仙禽 （せんきん）

仙禽 MODERN壱式火入 1900円

マスカットな爽やかな香り
含むと火入なのに軽くシュワ感
みずみずしい甘みとジューシーな旨みが広がり
キレのある酸味が全体を引き締める
甘酸で軽快でクリアな味わい

私のアイコンにさせて頂いてるカラフルなお犬様は草間さんの作品
亡くなったようでご冥福をお祈りします
昔は青森や直島など作品を見に行き、楽しませて頂きました
作品は永遠なので、酒蔵巡りしながらゆっくり見に行きたいところです

仙禽　線香花火
夏の終わりの、暑さも少し落ち着いた雰囲気を思わせる味。甘味すっきり、酸味もあまり強すぎず、カブトムシのレモンスカッシュ感よりは和らぎまろやか。

発泡貴醸酒。ドライな感じですが発泡感満載でうまいですね。

仙禽　かぶとむし

甘くてフルーティで美味しい。とても好きな味。香りはそこまで。妻は甘いと言っていた。

仙禽 線香花火

仙禽　線香花火　生酛
若いメロンのような香りと爽やかな酸味

久しぶりの線香花火。酸味がありスッキリとしたこの時期にピッタリなお酒です。

仙禽線香花火
20260823

仙禽　線香花火　2026

大好き仙禽。
福岡の地酒を求めて酒屋さんに行ったら、
入荷したて、
お一人様一本まで、
このPOP見たら買うしかなかろうもん笑

生酛のアッサンブラージュ。
上立ちは洋梨系の果実感。
甘さは控えめですが苦酸を強調したバランス。
以前のものより、ややドライになった印象。
火入れですがしっかりとフレッシュ感もあります。

ドライで軽やか、晩夏にぴったりと言いたいところですが、
今日の博多は猛暑日。
グラスを氷で冷やしながら頂きました。

九州で仙禽呑めるなんて、本当にありがたいですね。
そろそろ「ひやおろし」が出回り始める時期。
九州のお酒も少しずつ楽しみたいですね。

とはいえ、日本酒の沼に引き込んだ仙禽。
見かけたら買ってしまいますね笑
お試しを！！