ細かく柔らかな酸が素晴らしいハーモニーを奏でる。以前は電話すると蔵出し状況など気軽に教えてくれて蔵元から直送してくれたけど、人気が出過ぎてできなくなったんだろうな、、、また特約店で見つけたらちょくちょく買いたい。

信州亀齢　山田錦純米吟醸
製造　2月
開栓　3月10日

今月の温泉巡りは、戸倉上山田を2か月前に予約したんだけど、なんと真理ラベルの発売日と、それに続く山田錦の発売にピッタリ一致していて、2泊で真理1山田2をゲット。真理はもう少し先の、節目何十回記念の投稿に取っておく為、山田錦から開栓。

微細だけど舌を刺激する発泡と、穏やかな甘味、少し強めの苦味が味を引き締める。ただここから呑み進めると、自分の好みから外れてしまう。甘味が弱くなり、ほぐい(おかずなしでご飯だけを食べる事を表す群馬の方言)でご飯を噛んでいる様な、くどさも感じる。2日目も最初の一口はさすが信州亀齢だと思って呑み始めたら、甘っ辛さがぼやけて苦味が強い。

3日目にやっとまとまった。繊細な発泡と苦味が味を〆て飲み飽きない、かと言って後味に苦味が残る訳じゃない、最近のトレンドなのかな、と感じた味に近い。それが好みから少し外れた味わいだったようだ。

信州亀齢 純米吟醸 兵庫県加西産 山田錦

四合瓶 (税込) 2200円

こりゃ旨いwで〜す🙀

やはり他の蔵の見本、レベル高い造り
久々に飲んで岡崎酒造の凄さを教えられました

リッチな甘さが信条である信州亀齢の味わい、
★4.9でもよい旨さ！
個人的に甘め苦手でこの評価。

信州亀齢 ひとごこち 純吟 無濾過生原酒 1980円

含むとドライ酸と桃な甘味
酸味で爽やかなフルーティ旨味
後半もドライな酸味で締まる

新潟から無事帰宅してお疲れのご褒美で開栓
蔵限定と思って開栓しましたが、
製造日を見て、あれ？こんな日に行ったかなと改めてラベル見ると、間違えて無濾過生原を雑に開栓してしまいました

よく冷えは酸味が主張し過ぎで渋酸がアンバランスでしたが
常温に近付くと果実味が広がりいつもの亀齢さんに

帰宅前に名駅で食べたきしめん
やっぱコレですよ‼︎

信州　上田　亀齢
山恵錦　純米吟醸～(>_

フレッシュな香り～💘
フルーティーで舌にピリ
美味しいーーーーーーー😆
間違いない(笑)

WBC見ながら～👍
今日はサッカー⚽️バスケ🏀野球⚾️
とスポーツ観戦三昧〰️🎵
あ～愉し勝った(爆)

美山錦純米大吟醸
長野県産の美山錦を菅平系の水で醸す
メロンの香りと甘味の調和のとれた秀逸な酒
今夜は春の珍味トゲクリガニと鯵の刺身を肴にいただきます