仙禽 （せんきん）

雪だるま☃️

シュワ.。o○ にごり

うまいっす👴✌️

仙禽　モダン　なかどり　生酒　Alc 13度
去年はあまり印象なかったが、今年は違う。
ウリ系というか白桃というかの香りさわやか。
旨みもしっかりある。
あらばしりよりはバランスが良い感じ

雪だるま しぼりたて活性にごり 山田錦 アルコール13％
昔に飲んだ時に爆発したので、一応王冠にアイスピックを刺したが取越苦労だった。
リンゴやメロンのような吟醸香を感じる。上澄みを飲むとガスをしっかり感じつつもじんわりとした甘みとキレの良い後味で美味。にごりを混ぜるとシルキーな風味がプラスされ甘みが抑えられドライな苦味が顔を出す。後味は甘酸っぱい。
大人のカルピスって言われるけど、一番近いと感じるのはセブンイレブンのゼロサイダートリプルの乳酸菌。
上澄みのほうが個人的には好み。

たつみ清酒堂東京🍶2種飲み比べ🍶
仙禽 モダン 初槽 セメ

明らかに今年の雪だるまは旨い

醸（かもす）素晴らしい

仙禽、鳳凰美田コラボ

仙禽クラッシック
弐式　オリガラミ
原材料米　亀の尾、山田錦
仕様　生酛　天然酵母　無濾過生原酒

爽やかな
乳酸系の香り
ドライで
さっぱりした味わいで
とても美味しお酒でした

今回の生酒バージョンは
苦味が際立った印象
前回の火入れバージョン
の方が私は好きです

仙禽　ゆきだるま

美味い。最早説明不要。私ごときが語るのも不要。
この節の風物詩的な銘柄。

先日、廣戸川　にごり、写楽　うすにごりを宅飲みしましが、
写真を撮り忘れしました。この節に外せない三銘柄。
今年も美味しゅうございました。

【仙禽】
「モダン　初槽　なかどり」
アルコール分13度
720ml1,950円

【味】
サッパリ系の甘旨酸ジューシーで、後味にほんのりビールのような複雑味のある苦み。
若々しいフレッシュさも目一杯感じます。
アルコール分比較的低めなので、気楽に楽しく飲めるタイプの日本酒でした。