仙禽 （せんきん）

レマコム~5℃保管からの開栓
5〜10℃程度でテイスト
酒造年度2025年11月
アルコール13%
UA雪だるま
初飲

バニラアイスの様なミルク感のある甘い香り
口に含むとパイナップルのジューシー感
スコールに似た乳酸の酸味
甘さと酸味のバランスが良く
美味いが経験のない感じの風味
複雑な感じはアッサンブラージュの賜物か…
苦味もしっかり出てスッキリ切れる

美味いが何だか難しい…
生酛とアッサンブラージュが複雑味を出しているような
気もする…

来年は是非とも普通の雪だるまを
一度飲んでみたい

蕎麦屋さんでかぶとむし。

仙禽 かぶとむし 生酛 無濾過生原酒

冷蔵庫の肥やしになりかけてました。
酸味を強く感じるのは生酛だからか。
大人のレモンスカッシュから、酸味が前に出たか。
かぶとむしが平仮名なのは好き。ラベルも赤黒っぽいといいな。

仙禽　モダン　〜江戸返り　第二巻〜
発泡貴醸酒
原料米：山田錦100%
仕様：瓶内二次発酵　スパークリング　生酛　貴醸酒　生酛酒母
　　　無濾過生原酒　
アルコール分：13度(原酒)

仙禽　UA くわがた　泡酒　『改』
ユナイテッドアローズとのコラボ酒🍶

実は飲むの初めてだったわ🤣
これだけ角打ちで飲んでいるのに、
偶然出会えなかったのね😂

レモンやグレープフルーツを思わせる酸味！
レモンスカッシュの様な旨味🍋
人気があるのも納得できる！

度数も低いから暑い日にジュース感覚で🤭
さすがに無理か🤣

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️
後ほど晩酌酒のレビューです。

備忘錄

仙禽 かぶとむし 2026 無濾過生原酒
リンゴ酸の酸味が広がった後に仙禽らしい味わいが広がる
アルコール度数も低いため軽く、大人のレモンスカッシュと言われる所以がわかる

仙禽モダン　貴醸酒
控えめな香り。
今迄の貴醸酒とは異なる軽やかな甘旨み。
仄かな酸味と共に、スッキリと仕上がっています。

さっぱりとして最高にジューシー。
夏酒最高クラス。乳酸系の風味。

2026年7月 初訪問の居酒屋にて

仙禽・かぶとむし

柑橘系を思わせる爽やかな香り、13％と低アルコールで軽快。
乳酸やリンゴ酸由来のキュッとした酸味、甘さは控えめで後味はスッと切れる。
夏酒らしいお酒でした。
ちょいと酸が強めかなぁ。