仙禽 （せんきん）

カブトムシ
かすかにガス感あり
酸味ありますがちょうど良く甘さもありとても美味しいです

『仙禽 かぶとむし 生酛無濾過生原酒2026』
生酒由来の木の様な爽やかさ。
柑橘系の酸味、乳性の酸味を彷彿とさせる香り。

んーーー！
酸っぱいわ！こんなに酸っぱかったっけ！？
軽やかで米の味わいとぎゅんっとくる酸味！
柑橘系の爽やかな酸味が口の中にぐわーーと広がる。

青りんごっぽいフレッシュな甘味を少し。
グレープフルーツのような強い酸味と苦味を感じる。
ほんとにレモンの皮のようなレベル。

例年よりも甘くないね。
強酸でじゅわっとシャープにきゅっとしまる。

2875

2026 0610
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)
かぶとむし

山田錦100%
アルコール 13度
無濾過生原酒
生酛

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

2868

2026 0610
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)

弐式おりがらみ
伝統自然酒蔵
江戸帰り
亀の尾80% 山田錦20%
アルコール13%
生酛
無濾過原酒
火入れ

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

仙禽 かぶとむし
香り高く、さっぱりとした感じ
夏にピッタリな飲みやすさがあります。
きっとお寿司とかお刺身に合うのでしょう。

仙禽オーガニック・ナチュールXスパークリングをいただきました。
仙禽ならではの瑞々しいフルーティな香りに、強めの発泡感が素晴らしい1本です。
中盤以降は、米の旨みと酸味を感じつつ、きっちりスパークリングといえる味わいは素晴らしいの一言です。
飲んでいない仙禽ナチュールが惜しまれる1本となりました。

ちょっと早目の夏休み到来！
…なカンジの『仙禽　かぶとむし』

すっと飲みやすい酸味！

今日はイカとバイ貝を、
テキトーに味付けしたやつ。
バイ貝、ずっと普通に茹でて食べてたけど、
調べてみたら、弱い毒があるんですね。
これまで全く気づかなかった。
症状は「めまい、ものが二重に見える」など、
一過性のものとのこと。
多分、飲みながら食べてきたので、
酔いの症状と同じかんじなので、
どっちなのか分かってなかったのでしょう。
気にせずいただきます。

日本酒をあんまし飲まない知人に
「カブトムシ、手に入れたよ」と話したけど、
虫捕りに行ったと思われた、
福岡の梅雨入り直後のこのごろ。
味の変化が気になるので、
2合ほど飲んで、あとは冷蔵庫で飼育しときます。

仙禽　かぶとむし

初期の頃にレビューしてますがそれ以来なので10年以上ぶりかと。ぜんぜん憶えてない。

瑞々しく甘酸っぱい感じは仙禽らしいという印象は受けましたが皆さんが言っているレモンスカッシュ感がピンと来なくて甘だるみしないはちみつレモンとか想像してしまうバカ舌な自分でした。

初日は酸味が強いかなという印象でしたが2日目以降はバランス良く飲みやすかったです。軽快さと合わせてスイスイ酌は進むのですが、好みの部分でこんな評価になりました。

開栓！オーガニックナチュールX sparkling♬
無濾過生原酒亀の尾♬
にごり甘旨軽苦デラウエア♬
今期再開♬

仙禽 かぶとむし