仙禽 （せんきん）

仙禽　初桶　あらばしり

香り
いまにも口に入れる前の梨　テーブルの上のオレンジクリーム　爽やかなハーブ

味わい
フレッシュでジューシー、カクテルライクで速やかにキレ　オレンジミントのカルピスサワー　

感想
モダン・モダン・モダン！

ペアリング
干し柿とクリームチーズのミルフィーユ→干し柿の甘味、クリームチーズのラクティックさが合わさりながらもスルりと流される。マリアージュ！

仙禽UAコレクション　UA雪だるま

ノーマル雪だるまを購入するつもりが、残念ながら売り切れ！UAはわずかに残ってました。

ノーマルより1,100円高いが、それだけの味の差が無いことと他にも買いたい新酒があったので迷った挙句購入😅

しかし、どうでしょう？少なくとも自分にとっては昨年のノーマル雪だるまより好印象👍きめ細かなおりと綺麗な気泡！滑らかな喉越し！くどくないない甘さと心地良い酸味とバランス完璧👌

こりゃ、飲めば日本酒好きでない人を日本酒ファンにしますよ！

仙禽　モダン　弐式(オリガラミ)
開けたての微炭酸。ややフルーティーな味わい。

仙禽　さくら OHANAMI 生酛 うすにごり　無濾過生
使用米：ドメーヌ・さくら山田錦100％（栃木県さくら市産）
フルーティというか華やかな香り。生酛感。シュワっと感。

仙禽　オーガニック・ナチュール　W　貴醸酒　
ドメーヌさくら・亀ノ尾100％/精米歩合　90％以上/　アルコール13度
酵母無添加・蔵付き酒母、木桶仕込み、生酛酒母・無濾過原酒
上品に広がる

仙禽雪だるま
ガス感は期待通りだが、甘さは思ったよりかなり控え目
一晩で空いてしまった

仙禽　雪だるま

大好き仙禽。
年末年始は雪だるまを呑まないと始まりませんw

味わいはいつも通り。
甘口だけど、酸味と最後に苦味。
チリチリのガス感とライトなボディ。
去年に比べてややドライになった印象。
オリはとてもクリーミーでサラリとしています。

今回は購入するタイミング逃したと思ってたけど、まだ売ってた。
どうせすぐに終わっちゃうので一升瓶で購入。
グビグビ呑んで軽く4合は行ってしまいますw

去年は四合瓶があっという間に無くなりました。
今回は変化も味わいたいのでじっくり呑むことにしますか。

仙禽×UNITED ARROWS　UAうま

新年元旦、親戚の集まりにて開栓
通常雪だるまよりさっぱりしていると感じました。
飲みやすい。

仙禽　モダン　初槽　なかどり

鮮烈なポカリ、ぽい味わい。
軽やかでありつつ、味わいながら飲めるという。
13度がちょうどよい度数か。

製造年月2025.12
栃木県 せんきん酒造 仙禽 『UA うま』

特定名称不明 山田錦 生酛造り 貴醸酒
活性酒 無濾過生原酒

精米歩合不明

alc.13℃

色合い・にごり

香り・・乳酸感
含み・・じゅわっと

味わい・甘いけど甘すぎないにごり酒

余韻・・甘苦で切れる

********************************************************************
貴醸酒だけど甘すぎず、仙禽らしい酸味もいいアクセントになっており、とても美味しい。
しゅわしゅわ感も絶妙。
雪だるまがこの味わいなら毎年買うな。