仙禽 （せんきん）

うまい！

投稿10本目です！
9/9を過ぎ、ひやおろしを探しにいつもの隣駅の酒屋にお邪魔しました。何本かひやおろしを物色していたら、なんと仙禽が３本並んでいることに気づきました。
仙禽は初めてなので迷いましたが、ラベルに魅入られてこちらを求めました。仙禽は素材と有機農法、生酛にこだわる蔵ということで、某日本酒YouTubeで見て飲んでみたいと思ってました。
さて、さっそく一口含むと、とてもフレッシュな青リンゴっぽい香りで、味は甘めです。すごく爽やかで和食に合いそうですし、私は単独で飲みましたが淡白過ぎもせず、ど真ん中好みです。
ちなみにアルコール度数が少し低めで、その辺りも今日風かなと思いました。私は度数は気にしない方（笑）ですが、疲れていると早く酔いがちなので、この爽やかな飲み口も良いと思いました。
生酛は開栓しても変化が緩やかだそうです。火入れしているこの一本はなおさらそうなのでしょうか？味の変化も楽しんでみたいと思います。コスト含め、素晴らしい一本だと思います。

3017

2026 0911
☆☆☆☆☆

仙禽 （せんきん)

江戸返り
伝統自然酒蔵
Modern
壱式 火入れ
アルコール13%
無濾過原酒

株式会社 せんきん
栃木県 さくら市

仙禽　オーガニック　ナチュール

カブトムシよりは酸味がおとなしくてよき！
酸強めなので、ちと料理には合わせにくい。
酒単体でスイスイ飲める、
フルーツをつまみにサクサク飲みたい

にゅぅさぁーーんさぁあーんあんあーーーんってな感じの酒。

モダン仙禽　旅米　穂増
華やかなリンゴの香がします。
香と甘さ、酸味で最初のほうはリンゴ感を強く感じました。
3口目から苦渋を強く感じ始めリンゴ感がなくなりました。
めちゃくちゃ冷やしたらリンゴ感が続くとおもわれます。
味わいは可も無く不可もなくといった感じです。

仙禽　線香花火

軽く、しかし飲みごたえあり。
甘酸っぱくてグイグイいけます。　

仙禽　オーガニックナチュール

仙禽　オーガニックナチュール
W kijoshu

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