仙禽 （せんきん）

仙禽 モダン 零式 生酒 税込1900円

含むと柑橘な酸味
ライトな旨味
甘味は程よく
後半はドライ酸
酸味が強めで軽やかなお酒

愛知にも雪がキター‼︎

仙禽　オーガニック ナチュール
（2025ヌーヴォー 2024ライスヴィンテージ）
いつもの酒屋さんにナチュールがあったんで、連れて帰ってきました
「いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です」とのことですが、錫器に注いでよくみると、薄濁りでした
口に含むと、生酛っぽい酸
完全無添加（米・米麹・水のみ）なのにヨーグルトっぽさを感じます
ちょっと複雑っぽくて美味しく楽しめました(^o^)
720ml　2,300円（税込）
超古代製法、蔵付き酵母、木桶仕込み、木桶熟成、生酛酒母、火入
オーガニック亀の尾、アルコール分13度
いつものＫ酒店にて購入

サケラボ限定金箔入り。
火入によって酸味は落ち着き、かなりバランス良く仕上がっている印象。

せめ
かなり酸味は強く、甘酸っぱさが際立つお酒。

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒

アルコール度：13度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
上澄部分はスッキリした口当たりに
フレッシュな旨味が楽しめます。
檻が混ざると旨味が増して
深みのある味わいになる
とても美味しいお酒でした。

栃木県　せんきん　グリーンナチュール木桶熟成2024年7月の酒を2026年に飲む、酸味がかなり強くでて酸好きには美味しい　酒米亀の尾ぽく無し　超古代製法とありエッ何カナと思ったが、、ゆず大根、チーズに合う　何故かおでんにもピッタリだった！

仙禽 UAうま

今年もこれを飲んでの新年スタートでした。
甘みのあるゆきだるまで旨いな〜。

仙禽　雪だるま

初冬のお楽しみの雪だるま
毎年の出来具合により、味わいに
違いがあるようだが、毎年ら旨い
人気があるが、入手困難にならないように
多く生産していただいて、嬉しい限り

仙禽 雪だるま

仙禽 モダン 参式

発泡酒なので撹拌しなかったのですが結構おりがあって最後の方が濃くなってしまいました。
最初から混ぜてバランスの良い感じが１番旨かったのではと飲み終わった時に思いました。