仙禽 （せんきん）

雪だるま⛄
今年はクリスマスイブに開栓。
昨年より甘さ控えめな印象で、シュワシュワは健在です。
甘味があるのも良いですがちょっとドライな感じも良いですね。

せんきん　UA　うま

解禁日の早朝にポチして無事ゲット。
馬好きとしては、今年の干支ボトルは可愛いのばかりで追いつかない…。

この雪だるまは、発泡感はそこまで強くないです。甘味はあるけどそんなに甘くなく、酸味もあるけどそこまで酸っぱくなく。バランス型かと思います。
コスパ減点と可愛さ加点を踏まえての★4.3。味はかなり好みではあります。

雪だるま☃️

シュワ.。o○ にごり

うまいっす👴✌️

仙禽　モダン　なかどり　生酒　Alc 13度
去年はあまり印象なかったが、今年は違う。
ウリ系というか白桃というかの香りさわやか。
旨みもしっかりある。
あらばしりよりはバランスが良い感じ

雪だるま しぼりたて活性にごり 山田錦 アルコール13％
昔に飲んだ時に爆発したので、一応王冠にアイスピックを刺したが取越苦労だった。
リンゴやメロンのような吟醸香を感じる。上澄みを飲むとガスをしっかり感じつつもじんわりとした甘みとキレの良い後味で美味。にごりを混ぜるとシルキーな風味がプラスされ甘みが抑えられドライな苦味が顔を出す。後味は甘酸っぱい。
大人のカルピスって言われるけど、一番近いと感じるのはセブンイレブンのゼロサイダートリプルの乳酸菌。
上澄みのほうが個人的には好み。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
仙禽 モダン 初槽 セメ

明らかに今年の雪だるまは旨い

醸（かもす）素晴らしい

仙禽、鳳凰美田コラボ

仙禽クラッシック
弐式　オリガラミ
原材料米　亀の尾、山田錦
仕様　生酛　天然酵母　無濾過生原酒

爽やかな
乳酸系の香り
ドライで
さっぱりした味わいで
とても美味しお酒でした

今回の生酒バージョンは
苦味が際立った印象
前回の火入れバージョン
の方が私は好きです