仙禽 （せんきん）

仙禽 ゆきだるま 2025

お酒が飲めない妻からのプレゼント🎁

一杯目はブラインド👀
仙禽！
おしとやかな甘味から香り、そして旨苦酸味🍶
仙禽は本当にわかりやすい👍

美味しいお酒をありがとう😊

お酒が飲めない妻からのプレゼント🎁

一杯目はブラインド🤫
でもこれは正解👍
仙禽は香りがわかりやすい😊
シュワシュワ底アルで、見た目と違って誕生日にピッタリな酒🍾
シュワっときて苦甘旨の遅れて酸って感じ😆
もう一杯飲みたいって思えるお酒🍶

今年もありがとうございました😭

仙禽かぶとむし
（だいぶ飲んでからの写真ですみません）

買ってから３ヶ月くらい冷蔵庫保存で開栓。ポンっといい音。
口コミの多くは大人のレモンスカッシュという表現が多かったので、
期待し過ぎたのか想像を超える味ではなく、想定内であぁこんな感じねという感想です。
元々、私が甘党ということもあるかもしれませんが、レモンスカッシュと言われると酸っぱさの中に甘さがあると思いますが、
甘くないし、レモンの酸っぱさではないかなという印象。
仙禽の特徴である酸がすこし押し出してくるものの、さっぱりとキレのある味に仕上がっていて、夏のお酒として暑い日に外でキンキンにして飲みたくなります。
全体としては完成度も高く美味しいお酒ですが、最後にもう一度言います。レモンスカッシュのような甘酸っぱさの『甘』はあまり感じません。

仙禽　線香花火

甘酸っぱくキレがある酸味がよい！

仙禽　モダン　江戸返り　第二巻
生酛　無濾過原酒　火入

栃木県のお酒。
宇都宮出張時、地元の居酒屋に入店。
宇都宮名物といえば餃子が有名ですが、取引先の
地元の方から、「かぶと揚げ(鶏の半身を揚げた
こぶし大の唐揚げ)」というご当地グルメを教えて
もらい、これをつまみに、仙禽モダンを堪能。

ピチピチ感あり甘旨な美味しい栃木地酒でした♪

仙禽

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グラスから立ち上る、マスカットやレモンを思わせる瑞々しくフレッシュな香り。口に含むと、在来品種「穂増」ならではの、無理に溶かさない芯のある米の旨みがゆっくりとほどけていきます。仙禽らしいクリアでシャープな酸味と、ジューシーな甘みのバランスが見事。

開栓後、一秒ごとに表情を変えて深みを増していく、時間軸の美しさを五感でじっくり堪能したい特別な限定酒です。　私⭐︎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:仙禽 旅米 熊本県 穂増
◇saketime:全国62位（栃木県3位）
◇酒蔵:株式会社せんきん　@senkinofficial
◇所在地:栃木県さくら市
◇原料米:熊本県和水町産 穂増（花の香酒造 譲受米）
◇タイプ:生酛 無濾過原酒
◇精米歩合:-（七段仕込み）
◇アルコール度数:13.0（原酒）
◇日本酒度:-（体感▲1.0）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:火入れ　生酛　無濾過原酒
◇価格:税込2,500円/四合瓶

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うまい！

投稿10本目です！
9/9を過ぎ、ひやおろしを探しにいつもの隣駅の酒屋にお邪魔しました。何本かひやおろしを物色していたら、なんと仙禽が３本並んでいることに気づきました。
仙禽は初めてなので迷いましたが、ラベルに魅入られてこちらを求めました。仙禽は素材と有機農法、生酛にこだわる蔵ということで、某日本酒YouTubeで見て飲んでみたいと思ってました。
さて、さっそく一口含むと、とてもフレッシュな青リンゴっぽい香りで、味は甘めです。すごく爽やかで和食に合いそうですし、私は単独で飲みましたが淡白過ぎもせず、ど真ん中好みです。
ちなみにアルコール度数が少し低めで、その辺りも今日風かなと思いました。私は度数は気にしない方（笑）ですが、疲れていると早く酔いがちなので、この爽やかな飲み口も良いと思いました。
生酛は開栓しても変化が緩やかだそうです。火入れしているこの一本はなおさらそうなのでしょうか？味の変化も楽しんでみたいと思います。コスト含め、素晴らしい一本だと思います。