七水（しちすい）

4.25

レビュー数： 903

天明8年（1788）、近江商人の初代が宇都宮で創業。当時より、宇都宮の七つの名水の一つを使用していた。創業当時の酒銘は『菊』だったが、2000年代に入り“心躍る酒を”をコンセプトに、新たなチャレンジで造られた純米酒ラインナップを『七水』と命名した。伝統製法を生かし、純米酒ならではの豊かで芳醇な香りを特徴とし、柑橘系のフレッシュな酸味やジューシーで飲みやすいタイプも揃える。社員杜氏の天満屋徳（てんまや　まこと）氏は、2003年に入社し、南部杜氏と地元下野杜氏の資格を取得。全国新酒鑑評会等、各コンペティションでも受賞歴の多い実力杜氏となる。「一杯の酒で造り手の情熱や米の持つ旨味、甘味、香りを感じ取ることができる。一杯の酒で心が和らいで笑顔になれる。そんな楽しみのある清酒を造る」のがモットー。 2023年、純米吟醸酒は香港で開催されている日本酒コンペティション「オリエンタル・サケ・アワーズ（Oriental Sake Awards、略してOSA）」で出品された全点の中で最高評価となる、「サケ・オブ・ザ・イヤー」に輝いた。（鈴木真弓）

七水のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

カシス味ノンシュガー
4.5

七水　EXITING SERIES 美郷錦
七水の日がやって来ました♪7時台に開封したかったのですが、お仕事で無理ー💦ってことで、カシス行きまーす🍶事前に縦の皮さんから前情報で今年は美郷錦だと連絡が有り、吉川さんにコンタクト✉️発売のタイミングまで連絡下さり無事にゲット✨

香りは上立ち香は桃や林檎ちょっと粉ぽい香りも❗️しかしそこまで香りません。本領は含み香。パイナップルというよりパインアメ🍭🍍ちょっと木のニュアンスありますねー。カロリーレスのパブリシャスガムぽくも有る。やっぱり南国のフルーツが有りながら香り過ぎないところが好感が持てます❗️

味わいはまずはガス有り🫧含んだ瞬間は一段低いところからガスを伴ってせり上がって来るイメージ。これは温度が上がると香りが立って来る特性を上手く使ってそうです。米感が出て甘いかなーと思わせて酸味と苦味とアルコールが出て来て立体感が上がります。最後は苦味、辛味、甘味でじわじわとキレます。

温度は冷え冷えよりも、10℃くらいが良いと思います。燗も旨味アップして良い🙆

単体でも良きですが、蒸したさつまいも🍠とマッチしたのはちょっとビックリでした😆バター蒸しとかも良さそうです。

特定名称純米吟醸

原料米美郷錦

酒の種類生酒

テイスト甘辛:甘い+1

2023年7月7日
recommend ピックアップレビュー

もら
5.0

七水　美郷錦　EXCITING SERIES 最終章
甘口先行ですが酸味、最後のちょい苦み含めてバランスがとても良いです、あっという間に半分なくなってました。

都内で720mlが購入出来ず初めて通販でお取り寄せしました。
EXCITING SERIESということもあり、来年の販売は無いかもしれません、七水ファンは是非飲んでみてください。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年7月13日
recommend ピックアップレビュー

アマチュアのんべえ
4.0

七水　純米吟醸　生酒　雄町

甘くて、雄町らしい旨味苦味あり、ジューシー感あるもスッキリしていてシツコサもなく、スイスイとイケます。
最近飲んだ中では華やかさたっぷりですがやや控え目なところも好感持てます。
サバの塩焼き、卵焼きをツマミに、日本シリーズを観ながら。職業野球は特定の選手以外あまり興味ないですが、阪神が勝った方が喜ぶ人が多くて、日本の景気アップのためにはなるのかななんてよっぱらいながらチビリチビリと。
美味しいですね。
【追記二日目】米の違いを判らない男を自認してますが、これは判る(たぶん)。
うーん、雄町っぽい。
一度、言いたかった。
【追記三日目】オムレツをツマミに。甘い辛口へ。いい感じ。ごちそうさまでした。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2023年11月5日
akim
4.4

七水純米吟醸55 愛山火入金賞受賞酒　　
甘旨苦で香り華やか。今回のんだ愛山三本の中では、１番苦味が強めでしたね。
９／１２　丈や日本酒の会③

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年9月15日
i ko
4.3

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：七水　agurio　ver.2　ましだやコラボ
ｓａｋｅｔｉｍｅ〃
酒　　　　　蔵：〃
所　　在　　地：〃
原　　料　　米：等外米　雄町×夢ささら
タ　　イ　　プ：純米規格
精　米　歩　合：60
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：白麹
コンディション：無濾過生酒

シャルマンに似てる　酸度は3.0〜4.0くらいありそう　で体感日本酒度は▲20〜30　私妻◎

原料米等外米　雄町×夢ささら

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年9月12日
i ko
4.5

2025年8月備忘録
銘　　　　　柄：七水　Charmant　シャルマン
ｓａｋｅｔｉｍｅ35位
酒　　　　　蔵：株式会社虎屋本店 @shichisui.kuramoto
所　　在　　地：栃木県宇都宮市
原　　料　　米：きたしずく
タ　　イ　　プ：純米規格
精　米　歩　合：60
アルコール度数：14.0
日　本　酒　度：▲30.0
酸　　　　　度：4.1
ア　ミ　ノ酸度：1.5
酵　　　　　母：ワイン酵母
コンディション：無濾過生酒

