仙禽 （せんきん）

仙禽 さくら

以外と甘味が強くて好みの味でした。

仙禽　弐式　オリガラミ
杯に注ぐと、薄く濁っていて美味しそう🤤
ラムネの様な爽やかな良い香り♪
スッキリした飲み口で、じんわりお米の旨み
甘み、そして程良い苦味を感じ、スッキリ切れていきます。
やっぱりオリガラミは美味しい🥰
「江戸返り」と言う事で、江戸時代の文献をもとに、当時の製法や器具を使い、現代に蘇らせた「温故知新」なお酒🍶
江戸時代の人はこんな美味しいお酒を飲んでいたのか〜と
思ってしまうそんなお酒でした！
ご馳走様でした🙏🍶

仙禽レトロを頂きました😄
仙禽特有の酸を感じる味わいで、甘みと酸味のバランスが取れていて、ついつい飲み進んでしまう1本です🤚
スライストマトとペアリングしましたが、トマトの酸味ととてもよく合う1本でした。

仙禽　SAKURA うすにごり
alc13％ 720ml/2,200円
軽くて酸味があり飲みやすい
季節ものだとついつい買ってしまう

仙禽 × 三益酒店 かぶとむし
香りはグレープフルーツの様に爽やかで味わいはレモンスカッシュ、または洋梨の炭酸水割りの様に爽やかさを感じます。

仙禽 さくら (OHANAMI) 無濾過生原酒うすにごり

「仙禽 さくら OHANAMI」は栃木県さくら市産の「山田錦」をベースに、しぼりたてのうすにごりを瓶囲いした毎年大人気の季節限定酒です。
洋梨を思わせる上品な香り優しい甘味と綺麗な酸が広がる瑞々しくフレッシュな味わいです。
アテはそら豆の天ぷら。うまいうまい😋😋

仙禽 雪だるま レビュー

香りはフレッシュな王林のような瑞々しいリンゴ感。
時間の経過とともに、乳酸菌飲料を思わせるやわらかな発酵香が広がる。

口当たりは非常に滑らかで、にごり酒らしいほのかなミルキーさ。
甘み・酸味・苦味のバランスが秀逸で、アルコール感は穏やか。
紅茶のような軽やかな苦味が全体を引き締め、後半はカルピスを思わせる甘酸っぱさが心地よく残る。

スルスルと飲める軽快さがありながら、味わいの満足感もしっかり。
撹拌するとより乳酸感とコクが前に出て、違った表情も楽しめる。

ペアリング
カルパッチョ、マリネ、酢の物など酸味のある料理と好相性。
揚げ物との組み合わせも良く、口中をさっぱりとリセットしてくれる。
洋菓子・甘めの和菓子とも合わせやすい。

👉 にごり酒初心者にもおすすめできる、完成度の高い一本。

『仙禽 クラシック 亀の尾 生酛 無濾過原酒 2023vintage』
バナナ感とほんのりセメダイン。
乳性の生クリームやヨーグルトを醸し出す生酛由来の香り。
比較的米の香りは軽やかで白玉団子。
若干熟成っぽい香りはあるかな。

やや軽やか。
ミネラル感ある米の旨味と甘味。
柔らかい乳性の酸味を感じる。
ほんのり熟成由来の香ばしさがいるがいい感じ。

亀の尾由来の綺麗な米の旨味。
そこに清涼感とふくよかさを感じさせる酸味。
低アル由来の軽やかさとミネラル感もいい感じ。

ミネラル感ありながらしっかり旨味と乳酸感。

銀座君嶋屋🍶山田錦🌾飲み比べ🍶
仙禽 さくら🌸OHANAMI

仙禽 酒乃店はやし