仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

明らかに今年の雪だるまは旨い

醸（かもす）素晴らしい

仙禽、鳳凰美田コラボ

仙禽クラッシック
弐式　オリガラミ
原材料米　亀の尾、山田錦
仕様　生酛　天然酵母　無濾過生原酒

爽やかな
乳酸系の香り
ドライで
さっぱりした味わいで
とても美味しお酒でした

今回の生酒バージョンは
苦味が際立った印象
前回の火入れバージョン
の方が私は好きです

仙禽　ゆきだるま

美味い。最早説明不要。私ごときが語るのも不要。
この節の風物詩的な銘柄。

先日、廣戸川　にごり、写楽　うすにごりを宅飲みしましが、
写真を撮り忘れしました。この節に外せない三銘柄。
今年も美味しゅうございました。

【仙禽】
「モダン　初槽　なかどり」
アルコール分13度
720ml1,950円

【味】
サッパリ系の甘旨酸ジューシーで、後味にほんのりビールのような複雑味のある苦み。
若々しいフレッシュさも目一杯感じます。
アルコール分比較的低めなので、気楽に楽しく飲めるタイプの日本酒でした。

雪だるま。
今年も買ってみた。
すっきりビターなテイストが先行して、さらっと終わる。にごりの甘さはくどくなくてちょうどいい。
年の瀬ですね。季節感ある日本酒好きです。