仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし

かぶとむし
これは完全にレモン水ですね。
軽やかながらちゃんと味が乗っていて美味しいです。
生ハムなどのイタリアン系と一緒にいただきましたが相性がとても良かったです。

仙禽　ハローワールド　5th サケラボトーキョー

アルコール分　13度
無濾過生原酒


開栓したら噴き出す噴き出す！
この発泡はすさまじい！！

今までも開栓で吹きこぼれることや、栓が吹き飛ぶことがあっても、
こちらは一向にガスが落ち着かない…。

5分ほどガスと格闘してやっと飲むことができました(^_^;)
注意書きがここまで役立ったのは初めてでした（笑）


味は仙禽さんらしい酸味が心地よく、にごり酒なので旨みもあって本当においしい！
飲んだ瞬間は雪だるまかなと思いながら、雪だるまよりもにごりはうすいので、スッキリ感が雪だるまよりもあるかなと感じがしました。

山田錦らしいお米の味わいもあって、旨みのあるさわやかなお酒だなと感じました！

仙禽　カブトムシ
今年もこの季節がやってきたという感じですねー。
キンキンに冷やしていただきました。確かにこれは大人のレモンスカッシュですね。きれいな甘味、酸味が素晴らしいバランス、やっぱりおいしいですね。

仙禽 モダン 伍式
　発砲貴醸酒 無濾過生原酒

仙禽 モダン 伍式 発泡貴醸酒
2026/6/4
53本目
初貴醸酒です
開栓すると、チョコっぽさを感じる甘い香りがします
グラスに注ぐと、スパークリングのように、かなり強いガス感ですね
一口飲むと、結構な甘さを感じた後に、酸味がきて若干の苦味でキレます
私的にはゴクゴク飲むお酒じゃないですな
アテといっしょに、ゆったり飲むのが良いかも

美味しいお酒ですよჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )

仙禽 モダン 肆式 貴醸酒
720ml いただもの(市場相場¥2,500-)

いただきもので久々に日本酒を飲めました。時間がないのかお金がないのか、どちらもか。いただけるのはありがたい。

仙禽は江戸返りからはモダンの方が好み。前はクラシックが好きでしたけどね。で、貴醸酒は初めて。仙禽には珍しく山田錦100%。貴醸酒感というより生酛感前回の乳酸ヨーグルト風味。にしては軽く飲めるのはアルコール13%のおかげかな。好きな人には刺さる味。スルスルいけます。ぜひお試しあれ。

仙禽/伍式　発泡貴醸酒
貴醸酒の奥行きのある甘さと瓶内二次醗酵によるガス感で重たくなりすぎず…
大変美味しく飲み過ぎ注意なお酒。

このラベルはじめて見ました。
丙午　ひのえうま

仙禽　MODERN　伍式　発泡貴醸酒

ナチュールXに続いてこちらを開栓。

こちらも開栓に数分格闘。

乳酸系、わずかにバナナもあるような香りに開栓直後はガス感全開でドライさに引っ張られて味わいがよく分からず。モダンらしい余韻は感じられます。
2日目。まだシュワシュワですが多少弱まったことで泡と一緒に甘味の輪郭を感じます。そこからはモダンらしい旨味と苦酸で終息していきます。スッキリ系のXと比べるとガス感の爽快さがありつつもそこに甘さがわずかに足されて後引きもくどくなくモダンらしい味わいで完結させる印象です。
初日の感想だとXの方が好みの思ったのですが2日目で評価が変わりました。モダン系が好みな自分はこちらの方がという感じでした。