仙禽 （せんきん）

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナ
仙禽 オーガニックナチュール0.0：ドブロク

仙禽 UA 雪だるま 2024

三益倶楽部🍶新年会🎍クアドイチナナきき酒🍶

UA 雪だるま
投稿忘れてました

ようやく届いた立春朝搾りをいただきました。
甘口ではありますが、キレのよさを感じる風味
生酒らしいフレッシュ感とガス感
仙禽らしい甘さと酸味のバランスが良い
縁起物のお酒ですので、有難くいただきます。

『仙禽 立春朝搾り 生酛純米吟醸生原酒2025』
爽やかで若々しい香り。
バナナ、マスカット、セルフィーユ、セメダイン。

フレッシュで仙禽らしい甘酸っぱさ。
米のふくよかな甘味と旨み。
そこに爽やかでキュッとした酸味。
滑らかな乳性感もあり、渋みが広がる。
酸味で流れてキレていく。

軽やかながら、満足するボリューム。
さすが仙禽。少し甘くて旨酸っぱい。

仙禽 生酛純米吟醸 生原酒 令和八年丙午二月四日 立春朝搾り

縁起物。
さすがにフレッシュです。
炭酸の効いた甘フルに少し酸味苦味があるのかな。
すっきりと美味しく頂きました。

立春朝搾り 仙禽 生配 純米吟醸 生原酒

仙禽MODERN　生酛純米無濾過生原酒
製造　1月
開栓　2月6日

栓を回すとシュワっとガスが吹き出す。バナナ系の良い香りがする。口に含むとシュワシュワプチプチが舌を刺激する。ほんのりセメダイン、伝統的な生酛づくりの重めの酸味ではなく、軽快な軽めの酸味が丁度良い。少し辛めのシャンパンのような味わいだから、すんなり美味しく喉を通る。13度と軽めの原酒なので、もっと深く味わいたいと2杯目、3杯目を注いでみたらどんどん強い酸味を感じるようになり、ギブアップした。乾杯の1杯がおいしいお酒のようだ。

仙禽の雪だるまUAを頂きました。
貴醸酒らしい甘みも感じられ、冷蔵庫から出して少しだけ温もった状態でより甘さとふくよかさを感じられる味わいでした。
香りもバナナのような香りにフルーティさが感じられ、デザート的な楽しみ方も出来る印象です。