仙禽 （せんきん）

仙禽

仙禽モダン　伯楽星
間違いない吞み比べ

『仙禽 さくら OHANAMI　うすにごり生酛無濾過生原酒』
バナナ,エステル,ヨーグルトの香り。

やや軽やか。
ほんのりガス感に仙禽らしいじゅわっと酸味。
綺麗な米の味わいにミネラル感。
そして生酛らしい乳性感。
余韻は短めでサラッとしている。

みずみずしいフレッシュシルキー。
米の旨味と仙禽らしい酸味。

甘味は控えめで春の軽やかさを感じさせる。

仙禽 レトロ 弍式
穏やかな甘酸系の上立香。
上澄みは程よい甘みに程よい酸😊
オリを絡めてマイルド＆ジューシーにチェンジ。
薄っすらガス感にライチ感。
サッパリとした甘旨酸ジューシー系のおりがらみ生、
杯が止まりませ〜ん😅

仙禽

仙禽　レトロ　生酛　無濾過原酒
久しぶりの仙禽
パッケージはクラッシックで、生酛造りですが寧ろモダンで飲みやすい。甘うまかつ、ちょうどよい酸味でいくらでも飲めそうです。

サケラボ×仙禽コラボ酒　ハローワールドの5作目いただきました。

やっぱり仙禽はめちゃくちゃ生酛感を生かしながらコンセプトにあった酒を描くのが上手いですね

ハローワールドは微炭酸感ちょいありでアロマチックなフレキシブルな甘さとエロチックな瑞々しさがありますね。サケラボさんに通うようになって初めてハローワールドのめたので満足でした

仙禽 さくら OHANAMI

一口目
「あ、来た来た仙禽の酸」
と言っても暑気払いの夏酒カブトムシと比べたらまろやかな酸。

それからお淑やかに現れる米の甘み。
やさしい顔してちゃんと旨い。
まるでソメイヨシノ。

常温より少し低めで飲むと、角が取れてちょうどいい塩梅。
自宅なのに気分はもう花見会場。
脳内さくら満開。

塩茹でのそら豆と合わせたらこれが正解。
青さと塩気に、この酸と甘みが「はい優勝です」ってドヤ顔してくる。

派手じゃないけど、気づいたら杯が進んでるタイプ。

さくらの名に間違い無し。

仙禽 さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒

アルコール度：13度

華やかな酸味にフルーティな甘味。
チェリーのような甘酸っぱい味わいに
程よい苦味と渋みが良いアクセントになっています。
ウエットな口当たりでお花見にピッタリな
今年もとても美味しいお酒でした。

精米歩合90%は最近では珍しい