仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし

大人のレモンスカッシュとのこと。

原料米 : ドメーヌさくら山田錦
精米歩合 : 麹50%、掛60%
アルコール分 : 13度
仕様：生酛、無濾過生原酒

仙禽 クラシック 弐式 ～江戸返り 第二巻～

うすにごり、生酛、低アル13度

口当たりまろやかで、酸、甘のバランスもよく、キレも良い。
素晴らしく整った日本酒。

ふるきをたずねて 新しきを知る。

日本酒に親しみが無い人も、みんな大絶賛してました！

大変美味しくいただきました！ご馳走様でした！

栃木の仙禽 かぶとむしを堪能。
もう夏の定番酒として有名で、すぐに売り切れるのだが
8月頭でもまだ残っている店があった。
りんご酸の爽やかで甘味のある酸味が
まさに大人のサイダーと言われる所以。
喉越しさっぱりでいつまでも飲んでいたい逸品。

『仙禽　かぶとむし』

今日の出勤途中の田舎町で、
２匹捕まえたリアルかぶとむし。
せみ爆弾も数匹落ちている道です。
さっきまで飲んでた『たかちよ』が、
あっという間になくなったので、
『たかちよ』とは違う方向のこのお酒を開栓。
ちなみに３本買ってたうちの２本目！！

すっぱいなー。
こういうところをもってして
“大人のレモンサワー“と言われてるのかな。

仙禽の『花火I』が出たので、
“かぶとむし“は、お別れの時期かな…。
そういえば、大嶺も次の季節のお酒を出してた。
まだまだ夏休みも半ばなのに、
次の季節を見せないで…と、
小学生時代のわたしなら叫び出しそう。

おつまみに合わせてテキトーに作ってた
タレ？ドレッシング？が、
超絶美味いことが判明！！
マグロの煮汁に胡麻ペーストと豆乳を和えて、
軽く整えたやつ。
冷めるとマグロ脂で固まるので、
ややホットな状態で野菜にかけるのですが、
これがもう、店に出してもいいくらいの絶品！！
テキトーに作ってるのでレシピがないから、
再現性がゼロですけど。

明日は『ちえびじん』の
最後の八反錦のやつが発売日みたい。
買う！！

たまに飲むとめちゃ美味い
ただの酸味じゃなくて深いんだよね

レマコム~5℃保管からの開栓
5〜10℃程度でテイスト
酒造年度2025年11月
アルコール13%
UA雪だるま
初飲

バニラアイスの様なミルク感のある甘い香り
口に含むとパイナップルのジューシー感
スコールに似た乳酸の酸味
甘さと酸味のバランスが良く
美味いが経験のない感じの風味
複雑な感じはアッサンブラージュの賜物か…
苦味もしっかり出てスッキリ切れる

美味いが何だか難しい…
生酛とアッサンブラージュが複雑味を出しているような
気もする…

来年は是非とも普通の雪だるまを
一度飲んでみたい

蕎麦屋さんでかぶとむし。

仙禽 かぶとむし 生酛 無濾過生原酒

冷蔵庫の肥やしになりかけてました。
酸味を強く感じるのは生酛だからか。
大人のレモンスカッシュから、酸味が前に出たか。
かぶとむしが平仮名なのは好き。ラベルも赤黒っぽいといいな。

仙禽　モダン　〜江戸返り　第二巻〜
発泡貴醸酒
原料米：山田錦100%
仕様：瓶内二次発酵　スパークリング　生酛　貴醸酒　生酛酒母
　　　無濾過生原酒　
アルコール分：13度(原酒)

仙禽　UA くわがた　泡酒　『改』
ユナイテッドアローズとのコラボ酒🍶

実は飲むの初めてだったわ🤣
これだけ角打ちで飲んでいるのに、
偶然出会えなかったのね😂

レモンやグレープフルーツを思わせる酸味！
レモンスカッシュの様な旨味🍋
人気があるのも納得できる！

度数も低いから暑い日にジュース感覚で🤭
さすがに無理か🤣

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
後ほど晩酌酒のレビューです。