仙禽 （せんきん）

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

仙禽 モダン 壱式 火入 1900円

含むとマスカットや青りんごな爽やかな香り
みずみずしく甘酸な旨みが広がり
キレのある酸味が全体を引き締める

酸味が強めなので個人的にはもう少し控えめのほうが
とはいえ火入れとは思えないフレッシュさで甘酸っぱくクリアな味わい。後味はスッキリとキレる
最近仕事忙しいので軽く飲むのに丁度良い

mentimeは担々麺
名駅での宴会の締めに
やはり汁をグビグビ飲めるラーメンが良いなと

仙禽 UAくわがた 泡酒 2025 無濾過生原酒

今回の泡は特に元気良く、ほんの少しですが、吹きこぼれがあったのが残念です😓結構、ゆっくり開栓したんですが…

仙禽のコメントはサケタイムの中でも最も多いと思いますので、味のコメントは割愛させていただきます😅

まあ、空ビンから、飲みやすすぎて、あっという間にビンが空いてしまったことをお伝えしときます🎵

備忘錄

とみーママPresents「浦安日本酒BAR」🍶

仙禽旅 米仕込み 熊本県 稲増
香りはほんのり甘く、味わいはマーマレードの様な様さにほんのりグレープフルーツの様な様さも感じます。

仙禽　MODERN 山田錦　伍式　発泡貴醸酒

仙禽
MODERN
伍式　発泡貴醸酒

仙禽らしいぶどうの香り
あまシュワで
キレの良い
美味しいお酒でした

※他の貴醸酒よりあまさ控えめ

水曜日の晩酌。
先日開栓した産土に続き熊本震災支援のこちら、仙禽の旅米仕込み。その花の香酒造の専売特許？の穂増米。それにしても仙禽を購入したのは何年ぶりでしょうか？😃
生酛、無濾過原酒、低アル、火入れ。全体的に軽やかで薄い。仙禽から距離を取っていた理由がこの薄さでしたが、今となってはこれも飲みやすさに。火入れでもやや苦み優勢な味わい😋
飲みやすいのに生酛の複雑味。改めて奥深い👍
※SAKETIMEで調べたところ約５年ぶりの仙禽宅飲み！

仙禽レトロ　生酛　無濾過原酒　火入れ　13%
微かにいい香り　軽やかでええ感じに酸味が主張
一瞬白ワインを感じる　甘さはないが丸みはある
ダラダラ飲みを誘う〜