仙禽 （せんきん）

開栓直後は意外なほどあっさりしたにごり酒と感じた。
飲み進めるほどに仙禽らしい、あっさり旨みが強くなりしっかりと虜に。
来年も必ず飲もうと思います。

​​仙禽 雪だるま（しぼりたて活性にごり酒） 山田錦
​​ジューシー＆シルキー、甘酸バランスでいうと甘優勢で、仙禽らしい酸は弱め、かといってその甘も軽やかでくどくはない。惜しむらくは、配送時段ボールが少し濡れており、案の定シュワ感はほぼ飛んでしまったようだ。グラス内気泡は多数つき、多少ガス感は残っているのだが、、、 事故補正＋０．５で４．５。

仙禽雪だるま

念願の雪だるま、濁り酒の中ではトップクラスの人気を誇る仙禽の冬の代名詞

シルキーチックな舌触りが実に心地よい。しっとりとした重めの雪のような甘味の後にキリッと絞まる辛味がアクセント。雪が溶けるような味わいのデクレッシェンドは実に鮮やか。

仙禽　グランナチュール
お米はドメーヌさくら・亀の尾を使っています。
いわゆる仙禽のお高いヤツね😁
買えない、いや、買わないから、
こういうお酒は角打ちで頂きます。

味わいは酸っぱめ酸味！
飲むタイミングによっては、
結構酸っぱく感じるかも😝

今日は少ないけどここまでです。
続きは明日レビューします。

雪だるま　BY25 を頂きます。今年も安定のうまうま大人のカルピスソーダ🥤です。メリークリスマス🎅！

仙禽　雪だるま

運良く1.8Lで購入。
とにかく吹き出さないよう注意しつつ開栓。
ポンっと良い音、香りは乳酸系で期待大。

一度開けてからオリを混ぜてはゆっくり開栓、
また蓋閉めてはオリ混ぜてゆっくり開栓、
３回くらい？は繰り返しましたがオリのかたまりを混ぜるのに
結構苦労しました笑

テイストはお米の甘さからの意外とキレ？苦味？を感じつつ、
乳酸菌のようなオリ独特の味わいが絶妙にマッチして、
シュワシュワと程よい炭酸、また甘ったるさがなく、
とても飲みやすい味わいで、即完売してしまう理由も分かります。
もうすぐUA versionの雪だるまも届くので、
味の違いが楽しみです。

口当たりがとてもよく滑らか。
重心の重さはなく、目で見ても
気持ちがあがるそんな感じも。

仙禽 貴醸酒

弐式オリガラミ

シュワシュワ.。o○ですよ

うまいっす👴✌️

『仙禽 雪だるま 生酛 にごり無濾過生原酒2025』
麹由来の甘い香りと爽やかな清涼感。

やや軽やか。
甘味は控えめ。
きめ細かく爽やかな酸味。
乳性感ある酸味とリンゴ酸。

にごりらしいシルキーな米の味わいと米の旨味。
そして酸味の3本軸で構成。
飲み込むと渋みと穀物感を若干感じる。

ややクラシカルな軽快にごり旨酒。