仙禽(せんきん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

numa
5.0

仙禽雪だるま。
今年も美味しく仕上がっております！

ほど良いガス感とマイルドな口あたりが絶品です。
和洋どのジャンルでも引き立ててくれますね〜！

特定名称純米

原料米その他

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月31日
succhii
4.0

（★4.0）仙禽モダン零式無濾過生原酒　生もと

酸味の強さが印象に残っていた仙禽だが、久々に飲むとさほど感じないのはなぜ？
匂いがややおかしかったので古い？それを忘れてもぼちぼち。

うっすらグレープとピーチも感じるやや甘のモダン。上品。

練馬区「関町セラー」にて。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年12月31日
Masato.Suzuki

2025年の備忘録として

酒の種類無濾過原酒

2025年12月31日
北の向日葵
4.2

今年もこの季節が来ました。
シュワシュワ甘旨で、後味スッキリ！
まさに大人のカルピスソーダですな！

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月30日
梅子
4.4

仙禽モダン　あらばしり
あらばしりの力強さとパイナップルのような甘み

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月30日
仙臺四合
3.6

開栓！雪だるま2♬
シルキー甘さ少なめ♫

原料米山田錦

酒の種類生酒

2025年12月29日
がりくそん41
4.8

初槽　あらばしり

素晴らしく美味しいですね〜！元旦コレでもよかったな。
含むと、強めのガス感からフレッシュでリッチな甘味と少量の酸とともにバランスの取れた味わいがブワーッときます。ガスの切れと同じくらいでフィニッシュ。この段階では生酛とは思えないほどの綺麗さ。温度が上がってくるとだんだん、酸が顔を出してきて、余韻も長くアロマ〜な感じです。
その名の通り、味わいはMODERNそのもの。
ラベルに英語表記あり、この酒、この蔵が放つストーリーや世界観を世界中の人に届けたい、届けるぞと意気込みを感じますね。いや〜ただただ美味しい♬

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月29日
酒人
5.0

こんばんは♪今夜は先日遠征して買って来た仙禽の雪だるまです。クリーミーでシュワシュワ😁旨いです。👍

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒発泡生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月29日
てつのすけ
4.4

今年もいただきます！
しっかりとしたガスと甘爽やかな感じ、美味いです！
毎年の違いまで認知できないけど、この時期の風物詩で必ず飲みたいってなってます！！
毎年ありがとう、ご馳走様でした！！

2025年12月29日
金ブラ
4.8

仙禽　雪だるま

使われている山田錦はドメーヌさくらで、もちろん江戸帰りの生酛造りなので、米・水・酵母と、全て地元産のナチュラル仕様。
テロワールを標榜する仙禽の方程式に沿って醸されています。

毎年楽しみにしているお酒ですが、今年のは少し甘さが抑えられている印象で、葡萄の様な香りと共に、少しの苦味を纏ったおりが絡んだ、まとまりのある1杯。
でも、飲み込むときにフワリと感じられる甘さは、舌の両側に刺激を与えるガス感の心地よさと共にやってくるので、くどさがありません。

おりの苦味が爽やかで、次の一口を脳が求めてきます。

仙禽は何を飲んでも好みなお蔵さんですが、毎年新しい事にトライしながらも、蔵に住み着く酵母の力を借りて、まさに神の手に委ねるように造るお酒は、僕には尊く感じられます。

恐らく、近々ハローワールドのリリースも控えていると思いますし、これからも追い続けたい仙禽の、北海道の厳しい冬を楽しくしてくれる1杯でした。

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2025年12月29日