仙禽 （せんきん）

個人的に通常盤よりクセがなくて好き

仙禽UAコレクション干支シリーズ
　　　　UAうま無濾過生原酒 にごり酒
20260104

仙禽　クラシック　弐式　おりがらみ　Alc 13 度
美味しいのだが、凡庸な感じ。
低アル、甘旨で没個性という感じ。
2次発酵のガスでドライなのかな、酒質とあっていない。
２日後、温度を常温近くにするとまだましかな。
仙禽クラシック零式が美味しかっただけに悔やまれる。
生酛って難しいんですね。

雪だるま

「新春企画　日本酒を持ち寄る会　その2」
日本三大にごり　その2でもあります。
こちらは福島市は越後屋酒店さんで購入。
初めていただきますが、720mlだからかシュワ感多め。
そしてこちらはどちらかと言えばドライですね。　
いずれ美味しゅうございます。

仙禽　江戸返り　レトロ
お米は雄町と山田錦の組合せです。
いつものドメーヌシリーズ！

仙介〜の仙繋がりで仙禽を頂きました。
1年前にも飲んでいます。

相変わらずの白ワインぽい酸味が！
日本酒でありながら日本酒ぽくないからね。
まるで新政を意識しているかのような🤭

あらばしり

仙禽 ゆきだるま 税込2200円

含むとチリチリ
オリのシルキー円やかさが低アルを和らげてくれる
旨味はライトで甘味は程良い
後半はサッパリ

珍しく開栓前に写真を撮るのを忘れてたので空瓶です
普段飲まない人へ飲ませようと色々準備してたら忘れてしまいました

今日はたねやの饅頭を買いに朝から高島屋へ
エグい人で疲れて駅できしめん食べて帰りました
今日のアテはたねやの新春生菓子と1杯だけ残ったコチラからスタート

仙禽　モダン　弐式　おりがらみ　Alc 13度
開栓時はガスによりドライな感じ。２日目は角がとれて飲みやすい印象。

UAうま 仙禽UNITED ARROWSコレクション
はせがわ酒店オンライン店 購入(2025.12)

仙禽　初桶　あらばしり

香り
いまにも口に入れる前の梨　テーブルの上のオレンジクリーム　爽やかなハーブ

味わい
フレッシュでジューシー、カクテルライクで速やかにキレ　オレンジミントのカルピスサワー　

感想
モダン・モダン・モダン！

ペアリング
干し柿とクリームチーズのミルフィーユ→干し柿の甘味、クリームチーズのラクティックさが合わさりながらもスルりと流される。マリアージュ！