仙禽 （せんきん）

仙禽 さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒





「あれ？今、口の中でお花見始まってない？」ってなる！？🌸






ふわ〜っと桜の妖精が鼻の奥でピクニックしてる感じ
香りフルーティーだけど、ガツンことない淡い春の陽気のような優しさ感じる感じ🌞


最初は口当たり軽め、ほんのりやさしい甘みで「お、いい子だな〜」って思わせといて、
後半にスッとキレる。アル感あり。味の厚みはライト過ぎではない。

ピリ感も開けたてでは少しあり。
うすにごりのため、お米の感じが後味にほんのり。
かすかな苦味できれる。

白桃よりは青いすっきり目の和梨、でもうすにごり


上澄みよりまぜた方が美味しい。


春酒選手権でも好みの方で、最近の仙禽さんの中で一番好き(馬だけはまだ開けていないです、すみません)
甘さがしつこくないけど味がまとまってる気がしました。
追いきれていないかもしれませんが(笑)

4.5
原料米 : 栃木県さくら市産 山田錦
精米歩合 :非公開
アルコール : 13%(原酒)
産地 : 栃木県 (株)せんきん

仙禽もっと酸味を感じたイメージだったけど、乳酸系の感じ。発泡感もあって爽やかで、日本酒って感じがしないのに、口に含んでいると日本酒になってくる。美味しい。
仙禽ハローワールド5th買えて良かった。

■外観
　色：ほぼ透明
　濁り：にごり
　粘性・涙（legs）：さらさら
　
■香り（第一印象・含み香）
　香りの強さ：［4 ］（1〜5）
　主な香り要素：リンゴ・バナナ・梨・ライチ・マスカット・ヨーグルト・乳酸
　一言で：フルーティー、爽やか

■味わい
　第一印象：
　甘み：［3］
　酸味：［4 ］
　旨味：［4］
　苦味・渋味：［4］
　キレ・切れ味：［4 ］
　ボディ感：［中庸］
　アルコール感：（ほとんど感じない）
　バランス：（調和してる）

■余韻・後味
　余韻の長さ：（普通）
　後味の印象：（酸が残る・旨味がじんわり）

開栓！さくら♬
甘dry軽やか♬
花見は浦3甘甘、楽しく飲み比べ♬
両方来年も会いましょう！

仙禽　オーガニック・ナチュールＸ sparkling
2026 ヌーヴォー 2025 ライスヴインテージ
株式会社せんきん

2026年41本目👍👍👍👍🍶

つい手に取ってしまうスパーク系✴️
去年も5月に飲んでました笑

アル度13ですが、結構濃い目のドッシリ系💪
瓶内二次発酵でかなりの発泡感.。o○
米の旨味あり、甘味も適度で酸味は控え目、苦渋はほぼ無いため飲み易い(ﾟ∀ﾟ)
いつもなら四合瓶空けちゃいますけど、さすがに連日飲み過ぎで今日はマッタリ３合笑

流石仙禽さん、我々の好み知っているようです笑

サッパリ度数低めで飲みやすい。甘味より酸味優勢のうすにごり。
仙禽の季節ごとのこのシリーズはハズレがない。

仙禽　ＳＡＫＵＲＡ　OHANAMI
メロンの様な爽やかな甘さ

仙禽 モダン 弐式オリガラミ ⽣酛・無濾過⽣原酒 ⼭⽥錦90%
上⽴ちは軽やかな果実吟醸⾹、含むとかなり薄⽬で⽢酸でいうと酸優勢、喉奥にコク、残り⾹に濃醇な気配はかろうじて感じられる。個⼈的には正直かなり物⾜りないが、⽣酛造りでかつこれだけ削らないで、これほど軽やかに仕上げているのは非常に興味深い。⾵の森も低精⽶＆古式製法にチャレンジしているが、⽬指す⽅向は少し違いそう。

仙禽さくらお花見を頂きました。
仙禽らしい甘酸っぱさがありながら、穏やかな香りで、お花見という名前にぴったりな春酒でした👍
たけのこの炊き込みご飯に合わせたら、儚い春の味と
絶妙にペアリングできました。

仙禽 さくら OHANAMI うすにごり

毎年、これは欠かさずにいただきます。

5が出ました。
仙禽モダン　参式
発泡原酒
強発泡で開栓に時間掛かりました。
シュワシュワとフルーティな甘旨味が広がり、薄にごりのミルキーさが合わさり、後味は爽やか。
お花見シーズンにピッタリ。