上品な甘み旨み酸味　ワインっぽい≒新政っぽい？かも　妻高評価いただけました　私妻◎

原料米きたしずく

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年9月12日
縦の皮
4.4

七水　ベイビーベアー

ちゃんと七日の昨日に飲みましたがアップできず。

くどくないギリギリに近いレベルの濃厚な甘味ですが、その分炭酸水割りすると相当バランスよくなります。
ついに虎屋本店さんもこのカテゴリーに手を出してくれて喜ばしい限りです！

2025年9月8日
武ちゃんギリパパ
4.4

純米　夢ささら無濾過特別Ver.生

七日は七水の日🥂
香りから甘味酸味とおとなしい。蔵元の、食とのマッチングをめざしたお酒なので、自己主張が強くない穏やかなお酒。でも初めて七水飲む人は驚くだろうな、あまりの美味しさに。

2025年9月7日
くろーばー
4.6

七水　べいびーべあ

残暑残る日本の9月
この暑さは例年を超える暑さとわかってて、
コレだしてきたかという程に濃厚ジューシー
あえてのこの重たい味を用意して、
ロックや炭酸水割りを推奨
かなりのおもしろさ🤣

冷酒 4.6
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.7
ロック 4.7
炭酸割4.7

9月7日、、七水の日
裏ラベルにはハチミツと記載
確かにハチミツや黒蜜の甘旨
色々楽しめる一升瓶で良かった
結果、呑み過ぎちゃうけど🙃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月7日
aya50t
4.0

2025.6.27　
アップ忘れてた。
何にでも合う

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年9月3日

七水が購入できる通販

七水純米65 DRY 720ml

¥ 1,529

名称	虎屋本店
特徴	宇都宮の中心部、栃木県庁のそばに蔵を構える虎屋本店（とらやほんてん）。この地に湧出していた、宇都宮七水の一つに数えられる銘水「虹の井」の水を基にして、近江の国は五個荘村出身の初代が1788（天明8）年に、酒蔵として創業した。代表銘柄は創業時から使われ、醸造アルコールを少量添加する本醸造系の「菊」と、2000年代に誕生した、米や米麹だけを原料として作る純米酒系で、蔵の由来となった水を冠した銘柄「七水」。全国新酒鑑評会での金賞、IWC（インターナショナルワインチャレンジ）ゴールドメダルの受賞等、各コンペティションでの受賞歴も多く、その実力は広く知られている。地元の下野杜氏を中心とした若い蔵人達が「味のある、しかもスッキリ呑みやすい」酒を目指して、理想の日本酒を追い求めている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	菊七水虹乃井 botti
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県宇都宮市戸祭元町２−１５
地図

銘柄
純米吟醸 55 精米歩合：55% 価格帯：¥1,760 ～ ¥5,980
純米大吟醸精米歩合：50%、日本酒度：-5、酸度：1.4、アルコール度：16% 価格帯：¥2,365 ～ ¥495,000
プレミアム純米価格帯：¥1,980
純米65 DRY 原料米：五百万石、精米歩合：65%、日本酒度：11.7、酸度：1.5、アルコール度：16.5% 価格帯：¥1,529 ～ ¥4,100
BANANA Flavor 精米歩合：55%、アルコール度：16%
FOUR SEASONS SUMMER 原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：-1.5、酸度：1.3、アルコール度：16% 価格帯：¥1,650 ～ ¥4,500
FOUR SEASONS SPRING 原料米：五百万石、精米歩合：65%、日本酒度：-1.2、酸度：1.7、アルコール度：16.1% 価格帯：¥1,595 ～ ¥3,300
FOUR SEASONS WINTER 原料米：五百万石、精米歩合：65%、酸度：1.7、アルコール度：16% 価格帯：¥1,595 ～ ¥3,300
EXCITING SERIES 愛山原料米：愛山、精米歩合：55%、日本酒度：-5.8、酸度：1.5、アルコール度：16%
EXCITING SERIES 彗星原料米：彗星、精米歩合：55%、日本酒度：-4、酸度：2.1、アルコール度：16.3%
EXCITING SERIES　夢ささら精米歩合：60%、日本酒度：-8.8、酸度：1.9、アルコール度：16.6%
EXCITING SERIES 山田錦原料米：山田錦、精米歩合：55%、日本酒度：-5、酸度：1.7、アルコール度：16.5%
FOUR SEASONS AUTUMN 原料米：雄町、精米歩合：60%、日本酒度：0.5、酸度：1.6、アルコール度：16.2% 価格帯：¥1,650 ～ ¥3,300
ARCADIA MILKEY 精米歩合：55%、日本酒度：-48、酸度：2.4、アルコール度：16.1%

七水 （しちすい）

七水のクチコミ・評価

カシス味ノンシュガー

もら

アマチュアのんべえ

akim

i ko

i ko

縦の皮

武ちゃんギリパパ

くろーばー

aya50t

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七水の銘柄一覧

純米吟醸 55

純米大吟醸

プレミアム純米

純米65 DRY

BANANA Flavor

FOUR SEASONS SUMMER

FOUR SEASONS SPRING

FOUR SEASONS WINTER

EXCITING SERIES 愛山

EXCITING SERIES 彗星

EXCITING SERIES 夢ささら

EXCITING SERIES 山田錦

FOUR SEASONS AUTUMN

ARCADIA MILKEY

七水の酒蔵情報

七水（しちすい）

EXCITING SERIES　夢ささら