仙禽 （せんきん）

仙禽　モダン　江戸返り　第二巻
生酛　無濾過原酒　火入

栃木県のお酒。
宇都宮出張時、地元の居酒屋に入店。
宇都宮名物といえば餃子が有名ですが、取引先の
地元の方から、「かぶと揚げ(鶏の半身を揚げた
こぶし大の唐揚げ)」というご当地グルメを教えて
もらい、これをつまみに、仙禽モダンを堪能。

ピチピチ感あり甘旨な美味しい栃木地酒でした♪

仙禽

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グラスから立ち上る、マスカットやレモンを思わせる瑞々しくフレッシュな香り。口に含むと、在来品種「穂増」ならではの、無理に溶かさない芯のある米の旨みがゆっくりとほどけていきます。仙禽らしいクリアでシャープな酸味と、ジューシーな甘みのバランスが見事。

開栓後、一秒ごとに表情を変えて深みを増していく、時間軸の美しさを五感でじっくり堪能したい特別な限定酒です。　私⭐︎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:仙禽 旅米 熊本県 穂増
◇saketime:全国62位（栃木県3位）
◇酒蔵:株式会社せんきん　@senkinofficial
◇所在地:栃木県さくら市
◇原料米:熊本県和水町産 穂増（花の香酒造 譲受米）
◇タイプ:生酛 無濾過原酒
◇精米歩合:-（七段仕込み）
◇アルコール度数:13.0（原酒）
◇日本酒度:-（体感▲1.0）
◇酸度:-
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:火入れ　生酛　無濾過原酒
◇価格:税込2,500円/四合瓶

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うまい！

投稿10本目です！
9/9を過ぎ、ひやおろしを探しにいつもの隣駅の酒屋にお邪魔しました。何本かひやおろしを物色していたら、なんと仙禽が３本並んでいることに気づきました。
仙禽は初めてなので迷いましたが、ラベルに魅入られてこちらを求めました。仙禽は素材と有機農法、生酛にこだわる蔵ということで、某日本酒YouTubeで見て飲んでみたいと思ってました。
さて、さっそく一口含むと、とてもフレッシュな青リンゴっぽい香りで、味は甘めです。すごく爽やかで和食に合いそうですし、私は単独で飲みましたが淡白過ぎもせず、ど真ん中好みです。
ちなみにアルコール度数が少し低めで、その辺りも今日風かなと思いました。私は度数は気にしない方（笑）ですが、疲れていると早く酔いがちなので、この爽やかな飲み口も良いと思いました。
生酛は開栓しても変化が緩やかだそうです。火入れしているこの一本はなおさらそうなのでしょうか？味の変化も楽しんでみたいと思います。コスト含め、素晴らしい一本だと思います。

3017

2026 0911
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)

江戸返り
伝統自然酒蔵
Modern
壱式 火入れ
アルコール13%
無濾過原酒

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

仙禽　オーガニック　ナチュール

カブトムシよりは酸味がおとなしくてよき！
酸強めなので、ちと料理には合わせにくい。
酒単体でスイスイ飲める、
フルーツをつまみにサクサク飲みたい

にゅぅさぁーーんさぁあーんあんあーーーんってな感じの酒。

モダン仙禽　旅米　穂増
華やかなリンゴの香がします。
香と甘さ、酸味で最初のほうはリンゴ感を強く感じました。
3口目から苦渋を強く感じ始めリンゴ感がなくなりました。
めちゃくちゃ冷やしたらリンゴ感が続くとおもわれます。
味わいは可も無く不可もなくといった感じです。

仙禽　線香花火

軽く、しかし飲みごたえあり。
甘酸っぱくてグイグイいけます。　

仙禽　オーガニックナチュール