仙禽 （せんきん）

仙禽オーガニック・ナチュールXスパークリングをいただきました。
仙禽ならではの瑞々しいフルーティな香りに、強めの発泡感が素晴らしい1本です。
中盤以降は、米の旨みと酸味を感じつつ、きっちりスパークリングといえる味わいは素晴らしいの一言です。
飲んでいない仙禽ナチュールが惜しまれる1本となりました。

ちょっと早目の夏休み到来！
…なカンジの『仙禽　かぶとむし』

すっと飲みやすい酸味！

今日はイカとバイ貝を、
テキトーに味付けしたやつ。
バイ貝、ずっと普通に茹でて食べてたけど、
調べてみたら、弱い毒があるんですね。
これまで全く気づかなかった。
症状は「めまい、ものが二重に見える」など、
一過性のものとのこと。
多分、飲みながら食べてきたので、
酔いの症状と同じかんじなので、
どっちなのか分かってなかったのでしょう。
気にせずいただきます。

日本酒をあんまし飲まない知人に
「カブトムシ、手に入れたよ」と話したけど、
虫捕りに行ったと思われた、
福岡の梅雨入り直後のこのごろ。
味の変化が気になるので、
2合ほど飲んで、あとは冷蔵庫で飼育しときます。

【追記！】
この日の翌日から、1週間下痢が続きました。
ぜったいバイ貝のしわざ。
その間、避けることができない出張や
講師としての研修があり、休むに休めず。
貝は気をつけないといけませんね・・・

仙禽　かぶとむし

初期の頃にレビューしてますがそれ以来なので10年以上ぶりかと。ぜんぜん憶えてない。

瑞々しく甘酸っぱい感じは仙禽らしいという印象は受けましたが皆さんが言っているレモンスカッシュ感がピンと来なくて甘だるみしないはちみつレモンとか想像してしまうバカ舌な自分でした。

初日は酸味が強いかなという印象でしたが2日目以降はバランス良く飲みやすかったです。軽快さと合わせてスイスイ酌は進むのですが、好みの部分でこんな評価になりました。

開栓！オーガニックナチュールX sparkling♬
無濾過生原酒亀の尾♬
にごり甘旨軽苦デラウエア♬
今期再開♬

仙禽 かぶとむし

かぶとむし
これは完全にレモン水ですね。
軽やかながらちゃんと味が乗っていて美味しいです。
生ハムなどのイタリアン系と一緒にいただきましたが相性がとても良かったです。

仙禽　ハローワールド　5th サケラボトーキョー

アルコール分　13度
無濾過生原酒


開栓したら噴き出す噴き出す！
この発泡はすさまじい！！

今までも開栓で吹きこぼれることや、栓が吹き飛ぶことがあっても、
こちらは一向にガスが落ち着かない…。

5分ほどガスと格闘してやっと飲むことができました(^_^;)
注意書きがここまで役立ったのは初めてでした（笑）


味は仙禽さんらしい酸味が心地よく、にごり酒なので旨みもあって本当においしい！
飲んだ瞬間は雪だるまかなと思いながら、雪だるまよりもにごりはうすいので、スッキリ感が雪だるまよりもあるかなと感じがしました。

山田錦らしいお米の味わいもあって、旨みのあるさわやかなお酒だなと感じました！

仙禽　カブトムシ
今年もこの季節がやってきたという感じですねー。
キンキンに冷やしていただきました。確かにこれは大人のレモンスカッシュですね。きれいな甘味、酸味が素晴らしいバランス、やっぱりおいしいですね。

仙禽 モダン 伍式
　発砲貴醸酒 無濾過生原酒

仙禽 モダン 伍式 発泡貴醸酒
2026/6/4
53本目
初貴醸酒です
開栓すると、チョコっぽさを感じる甘い香りがします
グラスに注ぐと、スパークリングのように、かなり強いガス感ですね
一口飲むと、結構な甘さを感じた後に、酸味がきて若干の苦味でキレます
私的にはゴクゴク飲むお酒じゃないですな
アテといっしょに、ゆったり飲むのが良いかも

美味しいお酒ですよჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )