仙禽 （せんきん）

銘　　　　　柄：仙禽　モダン伍式　発泡貴醸酒　スパークリング　@senkin official
ｓａｋｅｔｉｍｅ67位
酒　　　　　蔵：株式会社せんきん
所　　在　　地：栃木県さくら市
原　　料　　米：ドメーヌさくら・山田錦
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：-（体感▲4.0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：瓶内二次発酵　スパークリング　生酛酵母　無濾過生原酒　うすにごり
価　　　　　格：税込2500円/四合瓶　

冷蔵庫で2日ほど保管していましたが、開栓には5〜10分かかりました　透かして見ると泡が上がってくる…すごい元気

グラスに開けてみるとおりがらみにごり系です　期待感に違わず、ピチピチは強め　貴醸酒だけど甘すぎず、適度な甘み・旨み・苦みのスパークリング

生酛らしい乳酸感もありずっと飲んでいたい気持ちになる

肆式でも前もコメントしましたが陽乃鳥や亜麻猫のような新政感が追いかけてくる　仙禽には失礼かもですが… ６号酵母ではないけれど、生酛酒母＝仙禽酵母かな　一升瓶で飲みたい！　私⭐︎

仙禽が戻ってきたぞ
仙禽is back!
これは美味い
参式　発泡原酒
シュワ　酸味　芳醇　スッキリ
完璧や

栃木の仙禽 オーガニック ナチュールXを堪能。
亀の尾を完全無添加、瓶内二次発酵し、
開栓に気をつけなければいけないほどのスパーリングに仕立て上げている。
味はスパッと切れた入り口の味わいから入り、じわっと甘みが来て、そして最後はスパーリング酒らしい独特の苦味で消えていく。
本当にこの酒蔵のチャレンジには恐れ入る。

備忘錄

記録用。

仙禽オーガニック ナチュール X スパークリング
発泡がとても強くて開けるのを失敗しました。
まるでメントスコーラのようになってしまった。

香りも味も申し分なく美味しいのです。
おりがらみで私の好みど真ん中
保存が悪かったのかな。うーん難しい。
おツマミはお刺身(メバチマグロ中トロ)

雪だるま・にごり

2798

2026 0512
☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)

さくら
OHANAMI
アルコール 13度
無濾過生原酒
うすにごり
原料米
ドメーヌさくら 山田錦 100%

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

参式　モダン
シャワ感　酸味は仙禽にしてはチョイ薄めか
夏用にサイコー

仙禽サクラうすにごり。

生酛作りなので酒の骨格は強く、和食とめっちゃ合います。

バナナ洋梨の印象強かったです