仙禽 （せんきん）

仙禽 線香花火

かどや酒店で残り僅かだったので
流石に手に取ってしまった一本。
山田錦と雄町米をアッサンブラージュしており
仙禽らしく生酛作りの無濾過原酒で火入。
こんなラベルなのに作り方はかなり尖ってる。

なのに飲むとベリーのような酸味がありつつ
ジューシーで水々しいが最後はパッと消える。
線香花火という名前の理由が分かりました。
すっきりして夏にぴったり。
日本酒らしさは少ないが面白い一本でした。

ごちそうさまでした♪

［商品名］仙禽 線香花火
［種　別］日本酒 純米吟醸酒
［容　量］720ml
［産　地］栃木県
［蔵　元］株式会社 せんきん
［原　料］米（国産）、米こうじ（国産米）
［精米歩合］山田錦66%、雄町34％
［年式］2026年
［Alc度数］13度

栃木の酒蔵がこの夏、宇都宮に集結‼︎
とちぎ酒蔵サミット2026『ささらライトキューブ』🍶

仙禽 赤とんぼ
今日は休肝日予定でしたが
日本酒の日ということで
開けちゃいました☆（ゝω・）v
最近はタイミングが合わずに逃す
仙禽の季節酒ですが
なんとか買えました
前回買った時は
アッサンブラージュの
やつだった気がします
今回は王道のひやおろしだそうで
5月に仕込んだお酒を4ヶ月寝かせて
出荷といことで深みのある酸味が
秋の訪れを連想させる一本となってますね
まぁ今日は30度近くあったんですがね

サクラとカブトムシは逃したが、あかとんぼは捕まえた。酸味が先に少し来て、旨味がじんわり広がる。1升瓶で買って気づけば半分以上飲んでしまった。仙禽が気軽に飲める。栃木県に生まれて良かったことの一つ。

仙禽 旅米 愛山

仙禽　あかとんぼ

今年もあかとんぼの季節になりました。
9月末の涼しい夜に、季節の移ろいを感じながらいただきます。

熟したバナナのような、しっかり甘い香り。
口に含むと濃厚な甘酸っぱさが来ますが、
刺激的というよりは、熟成感のある丸っぽい甘酸っぱさです。
後味は少し残りますがくどい感じはありません。
低アルなこともありスイスイいける。
脂の乗ったお刺身や肉料理に合わせたい。

仙禽あかとんぼ生酛無濾過原酒
20260927

仙禽　赤とんぼ

栃木の壬生村にあるましだやにて購入。圧巻の品揃えだったが、この赤トンボが飛ぶようにはけていた。

爽やかさ前面にライトな口当たりでスイスイ飲めてしまう。白ワインに形容される品は多々あるが、こちらは軽やかさが特徴的か。しっかり甘さもあり飲み応えも得られる。あっという間に飲み干せた。

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仙禽の「旅米」シリーズ第二弾として登場した、兵庫県産愛山を使用した限定酒。愛山と仙禽が再び出会うのは約15年ぶり。愛山の持つふくよかな甘みや旨みを、仙禽らしい瑞々しい酸と軽快な酒質に仕上げている。

穏やかな果実香に、艶のある甘みとやわらかな米の旨み。なめらかな口当たりから、きれいな酸が軽快に広がり、愛山らしいふくらみを感じながらも重さを残さず、すっと引いていく。13度の低アルコール原酒らしい軽やかさも心地よく、温度変化による甘みや旨みの表情も楽しめる一本。私◎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:仙禽 旅米 兵庫県 愛山
◇saketime:全国61位
◇酒蔵:株式会社せんきん　@senkinofficial
◇所在地:栃木県さくら市
◇原料米:兵庫県産愛山・山田錦
◇タイプ:-
◇精米歩合:-
◇アルコール度数:13.0
◇日本酒度:-（体感▲1.0）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇仕様:生酛　無濾過原酒　火入れ
◇価格:税込2500円/四合瓶

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仙禽　あかとんぼ