仙禽 （せんきん）

仙禽　ゆきだるま

年始に飲んだのですが、
昨年2月から眠っていたものと、昨年末に購入したものと区別がつかず。
これがどちらのものだったかはわかりませんが、
飲んだ印象が、美味しいけど思っていたとこまでいっていない。
だったので、古いのを飲んだと思われます。
また、近いうちに雪だるまを開けてみます。

1773円と税。古い値段。

うまい。日本酒でも結構な炭酸なので新鮮。
その癖に13%のアルコール
完全にレディキラーです。

仙禽　レトロ

仙禽の中で最も王道かと思いますが初の購入。
江戸返りということで若干の酸のすっぱさに、
旨みがうまく融合して飲みやすい。
昔ながらの製法で作ったお酒だと感じる、
どこか懐かしい感覚にもなります。

雪だるましか飲んだことがなかったですが、
他の仙禽も飲んでみたい。

仙禽　レトロ　零式　Alc13度
明らかに美味しい。
口に含むとぶどうのよう香り味、ほんのわずかな苦味とキレる。飲むほどにみずみずしさを感じられる。
美味すぎて四合瓶あけちゃった。

裏 線香花火

個人的に通常盤よりクセがなくて好き

仙禽UAコレクション干支シリーズ
　　　　UAうま無濾過生原酒 にごり酒
20260104

仙禽　クラシック　弐式　おりがらみ　Alc 13 度
美味しいのだが、凡庸な感じ。
低アル、甘旨で没個性という感じ。
2次発酵のガスでドライなのかな、酒質とあっていない。
２日後、温度を常温近くにするとまだましかな。
仙禽クラシック零式が美味しかっただけに悔やまれる。
生酛って難しいんですね。

雪だるま

「新春企画　日本酒を持ち寄る会　その2」
日本三大にごり　その2でもあります。
こちらは福島市は越後屋酒店さんで購入。
初めていただきますが、720mlだからかシュワ感多め。
そしてこちらはどちらかと言えばドライですね。　
いずれ美味しゅうございます。

仙禽　江戸返り　レトロ
お米は雄町と山田錦の組合せです。
いつものドメーヌシリーズ！

仙介〜の仙繋がりで仙禽を頂きました。
1年前にも飲んでいます。

相変わらずの白ワインぽい酸味が！
日本酒でありながら日本酒ぽくないからね。
まるで新政を意識しているかのような🤭