仙禽 （せんきん）

仙禽
オーガニック　ナチュール
〈0.0:ドブロク〉
原料米　亀の尾100%
アルコール分　13度（原酒）
仕様　にごり酒、超古代製法、
酵母無添加（蔵付き酵母）、
木桶仕込み、生酛酵母、生酒

シュワシュワで
ほんのり甘口
爽やかな
美味しいお酒た

仙禽 さくら 2026
香りは青リンゴの様に爽やかで味わいもアップルサイダー様な甘さを感じます。

仙禽モダンオリガラミ
ガス感結構あり。
甘すぎず低アルで飲みやすい。
とても美味しいです。

仙禽　さくら　OHANAMI

ほんのり乳酸ぽい酸味と渋み。
軽くて、その味わいも次々と飲み進めさせられます。

仙禽 オーガニックナチュール X スパークリング
2026ヌーヴォー 2025ライスビンテージ


開けた瞬間から、ただ者じゃない空気。
ナチュールらしい自然な発泡感かと思いきや、止まる事をしらない発泡。
そして、どこか野性味のある香り。

一口目、安定の酸がしっかり攻めてくる。
「はい仙禽です」って名乗ってくる感じ。

そこからすぐにフルーティー。
梨っぽいみずみずしさが広がって、米の甘みと旨みが一気に乗ってくる。

…と思ったら、その数秒後。
フルーティーさをスッと引き締める、軽いビター。
甘いだけで終わらせない、この感じがズルい。そして深い。

正直、一口で展開が多すぎる。
口の中で万物創生してる。もう小宇宙（コスモ）。

ホワイトアスパラのグリルと合わせるとこれがまた完璧。
オリーブオイルのコクに、燻製粗塩のスモーキーさ、胡椒のアクセント。
そこにこの酒の酸と果実感とビターが重なって、完全に“完成された一皿”。

ナチュールらしい自由さと、計算されたバランス。
飲むたびに表情が変わる、ちょっと反則気味の一本。これは凄い。

仙禽　オーガニックナチュール　X sparkling

仙禽のナチュールは初めて。ワクワク感を胸に開栓。

隙あらば吹きこぼれてやると声が聞こえてきそうな強発泡。じわじわ栓を開けて無事に切り抜けた。
生酛由来の酸が楽しめるが、何より発泡感がすごく、強炭酸のジュースのよう。炭酸が少し抜けてくると、にごりの旨みが存在感を出してくる。

さくら　OHANAMI
仙禽らしい柑橘系の酸味が立ち、ほのかなガス感とにごりも楽しく、食中酒としてすっきりさらりと飲めてとても美味しい。

仙禽

仙禽モダン　伯楽星
間違いない吞み比べ

『仙禽 さくら OHANAMI　うすにごり生酛無濾過生原酒』
バナナ,エステル,ヨーグルトの香り。

やや軽やか。
ほんのりガス感に仙禽らしいじゅわっと酸味。
綺麗な米の味わいにミネラル感。
そして生酛らしい乳性感。
余韻は短めでサラッとしている。

みずみずしいフレッシュシルキー。
米の旨味と仙禽らしい酸味。

甘味は控えめで春の軽やかさを感じさせる。