仙禽 （せんきん）

仙禽 モダン ～江戸返り第二巻～ 旅米仕込み 熊本県 穂増。
市内 人見酒店で購入したもの。

仙禽はドメーヌさくらに拘ったお酒造りをしてますが、令和の米騒動で酒米不足になってしまい熊本県 花の香酒造からお米を譲り受けて譲じたとか 🤔

グラスに注ぐと、メロン＋かすかにヨーグルトサワーっぽい酸味を感じさせる大変いい香り！🤩

口に含むと、しっかりめのプチプチ感＋爽やかフルーティな甘酸っぱい風味！😍
かすかにヨーグルトサワーっぽい酸味＋甘さ控えめで味筋は中口。
ボディは軽いですが滋味しっかりで、メロンっぽい心地よい余韻でフィニッシュ。
キレもよいです。

モダン系「（メロンヨーグルト風味）淡麗中口プチプチ」ですね。
こ・れ・は・・・香りから味わいまで過去呑んだ仙禽の中では抜群に美味しい！！🥰
ほのかに感じるヨーグルトサワーっぽい風味や酸味は生酛らしいですがクセは皆無、アル感もなくスイスイ進むヤバイ系確定！
なんとなく・・・みむろ杉にガス感を加えたらこんな感じかも？ ☺️

単体食中ともOKで特に洋食に合いそうです。ピザ、ローストビーフなどと超美味しく頂きました！
ご馳走様！！😋

仙禽　あかとんぼ

わかってはいたけど、やっぱり美味い！
the仙禽という感じの酸味？がまろやかになっていて、みかんやレモンを思わせるような味わい。線香花火をまろやかにした呑み口に丁度良い酸味、13度の低アルと呑み続けてしまう美味しさ😊
2日にわけて呑もうと思っていたのに、ついつい四合瓶呑んでしまった💦
やっぱり、さすが、仙禽の独特の酸はひやおろしでも格別です😋

酸味があっておいしい！

仙禽 ゆきだるま 2025

お酒が飲めない妻からのプレゼント🎁

一杯目はブラインド👀
仙禽！
おしとやかな甘味から香り、そして旨苦酸味🍶
仙禽は本当にわかりやすい👍

美味しいお酒をありがとう😊

お酒が飲めない妻からのプレゼント🎁

一杯目はブラインド🤫
でもこれは正解👍
仙禽は香りがわかりやすい😊
シュワシュワ底アルで、見た目と違って誕生日にピッタリな酒🍾
シュワっときて苦甘旨の遅れて酸って感じ😆
もう一杯飲みたいって思えるお酒🍶

今年もありがとうございました😭

仙禽かぶとむし
（だいぶ飲んでからの写真ですみません）

買ってから３ヶ月くらい冷蔵庫保存で開栓。ポンっといい音。
口コミの多くは大人のレモンスカッシュという表現が多かったので、
期待し過ぎたのか想像を超える味ではなく、想定内であぁこんな感じねという感想です。
元々、私が甘党ということもあるかもしれませんが、レモンスカッシュと言われると酸っぱさの中に甘さがあると思いますが、
甘くないし、レモンの酸っぱさではないかなという印象。
仙禽の特徴である酸がすこし押し出してくるものの、さっぱりとキレのある味に仕上がっていて、夏のお酒として暑い日に外でキンキンにして飲みたくなります。
全体としては完成度も高く美味しいお酒ですが、最後にもう一度言います。レモンスカッシュのような甘酸っぱさの『甘』はあまり感じません。

仙禽　線香花火

甘酸っぱくキレがある酸味がよい！

仙禽　モダン　江戸返り　第二巻
生酛　無濾過原酒　火入

栃木県のお酒。
宇都宮出張時、地元の居酒屋に入店。
宇都宮名物といえば餃子が有名ですが、取引先の
地元の方から、「かぶと揚げ(鶏の半身を揚げた
こぶし大の唐揚げ)」というご当地グルメを教えて
もらい、これをつまみに、仙禽モダンを堪能。

ピチピチ感あり甘旨な美味しい栃木地酒でした♪

仙禽