仙禽(せんきん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

ゆきまる

『仙禽モダン無垢搾りたて無濾過生原酒2021 氷温熟成at sakebase 』
爽やかで穏やかな香り。
ほんのり熟成香。

ややジューシーかつ爽やかな味わい。
仙禽らしいイソアミル系の果実味。
メロンや青リンゴ。
米の甘味と爽やかな酸味、そこに生熟成らしい渋みが共存。
さっぱりとした飲み口。
余韻にコクのある苦味を感じる。

前半の爽やかな果実味。
仙禽らしい軽やかジューシーな甘味と酸味。
そして熟成由来の渋みとコクを感じる。

2026年2月26日
Bol'smith
4.8

予約していた仙禽ハローワールドをいただきました。
サケラボトーキョーさんの要求に応えたわがままスペックの詰まった1本は、活きのいい発泡とハッキリとした甘さと酸味のバランスが最高です。
純粋に買って間違いないコラボ酒です。
ペアリングには、スモークレバーをチョイス。

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2026年2月25日
左近将監
4.0

仙禽初槽せめ無濾過生原酒
20260222

酒の種類無濾過生原酒

2026年2月25日
エミテカ

備忘録

2026年2月24日
仙臺四合
3.8

開栓！立春朝搾り仙禽生酛純米吟醸生原酒♬
日本酒令和八年丙午二月四日日本名門酒会♬
青林檎香♬
フレッシュスルスルアップル♬
ラストの縁起物ついてるついてる♬
予約までは　会えたらかなぁ

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒生もと

2026年2月21日
いけ
4.8

栃木大田原　さいとう酒店さん

2026年2月21日
鴇（とき）
4.5

仙禽クラシック　江戸返り　第二巻
ワダヤ頒布会2月の1本

初の仙禽クラシックです。
亀の尾80% 山田錦20%です。
にごり酒とのことで、開栓は吹きこぼれ注意でした。
栓を開けた瞬間の瓶からの香りが濃いめの甘みでした。
これが仙禽なのか、亀の尾の特徴なのか、
酵母のおかげなのかは判断がつきませんでした。
グラスに注ぐと少し香りが変化しました。
後にお酒の温度が上がってくると、
開栓の時の香りが戻って来ました。
私にはとても魅力的な香りです。
ミンスミートを使ったタンドリーチキンと一緒に頂きました。

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生原酒発泡生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月20日
翔太
4.8

仙禽　オーガニック・ナチュール　ドブロク2026 さくら市産有機農法亀ノ尾90 13度
仙禽雪だるまと同じもう一本の活性にごり酒で、江戸時代末期のドブロクを再現したそう。
まるで乳酸菌飲料やヨーグルトを飲んでるような味わいで、まろやかさが異次元でびっくりします。ドブロクらしいコクや旨みはありつつも、スッキリフルーティーに味わえ、ドブロクと日本酒のいいとこどりをしてる感じ。充実した甘みなんだけれども甘ったるくなく、度数も13度なのでどんどん飲めてしまう。来年のシーズンも絶対リピな一本でした。

大井町ワダヤ　四合瓶2000

特定名称純米

原料米亀ノ尾

酒の種類無濾過生酒発泡生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2026年2月19日
わふ
4.5

爽やかで滑らかな旨酸
和牛焼肉中も津屋南船場店さん
センキョ割で飲み放題無料！4/16杯

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒生もと

2026年2月17日
556
4.2

これでもか！っていうくらい、開栓時の吹き出しについて、注意を受けました…が、うまく開けることができました！でもほんとに、とっても発泡していて元気な酒です。クラシックというけれど、イマドキ感もあって旨〜い！！

原料米亀の尾

酒の種類発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月17日