仙禽 （せんきん）

仙禽　雪だるま　ユナイテッドアローズver

購入してから１ヶ月後に開栓。
あふれないよう慎重に開栓し、ポンと良い音。香りはにごり酒ならではの優しい香りで、オリが結構多く、混ぜるのに時間かかりました。

テイストは正直通常の雪だるまと差があまり分かりませんでしたが、
旨み、米の甘み、華やかな香りはやはり最高です。
軽いのに旨みがグッとくるお酒で何度でも飲みたいですね。

『仙禽オーガニックナチュールW 2021 kijoshu sakebaseバーボン樽熟成』
ふわっと香るバーボン由来の香り。
ハチミツ、レーズンバター、ヨーグルト、カラメル、バニラ。

ミネラル感あるすっきりの口当たり。
口に含むとバーボンの樽なら香りと渋みがふわっと広がる。
そこにややしっかり目の酸味と米の甘味が追いつき、短めの余韻で消えていく。

『仙禽オーガニックナチュールW 2021 kijoshu』
ハチミツ、バナナ、マスカット、炊いた米、アルコール臭、ヨーグルト。
やや軽やか。
仙禽らしい瑞々しさ。
貴醸酒ならではのコクのある甘味。干し葡萄。
乳性の滑らかな酸味。熟成感は強くないがハチミツの様な余韻。


『仙禽オーガニックナチュールW 2022 kijoshu 生酒』
香木、白ワイン
木の様な風味と渋み。
2021よりもフラッシュで瑞々しい。
甘味は上品で酸味は爽やか。
飲み込むとほんのり干し葡萄の味わいと強い渋みの余韻。
甘さは感じづらい。

『仙禽オーガニックナチュールW 2023 kijoshu』
ヨーグルト、炊いた米、バナナ。
一番爽やかでフレッシュ。
ミネラル感に軽やか綺麗な米の旨み。
ほんのり香ばしい甘味。
滑らかでふくよかな米感と柔らかい酸味。
余韻にやや甘味と苦味がいるがスッキリ。

雪だるま

酸味弾けるにごり酒
美味しいです

仙禽/立春朝絞り
味わいは非常に綺麗な酸味が印象的。
アルコール13%で、飲みやすさも抜群。

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ
仙禽 オーガニックナチュール0.0：ドブロク

仙禽 UA 雪だるま 2024

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナきき酒🍶

UA 雪だるま
投稿忘れてました

ようやく届いた立春朝搾りをいただきました。
甘口ではありますが、キレのよさを感じる風味
生酒らしいフレッシュ感とガス感
仙禽らしい甘さと酸味のバランスが良い
縁起物のお酒ですので、有難くいただきます。