仙禽(せんきん) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

イワナのボブ
4.8

仙禽かぶとむし

かぶとむしが店頭に並ぶと私の中では夏。
かぶとむしが出たら夏です。
今日の気候も見事に夏。本日、酒屋で無事捕獲。

子どもの頃は山でカブトムシを捕り
大人になると酒屋で捕るようになるんですね…

さっそく開栓。

キタキタ、この酸。
仙禽らしい、夏を告げる少し強めの酸。
毎年ちゃんと「うまいなぁ」と思わせてくれる。

その酸のあとを追いかけるように広がるジューシーな果実感。
みずみずしくて、甘すぎない、この絶妙なバランスがたまらない。

そして喉を通る頃に現れる細かな泡。
この爽やかさのひと押しが毎年止まらなくなる要因。

合わせるのは、ねっとりと濃い樹液のような肴。毎年、自身への課題。

今年選んだのはスーパーの厚切りローストビーフ。味付けは付属のタレ。
そこへ多めの黒胡椒、少しだけクミンを振り、パルメザンチーズをフリフリ。

肉の旨みと脂の甘み、黒胡椒の刺激、クミンのほんのりエキゾチックな香り、そしてチーズのコク。

これらを、かぶとむしの酸と果実感が見事にまとめ上げる。

気付けばグラスが空になり、
また注いじゃう❤️

毎年恒例❤️

今年も夏が始まりました☀️

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月30日
oji_boy53
4.3

仙禽モダン
～江戸返り第二段～
本日解禁のカブトムシのような・・

うまいっす👴✌️

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年5月30日
Bol'smith
4.7

仙禽かぶとむしをゲットしたので、早速飲んでみました。
穏やかな柑橘系の香りに、口に含むと香りに違わぬレモンらしい酸味とバランスの良い爽やかな甘みが口の中に広がります。
とても飲みやすく、すいすい飲めてしまうから大人のレモンスカッシュとはピッタリな表現と言えそうです👍

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月30日
ゆきまる/居酒屋店員

『仙禽オーガニックナチュール2022 生酛天然酵母木桶仕込み生酒4年熟成』
朝鮮人参,月桂樹の葉,炊いた米,クリームチーズ,紅茶。
生熟成の香りが強い黒鉛系。渋味の香りかな？

ややしっかりより？
お米由来の優しい甘味と米の味わい。
乳酸菌っぽい滑らかな酸味を感じる。
苦味は強くはないがコクを与える。
余韻は思ったより短い。

瑞々しい中に甘味,バナナ,乳酸菌,渋味,コクを感じる。
それでいて,木桶由来の複雑味もまたいい。
てんこ盛りなのに重さを感じずスムーズに飲めてしまう。

2026年5月30日
U-king
4.0

仙禽　モダン

軽めの13%なのに深みがあり、わりとしっかりした味わい。冷やして呑むのが◎。
美味しく頂きました。

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年5月29日
akim
4.5

仙禽　モダン　　　
甘味少なめの旨酸。生酛らしいいい酸味。
5／28　氏金③

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年5月29日
i_ko_0501
5.0

銘　　　　　柄：仙禽　モダン伍式　発泡貴醸酒　スパークリング　@senkin official
ｓａｋｅｔｉｍｅ67位
酒　　　　　蔵：株式会社せんきん
所　　在　　地：栃木県さくら市
原　　料　　米：ドメーヌさくら・山田錦
タ　　イ　　プ：-
精　米　歩　合：-
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：-（体感▲4.0）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：瓶内二次発酵　スパークリング　生酛酵母　無濾過生原酒　うすにごり
価　　　　　格：税込2500円/四合瓶　

冷蔵庫で2日ほど保管していましたが、開栓には5〜10分かかりました　透かして見ると泡が上がってくる…すごい元気

グラスに開けてみるとおりがらみにごり系です　期待感に違わず、ピチピチは強め　貴醸酒だけど甘すぎず、適度な甘み・旨み・苦みのスパークリング

生酛らしい乳酸感もありずっと飲んでいたい気持ちになる

肆式でも前もコメントしましたが陽乃鳥や亜麻猫のような新政感が追いかけてくる　仙禽には失礼かもですが… ６号酵母ではないけれど、生酛酒母＝仙禽酵母かな　一升瓶で飲みたい！　私⭐︎

原料米ドメーヌさくら　山田錦

酒の種類無濾過生原酒発泡生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年5月28日
マッチョメ3世
4.8

仙禽が戻ってきたぞ
仙禽is back!
これは美味い
参式　発泡原酒
シュワ　酸味　芳醇　スッキリ
完璧や

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月25日
Teteuron
4.5

栃木の仙禽オーガニックナチュールXを堪能。
亀の尾を完全無添加、瓶内二次発酵し、
開栓に気をつけなければいけないほどのスパーリングに仕立て上げている。
味はスパッと切れた入り口の味わいから入り、じわっと甘みが来て、そして最後はスパーリング酒らしい独特の苦味で消えていく。
本当にこの酒蔵のチャレンジには恐れ入る。

原料米亀の尾

酒の種類生酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年5月24日
G漢
4.0

備忘錄

原料米亀の尾

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年5月23日